Nguyên liệu:
200g thịt bò, 100g hoa hẹ, gừng, rượu nấu ăn, hạt tiêu, nước tương, tinh bột, muối.
Cách làm:
Rửa sạch thịt bò và thái thành sợi mỏng. Cho thịt bò ra bát, thêm chút rượu nấu ăn, hạt tiêu, nước tương và một muỗng cà phê tinh bột, 1 thìa dầu ăn vào, đảo đều. Ướp trong vòng 10 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Nhặt bỏ phần thân già của hoa hẹ, sau đó rửa sạch, thái thành từng đoạn dài, gừng băm thành sợi nhỏ.
Đổ một lượng dầu thích hợp vào nồi, sau khi dầu nóng thì cho gừng băm vào, cho thịt bò đã thái sợi vào xào cho ngả màu, không nên xào thịt bò lâu quá, nếu không thịt sẽ bị dai, mất ngon.
Sau đó đổ nhanh hoa hẹ vào, đảo đều.
Cho một ít muối vào và xào thêm nửa phút. Hoa hẹ tươi rất nhanh mềm vì thế không nên xào quá lâu nó sẽ nhanh bị úa vàng và không còn giòn nữa.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
