Trong thời kỳ mang thai, chế độ dinh dưỡng của mẹ có ảnh hưởng rất lớn đối với sự phát triển của thai nhi. Vì thế, mẹ bầu cần phải đảm bảo nguồn thực phẩm đa dạng để có thể cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu dành cho mẹ và bé. Nhắc đến thực đơn ăn hàng ngày chắc chắn không thể không kể đến món canh ngon dành cho bà bầu với công dụng giải nhiệt, an thai để bé luôn khỏe mạnh.
Canh gà hạt sen - Món canh tốt cho bà bầu cả thai kỳ
Món canh gà hạt sen mang đến hiệu quả cao trong việc giúp giải độc và ngủ ngon do trong thành phần có chứa hạt sen (có công dụng trị mất ngủ rất tốt). Do vậy, canh gà hạt sen có công dụng định thần, an thai dành cho mẹ bầu.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gà ác: 1 con
- Hạt sen tươi: khoảng 1 nắm
- Rau thơm, hành lá, cà rốt, nấm hương
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, muối…
Canh gà hạt sen tốt cho bà bầu. (Ảnh minh họa)
Cách thực hiện:
- Hầm gà ác cùng hạt sen.
- Hầm cho đến khi gà chín thì cho cà rốt, nấm hương vào ninh cùng đến khi mềm.
- Tiếp theo cho hành lá và rau thơm đã rửa sạch thái nhỏ vào để tăng độ bắt mắt.
Canh cua mồng tơi hỗ trợ giảm táo bón thai kỳ cho bà bầu
Trong thành phần của món canh này có chứa một lượng lớn canxi rất cần thiết trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Vì thế, một bát canh cua mồng tơi sẽ nguồn cung cấp giàu canxi, hơn nữa, canh cua mồng tơi còn có công dụng hỗ trợ giảm cholesterol xấu trong cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cua đồng: 200g
- Rau mồng tơi: 1 mớ
- Mướp: Khoảng 1/2 quả
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm
Canh cua mồng tơi - Món ăn không thể thiếu cho bà bầu ngày hè. (Ảnh minh họa)
Cách thực hiện:
- Sơ chế cua, giã nhỏ, lọc lấy nước.
- Nhặt rau mồng tơi và rửa sạch, cắt nhỏ.
- Phi hành lên, sau đó cho gạch cua vào đảo đều.
- Thêm một lượng thức ăn vừa đủ và cho thêm gia vị vào, tiếp tục đun cho đến khi sôi thì cho rau mồng tơi và mướp vào.
- Đun cho đến khi mướp đã mềm thì tắt bếp.
Canh cá chép nấu cà chua hỗ trợ bổ sung vitamin và khoáng chất cho bà bầu
Theo Đông y, cá chép có tính bình, chứa nhiều vitamin, protein, vitamin và khoáng chất như vitamin PP, vitamin A, vitamin B2, magie, selen, kẽm, vitamin E... Do đó, món canh cá chép được mệnh danh là một trong những món canh rất tốt cho bà bầu.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá chép: 500g
- Cà chua: 2-3 quả
- Dứa: 1 quả
- Hành lá, me, gừng, thì là...
- Gia vị: Nước mắm, bột canh, đường, muối
Canh cá chép nấu cà chua hỗ trợ bổ sung vitamin và khoáng chất. (Ảnh minh họa)
Cách thực hiện:
- Cá chép sau khi mua về rửa sạch, chà muối nhiều lần lên trên bề mặt thân cá rồi rửa sạch.
- Cắt cá thành từng khúc nhỏ vừa ăn, khứa thêm vài đường trên thân để cá thấm gia vị hơn.
- Gọt dứa, rửa sạch và thái lát vừa ăn.
- Rửa sạch cà chua cùng nước muối pha loãng và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho me đã rửa vào trong nồi khác, luộc chín và dầm lấy nước, bỏ phần xác đi.
- Cho dầu vào trong chảo, đun sôi, đến khi dầu nóng thì cho cá vào rán sơ.
