Nguyên liệu:
- 1 miếng ức gà, 1/2 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột, 1 muỗng canh lạc rang, 1 ít nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tinh bột, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa muối, 1/3 thìa hạt tiêu đen, 3 tép tỏi, 1 khúc đầu trắng của hành boa rô, 1 mẩu gừng cắt lát
- Nước sốt: 2 thìa nước tương, nửa thìa dầu hào, 1 thìa tinh bột, 1 thìa muối, 1/3 thìa dấm gạo, 1 thìa nước lọc, 1 thìa nước lọc, 1 muỗng canh đường trắng
Cách làm:
Ức gà làm sạch, thái miếng vuông nhỏ, cho vào tô, thêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa tinh bột, 1 ít nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa muối, 1/3 thìa tiêu đen.
Trộn đều rồi ướp trong 15 phút.
Làm nước sốt: 2 thìa nước tương, nửa thìa dầu hào, 1 thìa tinh bột, 1 thìa muối, 1/3 thìa dấm gạo, 1 thìa nước lọc, 1 thìa nước lọc, 1 muỗng canh đường trắng, trộn đều và để riêng.
Hành boa rô cắt khúc, tỏi thái lát, gừng thái lát. Cà, rốt dưa chuột cắt thành các miếng vuông nhỏ.
Cho dầu ăn vào nồi, cho miếng ức gà vào xào cho đến khi chuyển màu, xào đến khi bề mặt hơi sém vàng thì cho ra đĩa, để riêng.
Vẫn trong chảo đó, cho đầu trắng hành bao rô, gừng, tỏi vào xào cho thơm. Sau đó cho cà rốt thái hạt lựu vào xào chín tới.
Sau đó đổ thịt gà vào.
Đổ nước sốt vào đun cùng, nấu ở lửa vừa cho đến khi nước sốt keo lại thì cho lạc rang, dưa chuột vào đảo đều một lúc thì tắt bếp.
Ức gà sốt kiểu này ăn vừa ngon lại không ngấy, mềm thơm, có vị chua chua ngòn ngọt, kết hợp với dưa chuột, cà rốt, lạc rang đem lại cảm giác vừa quen vừa lạ vô cùng thú vị. Các bạn hãy thử làm cho gia đình thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
