Ngày 7/12 vừa qua, Google chính thức công bố danh sách các từ khóa, chủ đề được tìm kiếm nhiều nhất trong năm qua cho từng hạng mục.
Những nội dung được đề cập trong danh sách này là một bức tranh toàn cảnh về sự quan tâm của người Việt trên các lĩnh vực, từ kinh tế, chính trị, y tế, giáo dục cho tới ẩm thực.
Trong top các món ăn mà người Việt quan tâm nhất năm thật bất ngờ khi gà ủ muối hoa tiêu được xướng tên ở vị trí đầu bảng. Đi sau là món đặc sản vùng núi cao “Thịt lợn gác bếp” và món ăn dân dã “Đậu sốt cà chua”. 7 món ăn còn lại cũng đều là những cái tên quen thuộc đối với các tín đồ ẩm thực.
Cụ thể, Top 10 món ăn lọt top tìm kiếm trong năm 2022 trên Google như sau:
1. Gà ủ muối hoa tiêu.
2. Thịt lợn gác bếp.
3. Đậu sốt cà chua.
4. Bim bim khoai tây.
5. Tỏi xanh.
6. Nước chấm hải sản.
7. Mít sấy bằng nồi chiên không dầu.
8. Sữa chua Hy Lạp.
9. Yến chưng.
10. Bánh tráng phơi sương.
Như vậy, gà ủ muối hoa tiêu chính là “món ăn quốc dân” năm 2022 này. Đây là món ngon từ gà được chế biến vô cùng cầu kỳ. Để có được thịt gà dai ngọt, lớp da vàng giòn như mong muốn, người chế biến phải dùng rất nhiều gia vị khác nhau. Trải qua các công đoạn luộc, ủ, thành phẩm là món gà ngon nhức nhối, ăn cơm hay dùng làm mồi nhậu đều được.
Tết Nguyên đán 2023 cận kề, chị em hãy cùng Bếp Eva tìm hiểu cách làm gà ủ muối hoa tiêu đơn giản mà chuẩn vị dưới đây. Chỉ vài thao tác đơn giản là bạn đã có một món gà ngon chiêu đãi cả gia đình trong dịp Tết sắp tới rồi. Cùng vào bếp nhé!
Nguyên liệu
- Gà mái đẻ: 1 con (khoảng 1. 5 - 2kg)
- Lá chanh: 10 lá
- Gia vị gà ủ muối hoa tiêu bán sẵn: 150g
Cách làm gà ủ muối hoa tiêu
Bước 1: Làm sạch gà
- Gà mái đẻ mua về làm sạch toàn bộ phần lông sau đó dùng muối ăn chà xát khắp thân gà.
- Rửa gà lại với nước khoảng 2 - 3 lần cho sạch và bớt mùi hôi tanh.
Bước 2: Sơ chế
- Cho lá chanh vào trong bụng của gà.
- Bắc nồi lên bếp và thêm vào đây khoảng 1.5 lít nước sạch và 150g gia vị ủ muối hoa tiêu rồi khuấy đều lên.
- Cho gà vào ngâm khoảng 3 - 4 tiếng cho ngấm gia vị. Lưu ý, phải để nước ngâm ngập bề mặt của gà.
Bạn có thể dùng các vật dụng khác chèn lên để gà không bị nổi trên mặt nước.
Bước 3: Luộc gà
- Bật bếp đun cho nồi gà sôi lăn tăn. Không đậy nắp và không để lửa quá to khiến nước sôi bùng lên nhé.
- Vặn nhỏ lửa rồi để khoảng 10 - 15 phút.
- Sau 15 phút thì bạn vặn lửa to cho nồi gà sôi bùng lên rồi để khoảng 15 giây thì tắt bếp.
Bước 4: Ủ gà
- Đậy nắp vung nồi gà đã luộc và ủ khoảng 30 phút với mùa hè, 40 phút với mùa đông.
- Vớt gà ra để nguội.
Hoàn thành
- Gà sau khi luộc chín, để nguội thì bạn có thể cho vào túi và hút chân không và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể ăn được.
- Tuyệt đối không để gà bên ngoài quá lâu sẽ dễ bị xỉn màu. Sau 1 ngày, bạn lấy gà ra và thưởng thức.
Gà lúc này có lớp da vàng ươm cực kỳ đẹp mắt, thơm lừng mùi gia vị muối tiêu.
Thịt gà hồng nhạt, mềm, ngọt rất đặt trưng. Món ăn này chấm với muối tiêu chanh là hết ý.
Sau khi ủ muối hoa tiêu và hút chân không, gà sẽ để được tối đa là 3 tháng. Thời gian bảo quản như sau:
- Để trong ngăn đá tủ lạnh: 3 tháng
- Cất trong ngăn mát tủ lạnh: 3 - 5 ngày
- Loại đã bóc túi hút chân không: 2 - 5 ngày/
Lưu ý, không nên để gà quá lâu, ăn vừa không ngon lại ảnh hưởng tới sức khỏe.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
