Theo một nghiên cứu được lưu trữ trên Thư viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NCBI) thuộc Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, momilactones là những hợp chất allelochemical (cảm nhiễm qua lại) sản sinh bởi gạo và rêu. Chúng thuộc về một họ nhỏ các diterpenes có trong tự nhiên được gọi là (9β-H)-pimaranes, được đặc trưng bởi sự định hướng β của proton trên carbon-9 của khung xương pimarane.
Momilactone A và B (viết tắt là MA và MB) lần đầu tiên được phân lập từ vỏ của hạt gạo, mang cấu trúc 19,6β-lactone. Tên "momi" đề cập đến nguồn gốc của những hợp chất này, tức vỏ trấu, trong tiếng Nhật, do đó, nó có cái tên "momilactone".
Các hợp chất này sớm được phát hiện có khả năng ức chế nảy mầm, sinh trưởng cho cây con và kích thích phytoalexin - chất chống vi trùng, mầm bệnh.
2 hợp chất MA & MB tại phòng thí nghiệm trường Đại học Hiroshima, Nhật Bản (Ảnh: ongbien.vn)
Momilactones đắt gấp 30 nghìn lần vàng?
Ngoài những lợi ích đối với cây, các nhà khoa học cũng đã phát hiện ra rằng nó mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người, trong đó, nổi bật nhất phải kể đến tác dụng ngăn ngừa hiệu quả nguy cơ mắc ung thư.
1. Ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư
Cụ thể, MA và MB có hoạt tính gây độc, chống lại tế bào ung thư bạch cầu P388 với giá trị IC50 (định lượng cho biết mức độ cần thiết của một chất ức chế cụ thể) tương ứng là 2,71μM và 0,21μM. Thậm chí, MB còn có tác dụng làm giảm khả năng sống sót của các tế bào ung thư máu khi ở nồng độ dưới 6μM.
Trong đó, chất độc tế bào hoạt động trên các tế bào Jurkart có liên quan đến việc gây chết rụng tế bào (ung thư) thông qua cysteine-aspartic protease (gọi tắt là caspase) và ty thể. MB cũng gây độc tế bào, chống lại các tế bào ung thư ruột kết và dòng tế bào ung thư vú.
2. Ngăn ngừa nguy cơ mắc tiểu đường, bệnh gút, béo phì
Bên cạnh đó, momilactones còn được biết đến với công dụng ngăn ngừa nguy cơ mắc tiểu đường, bệnh gút và béo phì, đây là kết quả nghiên cứu của PGS Trần Đăng Xuân, Trưởng Phòng thí nghiệm Sinh lý thực vật và Hóa sinh, Đại học Hiroshima (Nhật Bản) cùng các cộng sự.
Theo đó, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra hoạt tính chống tiểu đường, béo phì và bệnh gút dựa trên các thí nghiệm "in vitro" về ức chế hoạt động của các enzyme chính từ momilactones. Kết quả cho thấy cả MA và MB đều có hoạt tính ức chế cao vượt trội so với chất ức chế chuẩn như acarbose. Chúng cũng thể hiện hoạt tính sinh học và hóa học mạnh mẽ ở nồng độ phản ứng thấp hơn so với một hợp chất phenolics nổi tiếng là gallic acid.
Hơn nữa, sự kết hợp của MA và MB theo tỷ lệ 4:1 cho kết quả ức chế tối ưu enzyme xanthine oxidase liên quan đến chống bệnh gút. "MA và MB là các hợp chất mới tiềm năng chống tiểu đường, béo phì và bệnh gút thông qua khả năng ức chế hoạt động của các enzymes liên quan đến những bệnh này. Đây là những hoạt tính sinh học quan trọng, lần đầu tiên được nghiên cứu trên MA và MB", PGS. Xuân cho biết.
Chính vì những lợi ích sức khỏe lớn đó cùng sự khó khăn trong việc tách chiết nên giá thành của momilactones không hề thấp. Từ thực nghiệm, PGS. Xuân cho biết từ 20kg vỏ trấu, sau gần 3 tháng mới có thể tách chiết được khoảng 300mg MA và 200mg MB (chiếm khoảng 1/100-150 nghìn trọng lượng vỏ trấu).
Hợp chất này trước đó từng được trang điện tử Carbosynth.com, một công ty chuyên về các sản phẩm hóa sinh nổi tiếng của Anh bán với giá 1.25 triệu USD cho 1g, giá thành này lúc đó cao gấp 30 nghìn lần giá trị 1g vàng.
Quý hiếm nhưng nó... cực nhiều trong 1 loại gạo!
Cách đây 1 năm, trong buổi làm việc với Tập đoàn Đại Nam Ong Biển, PGS. Xuân đã cực kỳ bất ngờ sau khi xem kết quả xét nghiệm độc lập của lúa gạo được canh tác theo Công nghệ Ong Biển tại tỉnh Quảng Trị. Theo đó, không những gạo Ong biển đã đạt 545 chỉ tiêu về chất lượng - điều mà chưa loại gạo nào trên thế giới làm được (kể cả gạo hữu cơ tại Nhật Bản) mà nó còn chứa momilactones (MA và MB) cao gấp 100 lần lúa gạo đặc sản của Nhật Bản.
Từ đó, PGS. Xuân khẳng định việc ăn một lượng gạo Ong Biển nhất định hàng ngày sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh gút, tiểu đường, tim mạch và béo phì…
SẠCH.vn - Tổng đại lý độc quyền Ong Biển miền Bắc
Điện thoại: 0879.385.385
Địa chỉ: 2 Ngõ 190B Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội
CÙNG CHUYÊN MỤC
