Từ thời xa xưa, người Ấn Độ đã tin dùng dưa chuột để bổ sung dinh dưỡng và điều trị bệnh theo y học cổ truyền. Đến ngày nay, khi y học đã phát triển thì các lợi ích của dưa chuột đối với sức khỏe lại càng được chứng minh.
Ai cũng nghĩ dưa chuột là 1 loại rau nhưng thực chất nó lại là một loại quả. Dưa chuột chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi, đồng thời chứa nhiều nước, chất xơ hòa tan và có lượng calo thấp để thúc đẩy quá trình hydrat hóa và hỗ trợ giảm cân .
Theo Healthline, một quả dưa chuột 300 gram chưa gọt vỏ có chứa:
- Calo: 45
- Tổng chất béo: 0 gram
- Carbs: 11 gram
- Protein: 2 gram
- Chất xơ: 2 gram
- Vitamin C: 14% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày (Reference Daily Intake - RDI)
- Vitamin K: 62% RDI
- Magiê: 10% RDI
- Kali: 13% RDI
- Mangan: 12% RDI
Lưu ý: Khối lượng 1 quả dưa chuột thông thường chỉ khoảng 100g vì vậy lượng dinh dưỡng nạp vào cơ thể tương đương với 1/3 số liệu bên trên.
Nếu bạn đều đặn ăn 1 quả dưa chuột mỗi ngày, 1 tháng sau bạn sẽ nhận về những lợi ích sau đây:
1. Giảm nguy cơ mắc các bệnh về thần kinh
Hàm lượng fisetin có trong dưa chuột là một chất flavonol chống viêm giúp cải thiện chức năng não và trí nhớ. Đồng thời, dưa chuột cũng chứa phốt pho - nếu thiếu phốt pho bạn sẽ tăng nguy cơ mắc các bệnh về nhận thức. Vì vậy, ăn dưa chuột chắc chắn sẽ giữ cho bộ não của bạn sáng suốt hơn.
2. Giảm cân
Hàm lượng nước cao trong dưa chuột giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn, kiểm soát việc ăn quá nhiều từ đó hỗ trợ giảm cân. Đặc biệt, dưa chuột còn là loại quả không có chất béo, ít calo, vì vậy dưa chuột chính là một lựa chọn tuyệt vời cho bất cứ ai đang cố gắng để giảm cân.
3. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Một nghiên cứu được thực hiện bởi Institute of Life Sciences, Ấn Độ cho thấy vỏ dưa chuột giúp kiểm soát các triệu chứng tiểu đường ở chuột rất tốt nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào của nó.
Dưa chuột có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Cũng theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), chất xơ có trong dưa chuột cũng có thể giúp ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2.
Dưa chuột là loại quả có chỉ số đường huyết thấp. Nó cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu mà không cần thêm carbohydrate có thể làm tăng đường huyết.
4. Sức khỏe xương
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một miếng dưa chuột nguyên vỏ hàm lượng 142g có thể cung cấp tới 10,2mcg vitamin K. Trong khi đó, vitamin K được chứng minh có khả năng làm đông máu và có thể hỗ trợ sức khỏe của xương.
Ngoài ra, dưa chuột cũng chứa 19,9mg canxi. Người trưởng thành cần 1.000-1.200mg canxi mỗi ngày, tùy thuộc vào giới tính và độ tuổi.
Vitamin K cũng giúp cải thiện sự hấp thụ canxi. Khi kết hợp với nhau, những chất dinh dưỡng này có thể góp phần vào sức khỏe xương tốt.
5. Chống ung thư
Fisetin flavonoid có trong dưa chuột có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm - giảm nguy cơ mắc các loại ung thư, đồng thời có thể giúp làm chậm sự tiến triển của ung thư tuyến tiền liệt .
Theo một bài báo trên Tạp chí Dịch vụ Y tế Quốc tế, cucurbitacin có trong dưa chuột có thể giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách ngăn chặn các tế bào ung thư sinh sản.
Một miếng dưa chuột xắt nhỏ khoảng 133g cũng cung cấp khoảng 1g chất xơ. Chất xơ có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư đại trực tràng.
6. Cải thiện da mềm mại và sáng hơn
Dưa chuột giúp cơ thể giữ nước lâu hơn, đồng thời chúng có chứa vitamin B như niacin và riboflavin cùng với vitamin C và kẽm (một khoáng chất) là chìa khóa để duy trì làn da khỏe mạnh.
Dưa chuột giúp phụ nữ có một làn da khỏe mạnh, mềm mại hơn.
Dưa chuột cũng chứa axit caffeic chống kích ứng và viêm da. Các chất dinh dưỡng trong dưa chuột cũng giúp chống lại các dấu hiệu lão hóa da .
7. Sức khỏe tim mạch sẽ được cải thiện
Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) cho biết chất xơ giúp cơ thể quản lý cholesterol và ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch có liên quan. Ngoài ra, các cucurbitacin trong dưa chuột cũng có thể giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Dưa chuột cũng chứa kali, magiê và vitamin K - 3 chất dinh dưỡng này rất quan trọng cho hoạt động của hệ thống tim mạch. Vitamin K hoạt động như một yếu tố quan trọng trong quá trình đông máu và điều chỉnh nồng độ canxi trong máu.
8. Giải độc
Nhiều chuyên gia tin rằng dưa chuột có đặc tính giải độc tự nhiên và việc ăn loại quả này thường xuyên có thể loại bỏ tạp chất và độc tố từ gan và ruột của bạn, thúc đẩy sức khỏe tổng thể tốt hơn.
9. Cân bằng hormone trong cơ thể
Một quả dưa chuột 300g chứa tới 4% lượng phốt pho nhu cầu khuyến nghị hàng ngày. Trong khi đó, phốt pho lại là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự cân bằng nội tiết tố trong cơ thể. Nó tương tác với các tuyến nội tiết và giúp tạo ra và giải phóng hormone.
Theo Brightside, Medicalnewstoday
CÙNG CHUYÊN MỤC
