Loại "thần dược" khiến nhiều người "sốt sình sịch" đi tìm kiếm đó không phải là thứ gì xa lạ mà chính là đậu đen, loại hạt vô cùng phổ biến ở nước ta.
Đậu đen càng sẫm màu càng có tác dụng tốt. Ảnh minh họa
Các nhà nghiên cứu đã cho thấy, uống 1 ly nước đậu đen mỗi sáng giúp thanh lọc cơ thể tuyệt vời, đơn giản mà ai cũng có thể áp dụng.
Theo nghiên cứu, trong đậu đen có chứa nhiều hợp chất anthocyanins – chất chống ô xy hóa giống chất có trong nho, quả mâm xôi, dâu tây… nhưng có hàm lượng cao gấp 10 lần các loại quả trên. Đặc biệt, đậu càng đen, càng thẫm màu thì lại càng giàu hóa chất anthocyanins.
Bên cạnh đó, trong đậu đen còn chứa nhiều sắt giúp cơ thể làm tăng lượng hồng cầu trong máu giúp cải thiện sắc tố da đồng thời giúp bạn trông khỏe mạnh và tươi tắn hơn.
Còn theo lương y Nguyễn Thanh Thúy, phòng khám Đông y Ích Thọ Đường, đỗ đen là thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, lại là vị thuốc tuyệt vời, có vị hơi ngọt, tính mát, bổ tâm, tỳ, thận.
Trong Đông y, đậu đen thường được sử dụng để chữa đổ mồ hôi trộm cho trẻ. Nguyên nhân là do tạng thận âm dương không cân bằng, cụ thể ở trẻ em đại đa phần thuần dương vô âm, thận âm hư mà sinh đạo hãn (mồ hội trộm).
Dân gian thường dùng đậu đen để chữa chứng rôm sẩy, nóng trong do thời tiết nắng nóng. Mùa hè, mọi người thường ăn chè đỗ đen để giải nhiệt.
Trên mạng mọi người còn truyền nhau cách chế biến nước với đỗ đen uống để làm đẹp da, thanh lọc cơ thể như sau:
Dùng 100g đậu đen, 50g đậu xanh, 50g đậu nành, tất cả ngâm nước muối 5 phút rồi xả nước cho sạch bụi bẩn. Cho chảo lên bếp, cho toàn bộ số đậu vào rang, đảo đều với lửa to lúc đầu, sau đó hạ lửa nhỏ để đậu không cháy.
Đậu rang chín thì để nguội rồi cho 1 lít nước vào hầm nhỏ lửa cho nhừ. Sau đó tắt bếp, lọc qua rây bỏ phần đậu đi, chỉ giữ lại nước.
Bảo quản nước đậu đã đun trong tủ lạnh, mỗi lần uống 1 ly 250ml, trước khi uống thêm 1 thìa mật ong khuấy đều. Ngày uống 1 ly vào buổi sáng, uống đều đặn 1-2 tuần sẽ thấy da có chuyển biến rõ rệt, trắng hồng và rạng rỡ hơn.
Tuy nhiên, lương y Nguyễn Thanh Thúy cũng cảnh báo, giống như tất cả các loại thực phẩm khác, đậu đen ăn nhiều quá đều không tốt, cả cho người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Hệ tiêu hóa của trẻ vẫn chưa hoàn thiện, nếu chỉ vì thấy đậu đen tốt, mát mà bắt trẻ ngày nào cũng ăn, uống thật nhiều sẽ gây phản tác dụng, thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ. Trẻ nhỏ muốn phát triển khỏe mạnh, cần phải được cung cấp đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất với chế độ ăn bổ sung đa dạng và cân bằng.
Ngay cả người lớn, nếu bị hư hàn, viêm loét hành tá tràng, tay chân lạnh, dễ bị tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa… ăn uống đậu đen thường xuyên có thể làm cho bệnh tình nặng hơn.
Tốt nhất, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống nước đậu đen mỗi ngày.
CÙNG CHUYÊN MỤC
