Đã qua Tết Hàn thực nhưng những ai thuộc team thèm bánh trôi vẫn có thể tự làm tại nhà vì món bánh này khá dễ thực hiện, nguyên liệu cũng dễ kiếm. Mới đây, Ngọc Hà - vợ kém 15 tuổi của NSND Công Lý cho biết cô đã lần đầu làm bánh trôi nhưng kết quả lại khiến nhiều người phải bất ngờ.
Trong hình ảnh được nữ phóng viên 8x đăng tải là khay bánh trôi với nhiều màu sắc như trắng, xanh, vàng, cam được rắc vừng bên trên. Đáng nói là những viên bánh đã nát be nát bét không thành hình thù gì. Ngọc Hà dí dỏm cho biết: "Lần đầu tiên làm bánh trôi đấy các bác ạ! Lý già khóc ngất ra khi thấy món này".
Ngọc Hà - bà xã Công Lý thi thoảng lại chia sẻ những món ăn gia đình.
Và khay bánh trôi mà cô cho biết lần đầu tiên làm đã khiến cộng đồng mạng phì cười, còn chồng "khóc ngất ra".
Nhìn món bánh trôi mà Ngọc Hà đăng, bạn bè dí dỏm nhận xét: "Pizza trôi à chị ơi", "Đỡ phải nhai", "Đây là món bánh chảy rồi", "Nát bét", "Chắc bột hơi nhão", "Không ra cái hình gì luôn", "Ôi sao được ăn bánh mà khóc ngất là sao", "Nó tỉnh lại chưa em"...
Dân mạng bật cười vì món "bánh chảy" mà Ngọc Hà đăng tải.
Bánh trôi bị nát có thể do nhiều nguyên nhân như bột bị nhão. Nên trộn bột gạo với bột nếp, phần bột gạo giúp bánh không bị nát, tăng tính thẩm mỹ hơn. Vần bột quá nhiều cũng sẽ khiến bánh dễ bị nát khi luộc. Hoặc luộc bánh lâu quá cũng dễ làm nét bánh. Bên cạnh đó, lửa quá lớn cũng có thể khiến bánh bị vỡ.
Không chỉ vợ Công Lý, trước đây nhiều cư dân mạng cũng từng chia sẻ thành quả bánh trôi làm ai nấy "dở khóc dở cười".
Những "siêu phẩm" thế này chỉ có thể làm mọi người khóc thét.
Không phải màu vẽ, đây là bánh trôi ngũ sắc...
|
Tham khảo cách luộc bánh trôi ngon, không bị nát: Nguyên liệu làm bánh: Bột gạo tẻ, bột gạo nếp, đường phên, vừng rang chín, bột sắn dây, tinh dầu hoa bưởi, dừa bào sợi, đậu xanh, gừng. Hiện nay bột làm bánh trôi bán rất nhiều, bạn có thể mua sẵn. Nếu tự nhào bột: trộn gạo thoeo tỷ lệ 8 nếp: 2 tẻ (cho thêm một xíu muối cũng được). Xay ướt, sau đó, cho bột vào một túi vải dày, treo lên để ráo nước. Sau 1 đến 1,5 tiếng, dùng tay ấn thử vào bột, nếu thấy bột có độ kết, dẻo, không bị vỡ rời là bột vừa đủ độ. Nếu không tự nhào bột, bạn có thể xay bột khô rồi cho nước vào từ từ cho đến khi bột dẻo, không dính tay nữa là được. Sau đó, ủ bột trong túi nilon tầm 30 phút là bạn đã có mẻ bột làm bánh trôi như ý. Trước khi luộc bánh trôi khoảng 20 phút, bạn nên xắt đường ra thành miếng. Nhờ vậy, đường sẽ có đột ướt vừa phải tránh bị khô quá. Bằng cách này, khi luộc bánh thì đường cũng tan hết. Bạn có thể mua vừng rang chín sẵn hoặc mua vừng trắng về tự rang ở nhà. Khi rang, chú ý đảo nhanh đến khi vừng chuyển sang màu vàng nhẹ là tắt lửa. Đảo thêm một xíu rồi đổ vừng ra đĩa, dàn mỏng để vừng không bị ủ nóng, cháy trong. Đậu xanh cho vào rổ, đãi vỏ, ngâm nước lạnh chừng 3 tiếng đồng hồ. Sau đó, cho vào nồi, thêm một xíu muối và đồ chín. Khi đậu chín, chia làm 5 phần, một phần để riêng, còn lại trộn với 1 thìa vừng rang và vo tròn thành từng viên làm nhân bánh.Gừng rửa sạch, giã nhuyễn, bóp lấy nước. Cách thực hiện: Bước 1: Cho từng cục bột bằng ngón tay cái, dàn đều trong lòng bàn tay. Khi dàn nên khum tay để bột có độ cong, dễ ép tròn. Bước 2: Cho đường vào giữa cục bột, vo nhẹ. Chú ý vo bột để bột bọc kín đường. Bước 3: Cho bánh vào nồi luộc. Khi bánh nổi lên thì nghĩa là bánh chín. Múc bánh ra bát nước lạnh để bánh không dính nhau. Nói chung luộc bánh trôi tầm 20 phút là vớt ra được. Bước 4: Xếp bánh ra bát, cho thêm dừa, vừng và đậu xanh. Cách luộc bánh trôi này không mất quá nhiều thời gian nên bạn hãy thử làm ngay tối nay để cả nhà cùng thưởng thức nhé. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