- Sau khi thịt cá đã săn lại thì cho vào nồi đun sôi với khoảng 1 lít nước. Sau đó, cho nước me, dứa và cà chua vào nồi, đun sôi.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn và đun sôi thêm khoảng vài phút.
- Quan sát thấy thịt cá đã chín mềm, có màu trắng thì tắt bếp.
- Múc canh ra bát, cho thêm một chút thì là, hành lá để tăng thêm hương vị.
Canh bí đỏ hầm xương - Món canh tốt cho bà bầu giàu canxi
Món canh bí đỏ hầm xương rất giàu các loại vitamin như A, B-complex, vitamin C, vitamin E, magie và kali, canxi, sắt, kẽm, đồng, chất xơ, folate... Do vậy, bí đỏ rất tốt dành cho bà bầu cũng như thai. Ăn bí đỏ sẽ giúp bà bầu phòng tránh được bệnh thiếu máu, canxi trong nước xương hầm tốt cho thai nhi. Mẹ có thể ăn món canh bí đỏ này khoảng 2 lần/tuần.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bí đỏ: 300g
- Xương heo (xương lợn): 300g
- Hành lá, rau mùi, tỏi băm, hành củ
- Gia vị nấu ăn cần thiết
Canh bí đỏ hầm xương - Món canh tốt cho bà bầu giàu canxi. (Ảnh minh họa)
Cách thực hiện:
- Rửa sạch xương heo cùng với muối, tráng qua nước sôi cho bớt bẩn và rửa sạch lại.
- Ướp xương cùng với các gia vị như mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm trong khoảng 15 phút cho ngấm.
- Cắt miếng bí đỏ vừa ăn, rửa sạch hành lá và thái khúc.
- Cho thêm tỏi, hành tím vào phi thơm cùng nhau. Cho xương vào đảo đều cho đến khi xương săn lại thì cho lượng nước bạn muốn vào nồi, nấu trong khoảng 30 phút.
- Sau đó, cho bí đỏ vào nấu, nấu cho đến khi xương và bí mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp và cho thêm hành lá vào canh.
- Ăn ngay khi còn nóng.
Canh cải bó xôi thịt bằm hỗ trợ bổ xung khoáng chất dành cho bà bầu
Cải bó xôi mang lại rất nhiều lợi ích dành cho sức khỏe của phụ nữ mang thai nhờ loại rau này có chứa một lượng lớn vitamin A, vitamin E, vitamin K, vitamin C...cùng các khoáng chất khác như sắt, canxi, chất xơ, magie...Những dưỡng chất này mang đến công dụng hỗ trợ tăng cường sức khỏe, cải thiện đường tiêu hóa và hạn chế nguy cơ tăng huyết áp trong thai kỳ.
Không những thế, rau cải bó xôi còn chứa rất nhiều axit folic, một trong các dưỡng chất quan trọng đối với sự phát triển thần kinh và não bộ của thai nhi.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cải bó xôi: 300g
- Thịt bằm: 100g
- Tỏi, hành: Mỗi loại 1 củ
- Gia vị nấu ăn, dầu ăn
Canh cải bó xôi nấu cùng thịt bằm hỗ trợ bổ xung khoáng chất. (Ảnh minh họa)
Cách thực hiện:
- Nhặt rau cải bó xôi, nhặt cá lá già, bị úng, rửa sạch, cắt khúc và ngâm nước muối.
- Thịt ướp cùng với gia vị, hành khô băm nhuyễn.
- Phi tỏi cùng dầu ăn cho đến khi thấy tỏi có màu vàng thơm, cho phần thịt đã ướp vào xào chín. Đổ nước vào, nấu cho sôi rồi cho phần cải bó xôi vào, khi rau vừa chín tới thì tắt bếp.
- Không nên đun quá lâu vì có thể làm cho rau bị mềm, nát và không ngon.
