Gợi ý bữa cơm tối nay sẽ có các món:
- Thịt lợn mán xào: 90.000đ
- Canh mồng tơi: 25.000đ
- Nộm tai heo: 45.000đ
- Dưa cải chua: 5.000đ
Tổng: 165.000đ
Chuẩn bị: 300g thịt lợn mán, 4-5 củ sả, 5 tép tỏi, 1 quả ớt sừng, 1 nắm lá móc mật, muối, dầu ăn, 1 thìa dầu hào.
Thịt lợn mán rửa sạch thái miếng mỏng. Phi thơm tỏi và sả thái sợi trong chảo với một ít dầu ăn, cho thịt lợn mán vào đảo một lúc cho thịt thơm lên. Sau đó cho ớt sừng thái lát, một ít sả nữa. Nêm muối vừa ăn. Đảo cho thịt chín 80% thì thêm lá mắc mật và 1 thìa dầu hào. Đảo cho thịt chín tới, rắc hạt tiêu rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: 1 bó mồng tơi nhặt rửa sạch thái khúc, 10g tôm khô ngâm mềm, dầu ăn, muối.
Cho tôm vào cùng nồi nước, đun cho sôi. Nêm ít dầu ăn và muối vừa ăn rồi thả mồng tơi vào, nấu khoảng 2 phút là rau chín. Múc canh ra bát.
Chuẩn bị: 150g tai heo thái sẵn, 200g đu đủ xanh bào sợi, 1 củ cà rốt, lạc rang, bột canh, đường, chanh, ớt, rau thơm, tỏi.
Cho tai heo vào bát, thêm đu đủ xanh bào sợi, cà rốt bào sợi, vào trộn đều. Sau đó nêm bột canh, đường, chanh vào, đảo đều sao cho thấy đủ độ chua chua, ngọt ngọt, mặn vừa phải là được. Lúc này rắc thêm tỏi, ớt băm nhỏ. Trộn tiếp. Khi ăn, thêm lạc rang giã dối, ít rau mùi hoặc mùi tàu thái nhỏ vào, đảo đều là xong.
Chuẩn bị: - 500 cải bẹ - 2 củ hành tím - Một ít hành lá - Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm.
- Rửa sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.
- Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại. Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50 độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường. Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng. Dọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
