Mới đây, “chị đẹp” Phạm Quỳnh Anh đã chia sẻ mâm cơm nhà trên story. Bữa cơm của bà mẹ 3 con có “đặc sản” nhưng không xa hoa mà mang đậm hương vị gia đình Việt với các món ăn đơn giản mà ấm cúng. Dân dã là vậy, nhưng nữ ca sĩ rất thích thú và thốt lên: “Ui cha nhức cái nách”.
Trong đó có thể thấy, bữa ăn nhà Phạm Quỳnh Anh hòa quyện hương vị ẩm thực của cả miền Bắc và miền Nam, gồm: Cá bông lau kho tộ đậm đà, chả cốm Hà Nội với hương vị đặc trưng của Thủ đô, ba khía miền Tây mang đến vị mặn mà của miền sông nước. Bên cạnh đó là đĩa rau muống xanh mướt cùng chén nước mắm chua cay tăng hương vị và nước canh dầm sấu dịu mát.
Phạm Quỳnh Anh thốt lên thích thú với bữa cơm “ngon nhức nách” gồm cá bông lau kho tộ, chả cốm Hà Nội, ba khía miền Tây, rau muống luộc.
Là người Hà Nội nhưng sống ở miền Nam, nữ ca sĩ thích ẩm thực của cả hai miền. Cô từng chia sẻ tô canh cà bung thơm phức, nóng hổi và cho rằng “chỉ người miền Bắc mới biết món này”.
Bận rộn với công việc nghệ thuật song Phạm Quỳnh Anh cũng chăm sóc các con rất chu toàn. Mỗi khi có thời gian, cô đều vào bếp nấu cho 3 ái nữ các món ăn hấp dẫn. Trong đó có cơm cuộn lươn phô mai thơm ngon.
Xem clip Phạm Quỳnh Anh làm cơm cuộn lươn phô mai.
Mì spaghetti cũng là món khoái khẩu của các ái nữ nhà Phạm Quỳnh Anh. Mỗi khi mẹ nấu, Tuệ Lâm, Tuệ An cũng thường ở trong bếp giúp đỡ mẹ và tập tành nấu ăn.
Trong một show thực tế, nữ ca sĩ từng thực hiện thử thách “khó nhằn” do con gái Tuệ An đưa ra là làm bánh kem… đùi gà chiên nước mắm. Cô bày tỏ: “Sốc, có bao giờ mà ai ăn bánh kem trộn với đùi gà chiên nước mắm không hả mọi người?”
“Đâu có ai làm thế bao giờ đâu. Không biết làm như thế nào cả! Nhưng đùi gà chiên nước mắm thực sự là món mà bạn ấy rất là yêu thích. Mà thôi, xem cho vui chứ ăn chung chưa chắc là bảo toàn cho cái bụng của các bạn ấy, cho nên đừng ai làm theo nhé”, bà mẹ 3 con thổ lộ.
Tuy nhiên thành quả của Phạm Quỳnh Anh cũng cho thấy sự khéo léo của cô. Chiếc bánh kem được trang trí rất xinh xắn. Về chiếc đùi gà, cô cho rằng: “Cái khó ló cái khôn, mình nghĩ không cần thiết phải để đùi gà lên trên bề mặt bánh, mình có thể trang trí kế bên thì vẫn đáp ứng được đề bài của ‘cô giáo’ Tuệ An”. Bé Tuệ An đã hào phóng cho mẹ 10 điểm khiến cô có động lực làm tiếp.
Khi 3 mẹ con ghi hình ở một vùng quê, Phạm Quỳnh Anh đã vào bếp nấu cơm cho gia chủ và các con của mình một bữa ăn đơn giản nhưng ngon miệng. Trước đó, Tuệ Lâm và Tuệ An được mẹ giao thử thách tự đi chợ.
Bữa cơm gồm các món được chế biến nhanh gọn như thịt bò xào, canh bắp cải cà chua… Nữ ca sĩ lo không vừa miệng mọi người nhưng được chủ nhà khen “vừa ăn, ngon”. Các con Phạm Quỳnh Anh cũng ăn ngon lành.
|
Tham khảo cách làm cá bông lau kho tộ như trong bữa cơm nhà Phạm Quỳnh Anh: Nguyên liệu Cá bông lau: 300g. Thịt ba chỉ: 100g. Ớt hiểm: 2 trái. Hành lá: 1 cọng. Tiêu, đường, dầu ăn. Hành tím, tỏi. Hạt nêm. Bột ngọt. Nước tương. Cách thực hiện Cá bông lau làm sạch, cắt khúc dày khoảng 2cm. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn. Ướp cá và thịt với 1 muỗng hành tím, tỏi, ớt băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng bột ngọt, 3 muỗng canh nước tương. Để thấm 30 phút. Cho cá và thịt vào nồi, thêm một ít dầu ăn nấu cho cá săn lại thì cho nước sôi vào ngập mặt cá, đun nhỏ lửa, nếm thử vị rồi nêm lại cho vừa ăn. Kho lửa nhỏ đến khi nước gần cạn thì cho hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp. Lấy cá ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
