Chuối là loại quả được rất nhiều người yêu thích. Chuối có thể đem nướng, làm bánh, ăn trực tiếp, sinh tố mà kiểu nào cũng ngon, hấp dẫn. Không những thế, chuối vô cùng bổ dưỡng. Quả chuối rất giàu vitamin, canxi, kẽm, sắt và nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Đồng thời, hương vị của chuối tương đối thơm, ăn chuối nhiều có thể thúc đẩy đường tiêu hoa hóa hoạt động tốt, mà giá thành cũng không quá đắt.
Vì chuối ngon và bổ nên khi mua chuối mọi người thường chọn theo kích cỡ, quả càng to càng thích. Nhưng thực tế, kích cỡ quả chuối to hay nhỏ không quan trọng, muốn chọn được quả ngon cần tham khảo 3 mẹo dưới đây của người nông dân mách.
Quan sát cuống quả chuối
Việc quan sát cuống quả chuối vô cùng quan trọng vì qua đó chúng ta có thể biết nó còn tươi, vừa hái hay đã để lâu ngày. Khi mua, nếu thấy cuống quả chuối có màu vàng hoặc xanh lục thì đó là những quả chuối còn rất tươi, mới hái chưa được bao lâu, khoảng 2 ngày.
Còn những quả có cuống héo, thâm đen, thậm chí quắt lại, mốc... là những quả đã hái lâu ngày, rất có thể bị hỏng ở bên trong. Tốt nhất không nên chọn những quả như vậy dù người bán giảm giá xuống còn rất rẻ như thế nào.
Quan sát vỏ chuối
Khi mua, việc quan sát vỏ quả chuối cũng vô cùng quan trọng. Nêu thấy những quả nào có vỏ cứng, màu xanh ngọc chứng tỏ nó chưa chín. Những quả xanh như vậy không nên mua vì mua về chuối sẽ chín ép, không được thơm ngon bằng chuối chín tự nhiên trên cây. Hơn nữa độ ngọt không đạt mức hoàn hảo, thậm chí ăn quả chuối xanh chín ép sẽ có vị hơi chua.
Còn những quả có màu vàng tươi và không có đốm trên vỏ, ngoại hình rất đẹp thường được nhiều người chọn tuy nhiên điều này là không nên. Bởi vì đây rất có thể là những quả chuối chín do thuốc. Chuối chín nhanh nhờ formaldehyde có thể để lâu mà không bị thối rữa, vỏ rất vàng tươi. Do đó, khi mua chuối, đừng chỉ chọn những quả có ngoại hình đẹp nhé.
Một số quả chuối chín vàng có những chấm nhỏ trên bề mặt (thường được gọi là đồi mồi), loại chấm đồi mồi này không phải là dấu hiệu của chất lượng kém mà là dấu hiệu của sự chín tự nhiên. Chuối chín tự nhiên bề mặt hơi sần sùi và có một chút rỗ. Hương vị của những quả này rất ngon, thơm nức, bạn hãy chọn nhé!
Tuy nhiên, nếu trên chuối có những đốm đen lớn thì có nghĩa là chuối đã bị biến chất, thịt đã thối.
Quan sát các cạnh của quả chuối
Một quả chuối xanh hoặc bị chín ép thường có các cạnh rất rõ ràng. Vì nó chưa chín thật sự, thịt chuối bên trong chưa nở hết nên phần lớn vỏ của chúng có nhiều cạnh.
Bên cạnh đó, tinh mắt bạn sẽ thấy một quả chuối đã già và chín tự nhiên thì thường rất ít có các cạnh này hoặc các cạnh này trông không rõ ràng, thậm chí là khá nhẵn nhụi. Giá trị dinh dưỡng của những quả chuối mà các cạnh của nó không rõ ràng, đã chín là cao nhất vì thế hãy chọn chúng nhé!
Nếu đã chọn được những quả chuối chín ngon rồi, hãy thử chế biến hành một số món ngon dưới đây nhé:
1. BÁNH CHUỐI CHIÊN
Nguyên liệu làm bánh chuối chiên
(Cho 5-6 người ăn)
- 5-6 trái chuối Tây vừa chín (không dùng chuối quá chín sẽ bị nát
- 1 quả trứng gà
- 100 gr bột gạo; 1 bắp ngô ngọt; 100 gr bột chiên giòn (nếu bạn có bột chuối chiên càng tốt); 30 gr đường 1 muỗng cà phê dầu 1/2 muỗng cà phê muối 1 muỗng canh mè trắng và mè đen; 1/2 muỗng cà phê bột baking Soda (giúp chuối chiên giòn)
- 240 ml nước đá lạnh (bạn có thể dùng nước lạnh)
Cách làm bánh chuối chiên
Bước 1: Trộn bột
- Cho tất cả các nguyên liệu phía trên (ngoại trừ chuối) vào 1 cái tô trộn đều.
- Sau đó bào bắp ngô ngọt vào, trộn chung. Để 15-20 phút cho bột nở.
Bước 2: Sơ chế chuối
- Chuối lột vỏ, bỏ chỉ, cắt làm 4 hoặc làm 2 tùy sở thích. Nếu bạn không cắt mà chỉ ấn dẹt quả chuối xuống cũng được.
Bước 3: Chiên bánh chuối
- Bắc chảo dầu (nhiều dầu) lên bếp, chờ dầu vừa nóng thì cho từng miếng chuối đã nhúng bột vào chiên.
- Khi miếng chuối vàng giòn phồng to thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Chuối cho ra dĩa, dùng nóng hay nguội đều rất giòn và ngon. Cách làm bánh chuối chiên không khó, chị em hãy thử nhé!
SINH TỐ SỮA CHUỐI
Nguyên liệu:
- 2 quả chuối tiêu
- 200ml sữa tươi
- 2-3 thìa mật ong
- Đá bào
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1 thìa lạc rang chín
- Máy xay sinh tố
Cách làm:
Chuối đem lột vỏ rồi cắt miếng nhỏ, lạc giã sơ qua cho hơi dập.
Cho chuối vào máy xay sinh tố, thêm mật ong cùng với sữa tươi.
Tiếp theo bạn cho nước cốt chanh và đá bào vào máy, đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp.
Hỗn hợp sinh tố chuối sữa đã xay xong thì rót ra ly, rắc thêm 1 ít lạc rang chín giã dập lên trên để thưởng thức.
Nếu các bạn không thích ăn chuối nguyên trái, hãy làm ngay ly sinh tố chuối sữa để thưởng thức nhé, món sinh tố chuối sữa này giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể chúng ta đấy.
Chúc các bạn ngon miệng!
CÙNG CHUYÊN MỤC
