Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thuỷ văn Quốc gia, ở các tỉnh Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ tiếp tục rét đậm, rét hại.
Bộ phận không khí lạnh rất mạnh đã ảnh hưởng đến một số nơi ở vùng núi phía Bắc của Bắc Bộ. Cơ quan khí tượng nâng mức cảnh báo khi đồng bằng có thể xuất hiện mức nhiệt 6 độ C, vùng núi 3 độ C.
Vì vậy, mọi người cần ăn những thức món giàu năng lượng, bổ dưỡng và ấm nóng nhằm nâng cao sức đề kháng.
Dưới đây là những món ăn có thể chống rét được lương y Vũ Quốc Trung, Hội Đông Y Việt Nam gợi ý.
Canh cá chép đậu đỏ: Cá chép tươi 500g, đậu đỏ hạt nhỏ 100g, cùng gừng, vỏ quýt lượng vừa đủ, nấu thành canh ăn, mỗi tuần ăn 2 - 3 lần.
Canh thịt gà trống: Gà trống to chừng 500g, vặt sạch lông, mổ bỏ nội tạng, cho vừng, rượu gạo ninh nhừ thành canh ăn.
Bồ câu ninh nhừ: Bồ câu trắng mới nở 1 con vặt sạch lông, mổ bỏ ruột ngũ tạng, nhét vào bụng chim gồm: ba kích thiên, hoài sơn, câu quất, mỗi thứ từ 15 - 20g, rồi cho vào nồi đổ nước vừa đủ ninh nhừ, mỗi tuần ăn 1 - 2 bữa. Người có tính nhiệt hay thận có vấn đề thì không ăn món này.
Ruột cá trắm hấp trứng: Lấy ruột cá trắm 60g, cho vào 2 quả trứng gà khuấy tan đều cho lên bếp khi trứng chín, đem ra ăn.
Các món cá: Cần ăn ít nhất 3 bữa cá/1 tuần vì cá rất giàu kẽm và axit béo omega-3 để tăng sức đề kháng.
Lẩu thịt dê: Xương dê 500g, thịt dê 1-2kg, nhân sâm 20g, kỷ tử 5g, đại táo 5g, ý dĩ 3g, bạch truật 3g, nấm hương 10g. Xương dê đem rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần sơ qua để loại bỏ bớt mùi hôi. Sau đó cho vào một nồi nước hầm, ninh để lấy nước dùng.
Gà hấp gạo nếp: Gà làm sạch, thêm gia vị vừa đủ, hầm chín. Gạo nếp 500g, ngâm khoảng 3-4 giờ cho gạo mềm.
Cho gạo vào vỉ, dưới đổ nước hầm gà, trên rải thịt gà đã hầm, đậy nắp, cho vào nồi hấp cách thủy, trước tiên đun to lửa cho sôi rồi vặn nhỏ lửa đun khoảng 50 phút là được, ăn thịt gà cùng với xôi.
CÙNG CHUYÊN MỤC