Canh rong biển cho bà bầu hỗ trợ tăng đề kháng
Trong rong biển có chứa nhiều loại vitamin B2, vitamin B3, vitamin C, chất xơ, omega-3, axit align,... Ăn rong biển sẽ hỗ trợ mẹ bầu tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa dị tật thai nhi, làm đẹp da và tóc, đặc biệt là giảm táo bón trong thai kỳ. Mẹ bầu có thể kết hợp nấu canh rong biển kết hợp cùng với nhiều loại thực phẩm như sườn non, thịt bằm, đậu phụ (đậu hũ) non...
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rong biển khô dùng để nấu canh: 45g
- Đậu phụ non: 2 bìa
- Sườn non: 1 hộp
- Cà rốt, rau mùi, hành lá, nấm hương
- Gia vị nấu ăn
Canh rong biển cho bà bầu hỗ trợ tăng đề kháng. (Ảnh minh họa)
Cách thực hiện:
- Ngâm nước lạnh cùng rong biển trong khoảng 30 phút cho mềm, để ráo nước.
- Sườn non mang rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
- Cắt miếng đậu phụ non.
- Hành lá rửa sạch và cắt khúc.
- Cho sườn non vào trong nồi, thêm nước và đun sôi lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.
- Sau đó, cho rong biển, cà rốt cùng đậu phụ, nấm vào trong nấu khoảng 2 phút.
- Cho thêm hành lá, nêm gia vị vừa ăn.
Canh gà hầm kỷ tử hỗ trợ giảm ốm nghén cho bà bầu
Món canh gà hầm kỷ tử rất tốt đối với những mẹ bầu bị suy nhược cơ thể, đặc biệt là mẹ bầu đang mang thai 3 tháng đầu do bị nghén, buồn nôn, nôn và chán ăn, lo lắng, mất ngủ...
Kỷ tử có chứa thành phần chất xơ, kẽm, sắt, vitamin A, vitamin C, chất chống oxy hóa... Kết hợp kỷ tử cùng thịt gà-thực phẩm chứa nhiều protein, hỗ trợ cung cấp cho mẹ bầu nhiều khoáng chất, vitamin và năng lượng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gà ta: 500g
- Kỷ tử: 50g
- Cà rốt: 2 củ
- Nấm rơm: 200g
- Hành tây: 2 củ to
- Gia vị: bột canh, tiêu, hành
Canh gà hầm kỷ tử hỗ trợ giảm ốm nghén cho bà bầu. (Ảnh minh họa)
Cách thực hiện:
- Rửa sạch kỷ tử bằng nước sôi (không ngâm) cho sạch rồi để ráo nước.
- Cắt hành trắng làm 4 phần.
- Bào vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, nấm rơm mang rửa sạch, bổ đôi hoặc để nguyên tùy ý.
- Xương gà chặt vừa ăn, ướp thêm tiêu bột, bột ngọt, hạt nêm, hành tím khoảng 30 phút cho thấm.
- Cho nồi xương gà lên trên bếp, để lửa vừa phải, đậy nắp, đun cho xương gà tự ra nước.
- Đợi đến khi xương đã cạn nước, ngấm gia vị thì cho vào nồi 2 lít nước lạnh, kỷ tử, hành trắng, chút tiêu sọ và 1 viên đường phèn bằng ngón tay cái.
- Mở nắp và để lửa liu riu trong khoảng 30 phút cho gà ra.
- Sau khoảng 30 phút thì cho cà rốt và nấm vào nồi.
- Nêm nếm lại nước hầm cho vừa miệng rồi nấu tiếp trong khoảng 15 phút đến khi cà rốt chín thì tắt bếp.
Ngoài những món canh trên đây, mẹ bầu có thể tham khảo một số món canh tốt cho bà bầu khác như canh củ sen đậu phộng, canh rau đay nấu cua, canh đu đủ nấu sườn, canh cua nấu thiên lý, canh củ cải trắng, canh đuôi bò hầm cà rốt, khoai tây, canh tôm rau dền...
CÙNG CHUYÊN MỤC
