Bận bịu với công việc ở trường mầm non nhưng ngày nào chị Bích Thủy (34 tuổi, Hà Nội) cũng vào bếp nấu ăn cho gia đình. Bà mẹ 2 con tâm sự, bản thân rất thích nấu ăn nên dù hàng ngày đã vào bếp rồi nhưng bất cứ khi nào rảnh như vào dịp lễ hay ngày nghỉ cuối tuần, chị lại nghĩ thêm món mới để nấu tiếp.
Chị Bích Thủy nhớ lại, khi còn nhỏ, mình rất ấn tượng với hình ảnh mẹ đứng bếp. "Mẹ luôn tận tâm, cẩn thận chu đáo tới từng món ăn. Căn bếp, hay bất cứ đồ dùng làm bếp nào của mẹ cũng luôn sạch bong sáng bóng! Mình luôn cố gắng học hỏi mẹ nhiều nhất có thể", 8X xúc động cho biết.
Chị Bích Thủy bên gia đình
Chẳng thế mà đến giờ, khi đã có gia đình riêng, chị Thủy vẫn duy trì cách vào bếp như của mẹ thủa nào. Hiện tại, mỗi bữa ăn chị sẽ nấu cho hai vợ chồng và 2 con nhỏ. Có lẽ làm nhiều quen tay nên mỗi bữa chị chỉ mất 30 phút là xong tất cả. Hôm nào nhiều món hơn, hoặc ăn món cầu kỳ hơn thì 8X cũng chỉ mất 45 phút.
Như các chị em nội trợ khác, chị Thủy luôn phải lên thực đơn cũng như cân đối chi phí cho từng bữa, từng ngày. Với thời điểm hiện tại, trung bình một bữa cơm nhà chị sẽ dao động trong khoảng 150 nghìn đồng đã kèm hoa quả. Tuy nhiên, chị cho biết, cũng có hôm ít hơn hoặc nhiều hơn số tiền này.
Khi nấu ăn, bà me 2 con luôn chú ý tới việc cung cấp đầy đủ và cân bằng các chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Thêm vào đó, nguyên liệu cũng phải tươi mới với giá cả hợp lý.
Để bữa ăn hợp khẩu vị và đúng theo sở thích của gia đình, chị Bích Thủy thường nấu kết hợp các món theo cặp đôi như rau xào - thịt luộc; rau luộc - thịt kho; salad, dưa góp trộn chua ngọt - thịt chiên rán... để cân bằng vị giác cũng như không cảm thấy ngán.
"Các món ăn mình nấu thường theo mùa, để đảm bảo nguyên liệu sẵn có, tươi ngon, giá rẻ và cũng rất hợp tâm trạng người ăn. Mùa hè ăn đồ mát, mùa đông ăn đồ ấm nóng như các món hầm, ninh ăn kèm bánh mì, bánh bao cả gia đình đều rất thích! Ngoài ra, khi trong nhà có người ốm, mình cũng cố gắng nấu sao cho phù hợp với thể trạng. Ho cảm cúm mình tăng cường các món có gia vị tỏi, gừng. Đau họng thì các món hầm, canh nhừ dễ ăn... chỉ đơn giản vậy thôi", chị Thủy cho biết.
Bà mẹ đảm cũng luôn cố gắng thay đổi thực đơn liên tục, để cả gia đình ăn ngon miệng hơn. Để làm được điều này, 8X sẽ xen kẽ các bữa cơm bình thường với bún, phở, cháo, cơm rang, cơm trộn rau củ quả, các loại súp... Ngoài ra, thịt, cá tôm cua... mình cũng hay chế biến khác đi. Chẳng hạn như thịt chiên ròn nhúng mắm tỏi, cá sốt me, tôm nướng phômai... Để đổi vị khác với cách nấu thông thường, chị Thủy hay sử dụng các gia vị của các nước như Hàn, Thái Lan, Trung Quốc. Những loại gia vị này rất dễ mua tại các siêu thị và cũng rất dễ để nấu.
Ngoài các bữa cơm gia đình, vào các dịp Lễ, Tết chị Thủy còn thích làm các loại bánh truyền thống như bánh chưng, bánh trôi chay, bánh gối, bánh rán mặt ngọt, bánh rán lúc lắc... Các loại chè tráng miệng như chè bưởi, chè ngô, các loại thạch. Chị còn có thể nấu cả món Âu như pizza, súp kem, chân giò hầm kiểu Đức... Một số món khác như lẩu Thái, xôi xoài Thái; các món Hàn như canh kimchi, kimbap, miến trộn, cơm trộn...
Nhờ có sự đảm đang, nấu ăn ngon, bày biện đẹp mắt gọn gàng mà ai thưởng thức món chị làm đều rất vui vẻ, hào hứng và thường xuyên khen ngợi. Con gái chị lúc nào cũng "cơm mẹ nấu là tuyệt nhất". Chị Thủy tâm sự, đấy là câu nói chị thích nghe nhất từ các con.
Khi chia sẻ những món ăn, mâm cơm của mình lên mạng xã hội, chị Thủy được hội chị em khen ngợi hết lời. "Đỉnh của chóp bạn ơi, khéo dã man", "quá hấp dẫn", "Nhìn mâm cơm là biết chủ bếp tuyệt vời cỡ nào rồi", "ngon quá chị ơi, khéo tay hay làm"... chính là cơm mưa lời khen của dân mạng dành cho chị.
Dân mạng dành nhiều lời khen ngợi cho những bữa cơm chị Bích Thủy nấu
Với chị Thủy, bữa cơm gia đình là sợi dây gắn kết tất cả mọi người với nhau; là khoảng thời gian vui vẻ hạnh phúc trong một ngày bận rộn. Chắc chắn, những bữa cơm nhà sẽ luôn là những kỉ niệm ấm áp nhất theo các con chị cho đến khi khôn lớn trưởng thành.
CÙNG CHUYÊN MỤC
