Là nam giới, làm công việc văn phòng thuộc một công ty phần mềm, không liên quan đến ẩm thực nhưng anh Xuân Nam (31 tuổi, TP HCM) lại có sở thích mãnh liệt với nấu ăn. Anh chia sẻ, cứ khi nào ở nhà, đặc biệt là dịp cuối tuần bản thân lại vào bếp để tự làm những món ăn ngon cho mình thưởng thức.
Xuân Nam
Với Xuân Nam, nấu ăn là một đam mê từ những ngày còn nhỏ. Có lẽ, sở thích này của anh được hun đúc, ảnh hưởng từ bố mẹ. Cả hai đều là người nấu ăn rất ngon và chỉn chu. Chẳng thế mà từ bé, Xuân Nam đã quen với việc thưởng thức những món ăn được nấu rất cầu kỳ từ bố mẹ. Dần dần, khi lớn lên, chàng trai ấy cũng trở thành một người cầu toàn, thích nấu nướng và nấu rất giỏi. Anh thích cái đẹp vì thế món ăn mình nấu ra cũng luôn gọn gàng, bắt mắt.
"Mình thích ăn ngon nên hầu như các món ăn phải đạt chuẩn chất lượng. Đây cũng là xuất phát từ niềm đam mê nấu ăn của mình nữa", 9X nói.
Có bố mẹ nấu ăn ngon nên từ nhỏ Xuân Nam cũng ít nhiều học được nhiều món từ cả hai. Về sau, khi trưởng thành, anh bắt đầu tự học thêm và mày mò các công thức trên mạng. Dần dần, có nhiều món, chỉ cần nhìn là anh đã có thể biết chúng được chế biến từ những nguyên liệu gì, thứ tự các bước làm ra sao.
Anh nhớ lại, lần đầu mình vào bếp đã làm món thịt rang cháy cạnh. Tuy món ăn chưa thực sự có hương vị hoàn hảo nhưng chắc chắn anh đã rất hào hứng. Nó chính là tiền đề để anh cố gắng và hoàn thiện bản thân, nấu được những món ăn ngon, hấp dẫn sau này.
Là người gốc Bắc, vào TP HCM lập nghiệp được 1 năm nay chính vì thế, hương vị của những món ăn miền Bắc vẫn luôn in đậm dấu ăn trong tâm trí của Xuân Nam. Những món mà anh tâm đắc nhất do chính mình nấu ra chính là ốc chuối đậu, vịt om sấu, nem rán... Có lẽ, dù ở miền Nam nhiều năm nữa nhưng ẩm thực đất Bắc vẫn sẽ ảnh hưởng tới cách chế biến đồ ăn của anh rất nhiều. Chẳng thế, sau này, nếu có điều kiện, anh còn muốn bản thân sẽ mở một nhà hàng ăn vị Bắc nữa.
Tuy công việc chính không liên quan đến ẩm thực nhưng Xuân Nam cũng tâm sự rằng, khi nào rảnh rỗi bản thân sẽ thực hiện vlog chế biến đồ ăn cho thỏa mãn đam mê. Là người sạch sẽ, chỉn chu, cẩn thận nên mỗi món nấu ra được anh trình bày rất gọn gàng, đẹp mắt. Anh cũng tự nhận mình là người cầu toàn nên dù chỉ nấu ăn một mình hoặc lúc ở cùng bạn, bữa cơm nào cũng tươm tất, đủ hương vị.
Anh còn cho biết, khi vào bếp, mình luôn lưu ý nhất là nguyên liệu phải tươi ngon và có nguồn gốc rõ ràng. Như vậy mới đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhờ sự chỉn chu, đảm đang, nấu ăn hết mình mà khi thưởng đồ anh nấu, ai cũng phải khen, "chấm cho anh 8/10 điểm".
Khi chia sẻ những bữa ăn của mình lên mạng, anh cũng được hội chị em yêu ẩm thực khen ngợi hết lời. Ai cũng phải nhận định Xuân Nam là chàng trai đảm đang, khéo léo. Có người còn hóm hỉnh trêu "như thế này xứng đáng có 100 người yêu"... Những lời khen tặng của bạn bè, dân mạng như vậy có lẽ chính là một trong những động lực để Xuân Nam cố gắng hơn nữa, biết đâu trong tương lai, anh cũng sẽ sở hữu được một nhà hàng của riêng mình như bản thân mong ước.
Xuân Nam luôn khẳng định, "với mình ẩm thực là một phần không thể thiếu trong cuộc sống. Những lúc có thời gian rảnh hay cảm thấy cuộc sống buồn bã mình sẽ nấu ăn để giảm stress".
CÙNG CHUYÊN MỤC
