Nguyên liệu:
- 2 bắp ngô, 1 bát bột nếp, 1 quả trứng, vừng đen lượng thích hợp, 2 thìa đường trắng
Cách làm:
Ngô rửa sạch, đem cắt lấy hạt rồi xay nhuyễn. Nên chọn bắp ngô tươi vừa mới hái sẽ thơm ngon và nhiều nước. Khi xay không nên cho nước.
Cho ngô xay ra bát lớn, đổ bột nếp vào, đập quả trứng vào, thêm đường trắng. Bạn có thể điều chỉnh đường theo khẩu vị của bản thân mình.
Dùng phới đảo đều theo một chiều cho đến khi bột ngô sền sệt, các nguyên liệu quyện vào với nhau hoàn toàn.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Lưu ý cho vừa dầu ăn, nên chỉ để một lớp mỏng dầu vừa phải thôi. Sau đó múc một ít bột ngô vào chảo.
Dùng thìa hoặc phới ấn nhẹ xung quanh miếng bột cho nó tròn lại. Rắc một ít vừng đen lên mặt bánh, sau đó chiên cho chín và sém vàng mặt dưới, rồi lật mặt còn lại xuống chiên cho chín hoàn toàn.
Lưu ý, nên sử dụng chảo chống dính cho bánh không bị sát chảo. Ngoài ra, lúc chiên nên để lửa vừa phải nếu không bánh dễ bị cháy.
Bánh ngô chiên kiểu này thưởng thức kèm một ly sữa đậu nành thì ngon không gì bằng! Bánh thơm nức mùi ngô, mềm dẻo, lai có chút béo ngậy của trứng vô cùng hấp dẫn!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
