Ngao ăn không đã ngon, xào với thứ này vừa lạ miệng lại đại bổ

Thịt ngao dai dai ngọt ngọt quyện lẫn trong vị trứng thơm nức, bùi bùi lại đậm đà tạo nên sự tổng hòa đầy độc đáo cho món ăn vừa quen vừa lạ trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

150 gam thịt ngao, 3 quả trứng gà, 2 nhánh hành lá, một ít gừng, 1 thìa muối, một chút tiêu đen, vài giọt rượu trắng

Ngao ăn không đã ngon, xào với thứ này vừa lạ miệng lại đại bổ - 1

Cách làm:

Gừng băm nhỏ, hành lá cắt khúc để riêng. Gừng đóng vai trò khử tanh.

Ngao ăn không đã ngon, xào với thứ này vừa lạ miệng lại đại bổ - 3

Cho trứng vào bát và đánh đều.

Ngao ăn không đã ngon, xào với thứ này vừa lạ miệng lại đại bổ - 4

Đun nóng chảo, đổ một muỗng canh dầu, đun đến nhiệt độ 60%, đổ ngao, gừng, muối, vào, sau đó cho vài giọt rượu trắng vào, xào khoảng 2 phút trên lửa lớn. Cho thêm rượu trắng và gừng xay vào có thể khử được mùi tanh của ngao. Nếu không thích mùi vị của rượu trắng, bạn cũng có thể chuyển sang dùng rượu nấu ăn hoặc bỏ qua.

Ngao ăn không đã ngon, xào với thứ này vừa lạ miệng lại đại bổ - 5

Đổ trứng vào, nghiêng chảo vài lần để trứng lan khắp chảo và nóng đều.

Ngao ăn không đã ngon, xào với thứ này vừa lạ miệng lại đại bổ - 6

Sau đó rắc đều hành lá băm nhỏ và tiêu đen lên trên

Ngao ăn không đã ngon, xào với thứ này vừa lạ miệng lại đại bổ - 7

Dùng đũa đảo vài lần, khi trứng đông đặc lại và chín tới là có thể dọn ngay ra đĩa. 

Ngao ăn không đã ngon, xào với thứ này vừa lạ miệng lại đại bổ - 8

Món trứng chiên ngao đã sẵn sàng, hương vị vô cùng đậm đà, độc đáo bạn hãy thử nhé!

Ngao ăn không đã ngon, xào với thứ này vừa lạ miệng lại đại bổ - 9

Ngao ăn không đã ngon, xào với thứ này vừa lạ miệng lại đại bổ - 10

Chúc các bạn thành công!

Cà tím đừng nấu canh hay xào, đem kho thế này cả nhà vét sạch nồi cơm
Theo Lam Anh (Yuer Meishi) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
    Bình Luận