Nói đến ăn thịt, có người thích có người không. Những người thích ăn thịt thì cho rằng, nếu không ăn thịt mỗi ngày họ sẽ cảm thấy cuộc sống không còn vui vẻ nữa. Còn những người không thích ăn thịt thì cho rằng ăn nhiều thịt là nguồn cơn dẫn đến các bệnh mãn tính hoặc thậm chí là ung thư.
Vì vậy, thịt đã trở thành mục tiêu chỉ trích của công chúng.
Ảnh minh họa
Thực tế, thịt chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người như sắt heme, đây là chất dinh dưỡng quan trọng giúp con người ngăn ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Ngoài ra, thịt cũng rất giàu vitamin B12, điều tra cho thấy nhiều người cao tuổi thiếu vitamin B12 do không ăn thịt, thậm chí bị rối loạn chuyển hóa, đây cũng là một căn bệnh thiếu dinh dưỡng mà chúng ta thường nói, thậm chí có thể ảnh hưởng đến khả năng tổng hợp DHA trong tế bào.
Từ việc xem xét toàn diện sức khỏe con người, cho dù là ở Trung Quốc, Hoa Kỳ, Nhật Bản... trong hướng dẫn chế độ ăn uống cho cư dân của hầu hết mọi quốc gia đều có chủ trương rằng mọi người nên ăn một lượng thịt thích hợp, thực sự có lợi cho sức khỏe.
Ăn thịt gì là tốt nhất? 3 loại thịt ngon nhất được Tổ chức Y tế Thế giới công nhận
Phiên họp thứ 113 của Tổ chức Y tế Thế giới đã thảo luận về các chủ đề như chế độ ăn uống, tập thể dục và thói quen sinh hoạt, đồng thời đề xuất một chiến lược sức khỏe toàn cầu mới. Tại cuộc họp, Tổ chức Y tế Thế giới đã khuyến nghị 6 loại thực phẩm tốt nhất cho người dân và đưa ra các khuyến nghị liên quan, bao gồm kiểm soát lượng chất béo bão hòa hấp thụ, thay thế bằng chất béo không bão hòa, ăn nhiều rau, trái cây, đậu, ngũ cốc nguyên hạt… Đặc biệt có 3 loại thịt tốt nhất được Tổ chức Y tế thế giới khuyên mọi người sử dụng.
1. Thịt vịt
Ảnh minh họa
Loại thịt đầu tiên được nhắc đến ở đây là thịt vịt, hàm lượng protein trong 100g thịt vịt cao tới 15,5g, ngoài ra nó còn rất giàu vitamin A, vitamin E, vitamin nhóm B, canxi, kali, magie, sắt và các chất dinh dưỡng khác. So với thịt lợn, thịt vịt có hàm lượng calo thấp hơn và đa dạng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn trong gia đình.
Tuy nhiên, nước luộc vịt có nhiều chất béo và purin nên không tốt cho bệnh nhân gút và tăng acid uric máu. Khi chế biến vịt nên làm món vịt luộc hoặc vịt hấp sẽ tốt cho sức khỏe, thịt vịt có mật độ dinh dưỡng cao.
2. Thịt ngỗng
Ảnh minh họa
Loại thịt thứ hai chính là thịt ngỗng, thịt ngỗng không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất đạm chất lượng cao và lượng axit béo không no vừa phải, cơ thể dễ hấp thụ. Cấu trúc hóa học của nó cũng gần với "dầu ô liu", và tiêu thụ vừa phải sẽ tốt cho sức khỏe tim mạch.
3. Thịt gà
Ảnh minh họa
Loại thứ ba là thịt gà, so với vịt và ngỗng, có lẽ mọi người ăn thịt gà nhiều nhất và đây cũng là một loại thịt tốt. Đặc biệt đối với những người có nhu cầu giảm cân, giảm béo và các bệnh mãn tính, ăn thịt gà bỏ da mỗi ngày còn có thể cung cấp cho cơ thể lượng protein chất lượng cao dồi dào, có lợi cho quá trình tổng hợp cơ bắp và ngăn ngừa tình trạng mất cơ, nhưng không nên vượt quá 75g mỗi ngày.
Nguồn: QQ
CÙNG CHUYÊN MỤC
