Trong các yếu tố ảnh hưởng tới chiều cao, dinh dưỡng quyết định tới 32%. Để trẻ đạt được chiều cao tối đa, cần chú ý dinh dưỡng phù hợp từ khi còn nhỏ.
Đặc biệt, bổ sung những thực phẩm giàu canxi là cần thiết để hỗ trợ quá trình phát triển xương. Dưới đây là 6 món ăn từ các nguyên liệu đơn giản, nhưng chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt là canxi tốt cho trẻ trong quá trình tăng chiều cao.
Bánh đậu phụ
100 gam đậu phụ sống chứa đến 350 mg hoặc 35% DV canxi. Trong khi đó, 100 gram đậu phụ chiên có chứa 372 mg hay 37% DV canxi.
Một số chuyên gia khuyên rằng, muốn giúp trẻ bổ sung canxi hiệu quả, cha mẹ nên tuân thủ nguyên tắc “4-1” trong việc bổ sung canxi là nhất định ăn 1 quả trứng, 1 cốc sữa, 1 nắm nhỏ các loại hạt và 1 miếng đậu phụ nhỏ mỗi ngày.
Do đó có thể thấy canxi trong đậu phụ có tác động đáng kể đến quá trình tăng chiều cao của trẻ. Mẹ có thể tham khảo cách chế biến món bánh đậu phụ dưới đây để tạo vị mới lạ, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.
Khoảng 100 gam đậu phụ sống chứa đến 350 mg hoặc 35% DV canxi.
Nguyên liệu: Đậu phụ, cà rốt, hẹ tây, trứng, tinh bột, muối, xì dầu, hạt tiêu.
Thực hành
Bước 1: Rửa sạch đậu phụ sau đó cắt nhỏ, cà rốt, rửa sạch và cắt nhỏ, hành tím rửa sạch, thái nhỏ, cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm xì dầu, muối, tiêu vào trộn đều.
Bước 2: Thêm 1 quả trứng và một lượng bột vừa đủ, và khuấy cho đến khi các nguyên liệu hòa tan vào nhau.
Bước 3: Tạo hình thành hình dạng của một chiếc bánh nhỏ.
Bước 4:. Đổ dầu ăn vào chảo, cho các viên bánh đậu phụ đã chuẩn bị sẵn vào chảo, chiên vàng đều hai mặt.
Trứng cút xào nước tương
Trứng cút giàu dưỡng chất nhất so với trứng gà và trứng vịt cho dù cho quả trứng cút bé. Một quả trứng cút có chứa 14 đơn vị calo, 1.2 gam protein và 1 gam chất béo. Bên cạnh đó, trong trứng cút còn có chứa những loại amino axit, khoáng chất, vitamin tương tự như trứng gà và trứng vịt.
Đặc biệt, khi ăn trứng cút sẽ ít bị dị ứng hơn so với trứng gà nên là thực phẩm thay thế trứng gà cho trẻ dưới 6 tuổi.
Nguyên liệu: Trứng cút, cola, xì dầu, hành lá.
Thực hành
Bước 1: Nấu chín trứng cút với nước trước, sau đó bóc sạch vỏ, sau đó cho vào chảo chiên với lửa nhỏ.
Bước 2: Đổ một lượng nước tương vừa ăn vào nồi, cuối cùng đổ cola vào ngập trứng cút, vặn lửa vừa và đun liu riu.
Bước 3: Khi nước trong nồi cạn gần hết thì tắt bếp, rắc hành lá và vừng đã băm nhỏ lên trên là có thể dùng được.
Trứng cút giàu dưỡng chất nhất so với trứng gà và trứng vịt cho dù cho quả trứng cút bé.
Bánh bắp cải hấp
Bắp cải giàu chất dinh dưỡng, trong số các loại rau xanh thì hàm lượng canxi trong bắp cải rất tốt, nên đặc biệt thích hợp cho người già và trẻ em.
Nguyên liệu: Cải thảo, nấm, trứng, bột mì, xì dầu, dầu hào, muối
Thực hành
Bước 1: Rửa sạch bắp cải và nấm đông cô, chần qua nước sôi, để nguội rồi cắt nhỏ dùng sau.
Bước 2: Chiên trứng thành từng miếng, cho tất cả các nguyên liệu vào tô, thêm một lượng nước tương, dầu hào và muối, và khuấy đều.
Bước 3: Cho một lượng nước thích hợp vào bột và nhào để tạo thành khối bột, sau đó chia thành từng khối bột và cán mỏng khối bột hình chữ nhật, bọc nhân đã điều chỉnh, dùng nĩa ấn mép cho kín miệng.
Bước 4: Sắp xếp bánh bắp cải đã tạo hình vào nồi hấp khoảng 30 phút.
Trong số các loại rau xanh thì hàm lượng canxi trong bắp cải rất tốt.
Tôm hấp trứng
Tôm là nguyên liệu được xem là chứa nhiều canxi nhất trong tất cả các loại hải sản. Thịt tôm mềm, đầy đặn, thơm ngon, giàu protein và các nguyên tố vi lượng khác nhau, là thành phần dinh dưỡng tuyệt vời.
Nguyên liệu: Trứng, tôm, hành lá cắt khúc, xì dầu, dầu hào.
Thực hành
Bước 1: Bỏ đầu tôm và đường chỉ trên mình tôm, lột bỏ vỏ tôm, rửa sạch rồi cho vào bát, sau đó cho 2 quả trứng đập dập vào bát, thêm một chút xì dầu và dầu hào.
Bước 2: Cho tôm bọc trứng đã chuẩn bị vào nồi hấp hoặc nồi chiên không dầu, hấp và nướng cho đến khi chín.
Tôm là nguyên liệu được xem là chứa nhiều canxi nhất trong tất cả các loại hải sản.
Sườn heo xào
Sườn có hàm lượng chất béo thấp, giàu canxi. Do vậy, nó rất tốt cho phụ nữ và trẻ em ăn thường xuyên.
Nguyên liệu: Thịt heo sườn, hẹ, đường phèn, quế, lá nguyệt quế, hoa hồi, xì dầu nhạt, xì dầu đậm, dầu hào, muối.
Thực hành
Bước 1: Sườn sau khi rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, cho hành tím vào chần qua để loại bỏ tạp chất.
Bước 2: Đổ dầu ăn và đường phèn vào nồi, xào đến khi đường chuyển màu thì trút sườn vào xào cho ngả màu, sau đó cho tất cả các gia vị trừ muối vào, xào cho thơm.
Bước 3: Sau đó đổ nước sôi vào ngập tất cả các nguyên liệu và đun trong 30 phút ở lửa vừa.
Bước 4: Sau khi súp cạn dần, thêm muối theo khẩu vị cá nhân, khuấy đều và dùng.
Sườn có hàm lượng chất béo thấp, giàu canxi. Do vậy, nó rất tốt cho phụ nữ và trẻ em nếu ăn thường xuyên.
CÙNG CHUYÊN MỤC
