Mới đây, nữ ca sĩ Vy Oanh chia sẻ mâm cơm tại nhà với những món ăn rất dân dã. Bà mẹ 3 con cho biết đó là khoái khẩu của ông xã cô - đại gia gốc Hải Phòng Lê Thiện. Giọng ca Đồng xanh bày tỏ: "Người ấy thích ăn cơm vợ nấu, cơm canh cua cà đạm bạc ạ".
Rất nhiều người khen Vy Oanh là người phụ nữ đảm đang. Bữa cơm của nữ ca sĩ không có gì xa hoa nhưng trông khá hao cơm, ngon miệng. Trong đó toàn những món ăn truyền thống, từ cá kho đậm đà, thịt luộc, canh cua ngon ngọt đến rau lang, cà pháo dung dị. Nữ ca sĩ cho biết đây là những thứ mình ăn hoài không chán, “đi đâu về là phải ăn ngay món này cho đỡ thèm”.
Bữa cơm của gia đình Vy Oanh với những món mà đại gia Lê Thiện rất thích như canh cua, cá kho, thịt ba chỉ, rau lang xào, cà muối… Tất cả đều được trình bày gọn gàng và đầy đặn. Hình ảnh gợi nhớ đến những bữa ăn ấm cúng mà hầu hết các gia đình Việt thường thưởng thức.
Tô canh với màu xanh tươi của rau đay, mồng tơi, xen lẫn là những mảng riêu cua nổi lên. Món canh thanh mát này là lựa chọn không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình, nhất là trong mùa nóng.
Đĩa rau lang xào tỏi dân dã nhưng cũng khiến nhiều người thèm. Đây là món ăn quen thuộc, giản dị mà cũng rất giàu dinh dưỡng.
Cá kho lên màu nâu óng, được kho cùng thơm (dứa), ớt cùng những gia vị không thể thiếu như nước mắm, đường, làm dậy lên sự hấp dẫn.
Những lát thịt ba chỉ được cắt mỏng, đều đặn và xếp thành hình vòng cung trên đĩa. Món thịt được chế biến đơn giản nhưng giữ được vị ngọt ngon chuẩn vị nhất.
Dưa giá hẹ cà rốt được muối chua vừa phải với màu sắc bắt mắt. Đây là món ăn phụ tạo độ giòn và chống ngán cho bữa ăn.
Vy Oanh còn chia sẻ nước chấm của gia đình mình, một bát mắm tôm và một bát nước mắm pha tỏi ớt đỏ. Các loại nước chấm đặc trưng của người Việt này làm tăng thêm hương vị đậm đà cho các món ăn khác trên mâm cơm.
Những người thích gu ăn uống truyền thống dân dã không thể thiếu cà muối. Nhất là ăn cùng canh cua lại càng “trôi cơm”.
Đính kèm hình ảnh những món ăn là khoảnh khắc Vy Oanh đang ngồi “thưởng hoa” trong khi 2 người phụ nữ khác lúi húi trong bếp.
Điều này khiến người hâm mộ quan tâm. Vy Oanh liền phản hồi rằng: "Haha 2 chị làm sẵn, chị nấu 30 giây mà em tui!" Cô cũng cho biết mình chỉ nấu chứ không nhặt rau, rửa bát.
Xem clip: Vy Oanh hướng dẫn làm trứng rán hình thú cho bé.
|
Tham khảo cách nấu canh cua rau đay mồng thanh mát: Nguyên liệu - 700g cua đồng tươi - 100g rau đay - 100g rau mồng tơi - 1 quả mướp hương - Hành tím băm - Hạt nêm, bột canh, bột ngọt, nước mắm Lưu ý: Chọn cua đồng màu xám đục, mai cua màu sáng hơn, bóng hơn. Cua tươi khỏe, đủ càng, chân. Lật ngửa con cua ấn vào phần yếm thấy không bị lún là cua chắc thịt. Nên mua cua vào đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch thì cua sẽ nhiều thịt hơn. Cách thực hiện Bước 1: Sơ chế - Cua ngâm rửa sạch, bóc yếm và mai cua. Bỏ phần yếm, giữ lại phần mai để riêng. Mình cua để riêng. - Dùng tăm hoặc vật nhọn nhỏ khêu lấy gạch ở mai cua để vào bát riêng. Bước 2: Xay và lọc cua - Cho thân cua vào máy xay sinh tố, thêm vào 1/2 thìa cafe muối trắng, một ít nước rồi bật máy xay cua nhuyễn mịn. - Cua xay xong đổ ra một chậu sạch, thêm 1l nước vào, khuấy cho tan hết. Sau đó chuẩn bị 1 thau khác, đổ nước cua qua rây để lọc bỏ hết cặn. Rây 2 lần nữa để loại bỏ được hoàn toàn cặn. Bước 3: Sơ chế rau đay, mồng tơi, mướp - Rau đay, mồng tơi nhặt rồi rửa sạch. Sau đó thái nhỏ. (Rửa trước khi thái). - Mướp hương cạo vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn (nếu không có hoặc không thích ăn mướp thì có thể không cho). Bước 4: Nấu canh cua rau đay mồng tơi - Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, bật bếp lửa nhỏ để nấu, thêm 1 ít hạt nêm, xíu bột canh. Khi nước canh nóng lên sẽ thấy hiện tượng tụ gạch, gạch cua bắt đầu đặc lại thì dùng thìa vớt từng mảng gạch ra một bát riêng. Nước sôi thì thả rau đay, mồng tơi vào. - Một bếp khác phi thơm hành tím băm với xíu dầu ăn rồi cho phần gạch cua lấy từ mai cua vào, cho cả phần gạch vừa vớt ra vào, thêm 1/2 thìa canh nước mắm, xíu hạt nêm, đảo thật nhẹ tay xào cho chín gạch cua. - Sau khi rau đay, mồng tơi chín, cho mướp hương vào nấu sôi khoảng 1 phút thì cho phần gạch cua đã xào chín vào. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn là được. Hoàn thành Canh cua rau đay mồng tơi mướp hương thơm ngọt thanh mát, nước canh có vị ngọt từ thịt cua, không bị tanh. Gạch cua nổi lên mặt vừa đẹp mắt, ăn rất ngon. Món canh cua rau đay ăn cùng với cà muối và cơm trắng rất đưa cơm. Lưu ý khi làm canh cua rau đay: - Cua phải chọn những con còn sống, những con đã chết thì không nấu, nấu canh cua có cua chết có mùi ai rất khó ăn. - Trong cả quá trình nấu canh cua chỉ nấu với lửa nhỏ liu riu, không được để nồi canh sôi bùng lên dễ bị trào hết gạch ra ngoài. - Canh cua rau đay để được bao lâu? Sau khi nấu xong nên ăn hết ngay, không nên để lại thừa, không nên để vào tủ lạnh ăn cho bữa sau. Nếu muốn bảo quản chỉ nên xay cua rồi cất riêng phần cua xay vào trong ngăn đông tủ lạnh để nấu dần. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
