Là "bà trùm" của làng điện ảnh có cuộc sống giàu sang, sẽ chẳng lạ với những hình ảnh Trương Ngọc Ánh đi tiệc tùng, dùng bữa tại các nhà hàng cao cấp sang trọng. Nhưng đời thực, nàng đả nữ lại ăn uống rất giản dị. Cô từng khoe nhiều hình ảnh vào bếp nấu những món ăn truyền thống thân thuộc.
Mới đây, Trương Ngọc Ánh khoe bữa cơm trưa của mình khiến mọi người bất ngờ vì rất dân dã. Vì bị đau bao tử nên trong bữa cơm của cô còn có "món ruột" tốt cho việc trị bệnh này. "Mời cả nhà ăn trưa nhé. Em chỉ thèm cơm vậy thôi. Cá lóc kho nghệ trị cái đau bao tử của em", nữ diễn viên điện ảnh bày tỏ.
Là mỹ nhân giàu có, vẻ ngoài sang trọng nhưng thói quen ăn uống của Trương Ngọc Ánh lại rất dân dã.
Bữa cơm trưa của cô có món cá lóc kho nghệ trị bệnh đau bao tử của cô, ngoài ra còn có rau muống, cà pháo, rau thơm, cơm trắng cũng chẳng lấy gì làm xa hoa.
Tâm sự với bạn bè, đả nữ cho biết cô chỉ thèm cơm đơn giản như vậy.
Cá lóc kho nghệ không chỉ tốt cho việc trị bệnh đau bao tử như của Trương Ngọc Ánh mà còn là món khá dễ ăn, "tốn cơm", phù hợp với khẩu vị của nhiều người, đặc biệt cũng rất bổ dưỡng với phụ nữ mang thai, bổ máu, tăng cường sức khỏe mẹ và bé.
Món cá kho nghệ vàng ươm, hòa quyện vị ngọt tự nhiên từ thịt cá và nghệ tươi, chín mềm hấp dẫn. Tuy nhiên để làm món cá lóc kho nghệ ngon cũng cần có bí quyết. Cần phải sơ chế cá thật sạch. Cá phải thấm đều gia vị, không ngửi thấy mùi tanh và có hương vị đặc trưng của ngghệ tươi. Món này ăn nóng với cơm nóng thì rất tuyệt vời.
Trước đó, nữ diễn viên 7x nhiều lần khoe hình ảnh vào bếp nấu những món ăn thân thuộc như mướp đắng, thịt kho, cá kho... Không chỉ nấu cho gia đình mà cô còn nấu để đem đi từ thiện.
Rất nhiều suất cơm từng được chính tay Trương Ngọc Ánh và người nhà nấu để gửi tặng các bác sĩ, nhân viên y tế.
Các món đều dễ ăn, đủ chất, phù hợp khẩu vị của số đông.
Người đẹp tự tay đồ xôi, nấu thịt, làm dưa góp... khiến mọi người tấm tắc với tài vào bếp của mình.
Hay những ổ bánh mì thơm ngon như thế này.
Cô cũng từng thử làm bánh cuốn dù không có đủ nguyên liệu.
Có lần nàng mỹ nhân còn tự tay kỳ cạch làm mứt dừa, tốn rất nhiều công đoạn và thành quả không phụ lòng người.
|
Để làm món cá lóc kho nghệ như Trương Ngọc Ánh, bạn có thể tham khảo công thức sau: Chuẩn bị nguyên liệu 1 con cá lóc sống 1 củ nghệ to 1 củ gừng Lá gừng tươi Hành tím, ớt sừng, tiêu bột Nước mắm ngon, muối ăn, đường trắng, bột ngọt Rượu trắng Cách làm cá lóc kho nghệ Bước 1: Sơ chế cá lóc và nguyên liệu Cá lóc mua về đem làm sạch bằng cách lấy con dao nhỏ mũi nhọn cạo sạch vảy trở lại. Dùng rượu gạo chà xát lên thân cá, làm sạch tất cả phần nhơn nhớt của cá lóc đi. Rửa cá trở lại cho thật sạch nhiều lần với vòi nước. Xắt cá thành các lát vừa ăn rồi cho vào tô. Lưu ý khi chọn cá: bạn nên chọn những con có kích cỡ vừa vì cá lóc nhỏ sẽ có thịt dai ngọt vừa ăn. Cá cỡ nhỏ quá thì nhiều xương và thịt sẽ nhũn nhũn không dai ngon. Ngược lại nếu như cá lớn quá thì thịt bị bở, xương lại rất cứng không ngon. Nên chọn những con cá có lớp da bóng, đặc biệt là cá cần tươi sống. Gừng, nghệ tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng. Hành khô lột vứt vỏ đi băm và đập dập. Dùng một cái cối to, giã theo thứ tự từ tiêu, nghệ, gừng, ớt. Cần giã trong một cối đầy nhé mọi người. Là gừng tươi rửa thật sạch, cắt thành từng sợi ra. Bước 2: Ướp cá và kho cá – Bây giờ lấy tô cá ra, đổ hỗn hợp vừa giã trong cối vào, nêm thêm gia vị: muối, nước mắm, đường và dầu ăn, đảo đều cho cá lóc được ngấm đều gia vị. – Khi cá đã ngấm gia vị, bạn bắc nồi lên trên bếp, cho nồi nóng lên sau đó đổ dầu vào, dầu nóng cho 1 chút đường cát vào và để làm caramen. Mục đích là để khi kho, cá sẽ có màu đẹp bắt mắt. Sau đó cho hành tím vào phi thật thơm nhé. – Khi hành vàng thơm, trút tô cá lóc vừa tẩm ướp vào kho. Kho cho tới khi thịt cá lóc săn lại, bạn tiếp tục đổ ca nước sôi vào xấp xỉ thịt cá, đậy nắp lại. – Khi kho, bạn giữ lửa liu riu tới khi cạn sệt phần nước lại là được. – Cuối cùng, bạn nêm nếm trở lại một lượt nữa cho vừa miệng rồi nhấc xuống là hoàn thành rồi. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
