Nguyên liệu chính của món chè đậu xanh chính là hạt đậu xanh. Trong khi đó, hạt đậu xanh mang đến nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt dành cho cơ thể. Theo Đông y, đậu xanh có vị ngọt, tính hàn, hơi tanh, bổ nguyên khí, mát gan, thanh nhiệt, giải độc, chữa lở loét, nhuận họng, làm sáng mắt, hạ huyết áp, phù hợp với những người bị ung nhọt, say nắng...
Bà bầu ăn chè đậu xanh được không? (Ảnh minh họa)
Không những vậy, đậu xanh còn là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan, chất này có công dụng đi qua đường tiêu hóa, lấy đi những chất béo thừa và loại bỏ khỏi cơ thể trước khi hấp thụ, đặc biệt là cholesterol.
Bà bầu ăn chè đậu xanh được không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, do đậu xanh có nhiều công dụng tốt với cơ thể nên bà bầu có thể ăn chè đậu xanh hoặc những món ăn được chế biến từ đậu xanh. Các món ăn này sẽ mang đến sự phát triển toàn diện cho thai nhi. Đậu xanh tuy mang lại nhiều công dụng đối với cơ thể mẹ bầu, tuy nhiên, mẹ bầu cần phải cân năng sử dụng liều lượng thích hợp, tránh tình trạng lạm dụng gây nên những vấn đề không mong muốn.
Lợi ích của đậu xanh đối với bà bầu
Giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh
Giảm khả năng bị dị tật bẩm sinh là một trong những lợi ích quan trọng nhất của đậu xanh đối với phụ nữ mang thai, vì đậu xanh có chứa axit folic, một trong những chất quan trọng nhất giúp thúc đẩy tăng trưởng. Phụ nữ mang thai nên bổ sung một lượng axit folic thông qua thực phẩm hoặc thực phẩm chức năng để giảm nguy cơ phát triển các vấn đề về sức khỏe não hoặc tủy sống, đậu xanh là một nguồn axit folic tuyệt vời.
Cung cấp năng lượng cho bà bầu
Một trong những lợi ích của đậu xanh đối với bà bầu là nó giúp cung cấp năng lượng cho bà bầu vì nó có chứa chất sắt giúp sản sinh ra hemoglobin có trong hồng cầu, có tác dụng mang oxy đi khắp cơ thể, giúp ngăn ngừa mệt mỏi và căng thẳng.
Thiếu sắt khiến một người cảm thấy mệt mỏi và căng thẳng, thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu, do đó, ăn đậu xanh và các thực phẩm giàu sắt khác giúp loại bỏ mệt mỏi liên quan đến thiếu sắt và thoát khỏi các triệu chứng có thể gây ra do thiếu máu.
Chè đậu xanh là món ăn rất bổ dưỡng dành cho bà bầu. (Ảnh minh họa)
Tăng cường hệ thống miễn dịch của bà bầu
Ngoài những lợi ích trên, các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn đậu xanh thường xuyên có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bà bầu. Đậu xanh là thực phẩm giàu hợp chất chống oxy hóa, đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa tổn thương tế bào cơ thể và ngăn ngừa một số bệnh.
Một số chất chống oxy hóa tồn tại trong đậu xanh là flavonoid và carotenoid. Tuy nhiên, vai trò của đậu xanh trong việc tăng cường hệ miễn dịch còn cần nhiều nghiên cứu và tìm hiểu để chứng minh rằng thường xuyên, bổ sung đậu xanh giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Tăng cường chức năng xương khớp
Đậu xanh chứa hàm lượng canxi cao. Chất lượng giúp đậu xanh có tác dụng củng cố hệ xương cho mẹ bầu. Như chúng ta đã biết, trong quá trình mang thai người mẹ cần có hệ xương chắc khỏe để gánh nhiều trọng lượng hơn vì thai nhi ngày càng lớn và người mẹ càng phải khỏe mạnh hơn.
Vì vậy, dinh dưỡng cho xương là điều bắt buộc trong chế độ ăn của mẹ. Một trong những nguồn dinh dưỡng từ các nguyên liệu tự nhiên là đậu xanh. Vì vậy, các bà mẹ hãy đảm bảo bổ sung đậu xanh vào chế độ ăn uống của mình. Đậu xanh cũng có thể ngăn ngừa loãng xương vì nó không chỉ chứa canxi mà còn chứa cả phốt pho, vitamin A và vitamin K.
Ngăn ngừa táo bón
Đậu xanh là một trong những loại rau có khả năng giải quyết các vấn đề về dạ dày của mẹ bầu. Một trong số đó là đậu xanh có chứa lượng chất xơ dồi dào có khả năng ngăn ngừa táo bón. Có thể vì chất xơ trong đậu xanh có khả năng cải thiện chuyển động của ruột và duy trì sự bài tiết liên tục. Hệ thống bài tiết bình thường là rất cần thiết cho mẹ bầu vì nó sẽ giúp cơ thể loại bỏ các chất thải và các yếu tố không mong muốn.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Các triệu chứng của bệnh tiểu đường có thể không tốt cho phụ nữ mang thai. Trong trường hợp này, mẹ nên kiểm soát lượng đường trong máu để tránh mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu đã chứng minh rằng tiêu thụ đậu xanh có thể kiểm soát lượng đường trong máu ở mức bình thường, để toàn bộ cơ thể có thể thực hiện chức năng quan trọng.
