Năm nay 26 tuổi, Lý Phỉ, cùng vợ làm ở nhà máy điện tử tại một vùng xa quê, để tiết kiệm tiền hơn, cả hai thuê một căn nhà bên ngoài để sinh sống và tự nấu ăn ngày 3 bữa. Dù cuộc sống có khó khăn nhưng họ cũng rất vui vẻ, hạnh phúc trong suốt những năm này.
Tuy nhiên, trong mấy tháng gần đây, Lý Phỉ thường xuyên cảm thấy gầy yếu, đau bụng, lúc đầu cũng không coi trọng mà nghĩ đó là bệnh về dạ dày, nhưng dần dần tình trạng càng ngày càng nghiêm trọng, và vợ anh cũng bị các triệu chứng tương tự như vậy. Hai vợ chồng nhận ra có điều gì đó không ổn nên vội vàng đến bệnh viện.
Ảnh minh họa
Sau nhiều lần kiểm tra khác nhau, bác sĩ nhận thấy có bóng khối u ở cả hai lá gan và giá trị alpha-fetoprotein vượt xa giá trị tiêu chuẩn, cuối cùng họ được chẩn đoán mắc bệnh ung thư gan. Kết quả này khiến Lý Phỉ và vợ nhất thời khó có thể chấp nhận được, cũng không đoán ra được nguyên nhân: Tại sao 2 người vốn khỏe mạnh lại đột nhiên mắc phải căn bệnh hiểm nghèo như vậy?
Sau đó, các bác sĩ đã trao đổi cụ thể và nhận thấy chiếc bát nhựa mà họ dùng trong bữa ăn hàng ngày có vấn đề. Hóa ra vợ của Lý Phỉ thường chuẩn bị bữa ăn trước, đợi đến lúc ăn mới hâm nóng bằng lò vi sóng, cách này vừa tiện lợi lại đỡ rắc rối nên đã sử dụng nó trong ba năm liền.
Tuy nhiên, sau khi kiểm tra thêm, người ta xác nhận rằng bát nhựa của nhà Lý Phỉ có chứa quá nhiều bisphenol A (BPF), phthalates và các thành phần gây ung thư khác, những chất này có thể gây ra nhiều tổn thương nhất định cho cơ thể con người, đặc biệt là gan.
Khi được chuyển hóa qua gan, không chỉ làm tăng gánh nặng cho gan mà đồng thời các hóa chất có hại sẽ tiếp xúc với mô gan, gây ra các tổn thương tế bào gan, ví dụ như vợ chồng Lý Phỉ đã sử dụng trong một thời gian dài, gây ra sự hình thành ung thư gan.
Ngoài ra, có 3 loại thực phẩm không tốt cho gan nên ăn càng ít càng tốt
1. Nấm/mộc nhĩ ngâm lâu
Thời gian ngâm nguyên liệu nấm/mộc nhĩ thông thường là 2-3 tiếng, nếu ngâm quá lâu rất dễ sinh ra độc tố axit men gạo, đây là một loại chất gây ung thư cực mạnh và có thể gây tổn thương nhất định cho gan, gây bệnh gan trong những trường hợp nặng.
2. Rau muối
Rau muối chua là loại thực phẩm mà chúng ta thường ăn, nhưng cần lưu ý rằng loại thực phẩm này có chứa hàm lượng nitrit cao, dễ chuyển hóa thành chất gây ung thư - amoni nitrit trong cơ thể con người, có thể gây ảnh hưởng xấu đến chức năng gan và không có lợi cho sức khỏe của gan.
3. Rượu bia
Rượu bia được chuyển hóa bởi gan, đồng thời, chất chuyển hóa rượu acetaldehyde là một hợp chất độc hại có đặc tính hóa học mạnh, có thể kết hợp với các đại phân tử sinh học khác nhau bên trong và bên ngoài tế bào để tạo thành các sản phẩm acetaldehyde-protein/DNA, phá hủy cấu trúc của tế bào.
Chức năng sinh lý của gan và tuyến tụy bị ảnh hưởng nghiêm trọng nhất; sau đó, acetaldehyde được tạo ra sử dụng làm chất nền để tiếp tục chuyển hóa thành axit acetic vô hại dưới sự xúc tác của enzyme chính acetaldehyde dehydrogenase. Sự ức chế acetaldehyde dehydrogenase hoạt động sẽ tạo ra acetaldehyde tích tụ có thể gây cảm giác nôn nao, nếu tích tụ một lượng lớn acetaldehyde trong cơ thể lâu ngày sẽ gây hại cho gan, dẫn đến gan nhiễm mỡ, xơ gan, thậm chí là ung thư gan.
Nguồn và ảnh: Sohu, 39 Health Network
CÙNG CHUYÊN MỤC
