Gần đây, Thân Thúy Hà được khán giả ngày càng ngưỡng mộ và yêu mến bởi các vai diễn trong các bộ phim Sắc đẹp và danh vọng, Những mảnh vỡ phù hoa, Ly hôn, Số phận bị đánh cắp, Nếu còn có ngày mai, Vua bánh mì... Người mẹ đơn thân hai con luôn tươi vui, tràn đầy sức sống với công việc và cuộc sống. Cô thường xuyên chia sẻ những khoảnh khắc dung dị, ấm áp bên các con và bạn bè, đặc biệt ẩm thực chính là niềm yêu thích hàng ngày của cô.
Thân Thúy Hà thường xuyên chia sẻ những khoảnh khắc dung dị, ấm áp bên các con và bạn bè, đặc biệt ẩm thực chính là niềm yêu thích hàng ngày của cô.
Tuần vừa qua, Thân Thúy Hà mới được một người anh thân thiết tự tay trộn gỏi vịt với huyết nếp, món ăn độc đáo mang đậm bản sắc ẩm thực miền Tây.
“Gỏi vịt, huyết nếp... ngoan là được ăn. Cảm ơn anh tui”, cô viết trên facebook.
Thân Thúy Hà xuýt xoa với món ăn độc đáo do người anh bí mật trổ tài khiến dân tình tò mò về nguyên liệu món ăn liên tục hỏi “Huyết nếp là như thế nào vậy chị ơi”.
Huyết nếp vịt thực ra là món ăn đặc sản dân dân dã miền Tây, là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu tưởng chừng như chẳng liên quan là huyết vịt (tiết vịt) và gạo nếp. Huyết nếp vịt là một loại thực phẩm bổ dưỡng và là nguyên liệu cho nhiều món ăn ví dụ như gỏi vịt , bún măng vịt …
Không chỉ được chiêu đãi món ăn ngon, trước đó bản thân Thân Thúy Hà cũng rất vui vẻ khi chia sẻ những công việc vườn cây, bếp núc. Cô coi đó là niềm vui mỗi ngày, là bản chất dung dị “cốt quê” không thể thay đổi được.
Món thịt kho tiêu dân dã ăn cơm trưa của Thân Thúy Hà được người hâm mộ gọi là món ăn “thượng hạng”, “vừa ăn trưa xong mà thấy muốn ăn thêm”, “chắc hết hai tô cơm”, “rồi giảm cân bằng cách nào”. Người dùng facebook Pham Thiet Man thể hiện sự yêu thích: “Chà chà... khi nào hết cho chú bỏ cơm vô trộn nồi nha”
Món bún riêu cua, ốc, bò có đầy đủ các món ăn kèm
Bữa sáng đủ dinh dưỡng lúc nào cũng phải kèm theo 1 cốc cà phê yêu thích của chị Bảy
Để làm được món gỏi vịt, huyết nếp thơm ngon chúng ta có thể tham khảo cách làm như sau:
Nguyên liệu:
- 1/2 con vịt mềm
- Huyết nếp
- 200g rau muống bào
- Rau thơm
- 1 nhánh gừng
- Chanh, đường
- 300g bắp chuối bào
- Rau răm, giấm
- Nước mắm
- Đậu phộng rang giã nhỏ
- 50g hành tím
- Ớt, ngò, chanh
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm gỏi vịt
- Vịt sau khi sơ chế, đem rửa sạch, dùng muối chà xát nhiều lần lên khắp mình vịt rồi rửa lại với nước. Tiếp đó, bạn cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ một nhánh gừng rồi trộn đều với rượu trắng, chà xát lần nữa lên toàn bộ thân vịt để khử cho hết mùi hôi.
- Rau muống bào sợi nhỏ, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch lại, vớt ra để ráo.
- Bắp chuối rửa sạch, bào bào thành những sợi nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
- Rau thơm, rau răm nhặt lá, rửa sạch, thái khúc.
- Rau ngò nhặt sạch, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Đậu phộng rang chín, tách lớp vỏ lụa, cho vào cối giã dập.
- Hành tím 4 củ bóc sạch vỏ, bào lát mỏng rồi đem đi phơi cho hành hơi héo là được, củ còn lại đem nướng thơm rồi bóc hết lớp vỏ ngoài.
Bước 2: Luộc vịt
- Cho vịt vào một cái nồi lớn, đổ nước ngập cả con vịt, thêm vào 1 nhánh gừng đập dập, 1 củ hành tím nướng và một thìa cà phê muối. Luộc trên lửa lớn cho sôi thì hạ lửa vừa, sau khoảng 25 – 30 phút thì dùng đũa xăm thử vào da vịt, nếu thấy vịt không chảy ra nước màu đỏ là vịt đã chín, vớt vịt ra ngâm ngay vào thau nước đá lạnh vài phút cho vịt trắng đẹp và có lớp da giòn rồi để ráo.
- Chặt vịt thành những miếng vừa ăn (bạn có thể lọc phần thịt lườn và thịt đùi rồi thái thành từng miếng nhỏ).
Bước 3: Cách làm nước mắm trộn gỏi vịt
- Bạn cho tất cả nguyên liệu làm nước trộn gỏi gồm: nước mắm, nước cốt chanh, đường, nêm nếm và điều chỉnh cho vừa khẩu vị ăn.
Bước 4: Phi hành
- Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì trút hành tím phơi héo vào, phi thơm vàng. Sau đó, dùng rây lọc vớt hành ra và để thật ráo dầu, cho vào chén.
Bước 5: Làm nước mắm gừng
- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, đem thái sợi thật nhỏ
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Chanh vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát hoặc băm nhỏ.
- Bạn cho đường trắng, bột ngọt vào chén, cho thêm nước sôi để nguội vào khuấy tan, tiếp theo thêm nước cốt chanh và nước mắm vào khuấy đều. Gừng thái sợi, tỏi băm, ớt băm cho vào sau cùng rồi khuấy đều là xong.
Bước 6. Trộn gỏi vịt
- Bạn cho rau chuối, rau muống, thịt vịt chặt nhỏ vào một cái âu lớn, tiếp theo đổ hỗn hợp nước trộn gỏi vào trộn đều. Cuối cùng cho rau ngò, răm vào trộn tiếp, để khoảng 10 - 20 phút cho gỏi thấm gia vị thì rắc hành phi và đậu phộng giã dập lên trên, trang trí vài cọng rau thơm cho đẹp mắt. Khi ăn có thể chấm thêm nước mắm gừng.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