Bầu ăn chè đậu xanh có thể giảm nguy cơ tiểu đường. (Ảnh minh họa)
Kiểm soát cân nặng
Đó là điều bình thường khi phụ nữ tăng cân khi mang thai. Tuy nhiên, một số vấn đề liên quan đến việc tăng cân có thể xuất hiện. Một trong những trường hợp đó là khi mẹ tăng cân, nhưng với thai nhi thì không. Tình trạng này cho thấy quá trình trao đổi chất trong cơ thể mẹ không thực sự tốt. Tiêu thụ rau, đặc biệt là đậu xanh có thể cải thiện sự trao đổi chất và kiểm soát cân nặng của cả mẹ và thai nhi.
Ngăn ngừa nguy cơ suy dinh dưỡng
Mẹ bầu nên đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng của mình, nếu không, họ có thể bị suy dinh dưỡng. Suy dinh dưỡng chắc chắn sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe thai nhi. Một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho người mẹ là protein. Protein đảm bảo quá trình sản xuất tế bào diễn ra tốt đẹp và nó cũng sẽ hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.
Trong trường hợp này, bổ sung đậu xanh có thể tối ưu hóa sự hấp thụ protein trong cơ thể. Vì vậy, việc ăn đậu xanh thường xuyên được khuyến khích vì nó sẽ mang lại những lợi ích sức khỏe của đậu xanh khi mang thai.
Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Cũng giống như các loại đậu khác, đậu xanh có khả năng cải thiện việc sản xuất các tế bào hồng cầu. Bằng cách này, mẹ bầu thường xuyên ăn đậu xanh có thể khỏe mạnh và tránh được tình trạng thiếu máu. Như chúng ta đã biết, thiếu máu xảy ra khi lượng hồng cầu quá thấp.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Khi ăn đậu xanh, mẹ bầu có thể nạp đủ lượng kali cần thiết. Kali rất tốt trong việc cải thiện sức khỏe của tim. Mức độ kali là một trong những lợi ích sức khỏe của đậu xanh khi mang thai không chỉ có lợi cho người mẹ. Thay vào đó, nó cũng có thể cải thiện sức khỏe của tim, ngăn ngừa các khuyết tật về tim cho thai nhi.
Tăng trí thông minh của em bé
Không chỉ cải thiện tình trạng sức khỏe của thai nhi, axit folic từ đậu xanh còn có khả năng cải thiện trí thông minh của thai nhi. Như chúng ta đã biết, chế độ dinh dưỡng để cải thiện chức năng não bộ của bé có thể được bắt đầu ngay từ khi bé còn trong bụng mẹ. Dinh dưỡng đầy đủ cho não có thể cải thiện trí thông minh của em bé, ngay cả khi em bé đang lớn lên.
Chè đậu xanh giúp tăng trí thông minh của thai nhi. (Ảnh minh họa)
Bà bầu nên ăn chè đậu xanh đúng cách
Chè đậu xanh tuy tốt nhưng điều này không có nghĩa mẹ bầu có thể ăn tùy tiện. Việc ăn chè đậu xanh không đúng có thể gây nên một số tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là cách ăn chè đậu xanh đúng cho mẹ bầu:
- Mẹ bầu nên ăn chè đậu xanh không quá 2 lần/ tuần: Do hàm lượng protein trong đậu xanh khá cao (mỗi lần ăn không quá nửa chén) nên việc ăn quá nhiều đậu trong một thời gian dài sẽ khiến cho dạ dày của mẹ bầu khó tiêu hóa hết. Từ đó, dẫn đến hiện tượng đầy bụng, khó chịu.
- Mẹ bầu không nên ăn chè đậu xanh khi bụng đói: Do đậu xanh có tính hàn, việc nạp đậu xanh vào cơ thể lúc đang đói sẽ không tốt cho dạ dày, nhất là lúc dạ dày đang bị co bóp vì đói.
- Mẹ bầu không nên ăn chè đậu xanh nếu đang uống thuốc Đông y: Vì việc này có thể làm giảm tác dụng của thuốc dẫn đến việc chữa bệnh không hiệu quả.
Lưu ý khi bà bầu ăn chè đậu xanh
- Những mẹ bầu có cơ địa thể hàn không nên ăn chè đậu xanh vì có thể làm cho lưng đau nhức, chân tay lạnh, đi ngoài phân lỏng do các khớp đau nhức, khí huyết ngưng trệ, tiêu chảy.
- Những bà bầu có cơ thể bị suy nhược nên hạn chế ăn đậu xanh vì có dễ bị đau bụng do lúc này hệ tiêu hóa của mẹ bầu đang yếu, khó hấp thụ do hàm lượng protein trong đậu xanh khá cao.
- Khi chế biến đậu xanh nấu chè, mẹ bầu nên giữ nguyên vỏ do vỏ chứa nhiều hoạt chất thuộc nhóm flavonoid có khả năng ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư.
- Khi ăn chè đậu xanh mẹ bầu nên hạn chế ăn quá ngọt để giảm nguy cơ bị tiểu đường.
- Mẹ bầu có thể ăn được chè đậu xanh hạt sen, chè đậu xanh phổ tai nhưng không nên ăn chè đậu xanh nha đam do nha đam có thể gây co thắt tử cung, ảnh hưởng đến thai kỳ. Bên cạnh đó, nha đam cũng có thể làm giảm lượng đường trong máu, gây hại cho mẹ và bé.
CÙNG CHUYÊN MỤC
