Là một người phụ nữ của gia đình nên hầu như ngày nào Khánh Huyền (25 tuổi) cũng vào bếp nấu ăn cho cả nhà. Mẹ bầu tâm sự, nấu ăn là sở thích của mình từ khi còn bé. Lúc chỉ mới lớp 4, đi học về là cô đã có thể vào bếp chuẩn bị một bữa cơm đơn giản cho bố mẹ đi làm về muộn.
Khánh Huyền
Ngày ấy những món ăn chỉ đơn thuần là thịt hoặc cá, canh, cơm... thế nhưng đó thực sự là cả một sự cố gắng của cô gái nhỏ. Để biết cách làm được những món ăn cơ bản này, 9X đã học hỏi từ bố rất nhiều. Đến giờ, trưởng thành, có gia đình riêng, Khánh Huyền thường xuyên lên các kênh youtube về ẩm thực, sách báo, các hội nhóm nấu ăn để học hỏi. Nhờ thế, hiện tại, khi về nhà chồng, cô nhanh chóng trở thành "đầu bếp" chính trong nhà.
Mỗi bữa cô vợ trẻ sẽ nấu ăn cho 4 người. Có lẽ nấu nhiều thành quen, các thao tác sơ chế, làm món rất nhanh nên hôm nào nấu những món đơn giản 9X chỉ mất 30-40 phút là xong. Bữa nào làm món phức tạp hơn thì Huyền sẽ mất khoảng 1 tiếng. Vì bận bịu nên cô luôn ưu tiên chế biến những món vừa nhanh vừa gọn nhưng vẫn đảm bảo được độ ngon và dưỡng chất.
Là người tỉ mỉ, kỹ tính lại đang mang bầu nên với Khánh Huyền, thực phẩm nấu ăn luôn luôn phải tươi mới, nguồn gốc rõ ràng. Không chỉ thế, cô luôn tự yêu cầu cao với bản thân, sơ chế mọi thứ phải vô cùng sạch sẽ, có như vậy mới đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
9X cho biết, gia đình mình thường ăn theo chế độ lạnh mạnh, vì vậy luôn hạn chế các thực phẩm cũng như cách chế biến gây hại sức khỏe. Ngoài việc để ý đến chất lượng nguyên liệu, thực phẩm, cô cũng quan tâm đến chi tiêu sao cho phù hợp với điều kiện gia đình. Khéo léo thu vén nên chi phi cho mâm cơm nhà Huyền là 200-300 nghìn đồng/ ngày (2 bữa).
Khi nấu ăn, 9X luôn tập trung và chú tâm vào đó. Cô chia sẻ, gia đình mình dễ tính trong ăn uống nên bản thân dễ hướng mọi người chuyển sang ăn theo chế độ ăn sạch. Chẳng hạn trong các bữa cơm sẽ có nhiều rau xanh và hạn chế dầu mỡ. Không ăn quá mặn, quá cay hoặc quá ngọt. "Nhà mình sử dụng dầu oliu thay cho dầu ăn bình thường. Trên mâm cơm nhà mình luôn có 1 món chính, 1 món phụ, 1 món rau và 1 món canh", Huyền cho biết.
Để bữa cơm không có cảm giác đơn điệu, kém thu hút, Huyền còn để ý đến cả việc trình bày sao cho đẹp mắt. Nếu bố mẹ chồng cảm thấy mệt hay chán không muốn ăn nhưng thấy con dâu bày biện đẹp mắt thì sẽ ngồi vào bàn rồi thưởng thức.
Tránh cho việc bí món không biết nấu gì, tối hôm trước 9X sẽ lên sẵn thực đơn rồi sáng hôm sau đi chợ. Như vậy cả nhà sẽ vừa được ăn ngon và món ăn tươi mới. Cô cũng cố gắng không nấu lặp lại món ăn trong tuần. Nếu có chỉ là trùng nguyên liệu hay thực phẩm nhưng cách chế biến sẽ khác đi. Chẳng hạn, hôm nay làm món gà luộc thì trong tuần có sẽ làm món gà chiên mắm... Hương vị của các món khác nhau chắc chắn sẽ không làm cả nhà bị chán.
Khánh Huyền cho biết, bản thân là người miền Trung nhưng lại rất thích ăn những món cả ở miền Bắc lẫn Nam. Chính vì thế mà bữa cơm của cô thường có sự pha trộn kiểu nấu 3 miền. Ngoài những bữa cơm, Huyền còn làm thêm các món bún, phở, miến... để thỉnh thoảng đổi gió cho gia đình. Hay nếu thích, cô có thể làm cả món Nhật, món Âu... Nhờ sự linh hoạt trong chế biến và phong cách ẩm thực như vậy mà các món cô nấu luôn được gia đình khen ngợi hết lời. "Bố mẹ chồng còn hay trêu là đưa bố mẹ đi du lịch khắp các miền và các nước qua những món ăn", 9X vui vẻ tâm sự.
Bên cạnh đó, bố mẹ chồng luôn động viên cô nhiều khi nấu ăn. Ông xã cũng không bao giờ đòi hỏi cô phải nấu gì, anh chỉ cần vợ nấu gì là ăn hết. Tuy nhiên, vì hiểu được sở thích của chồng nên Huyền vẫn thường xuyên làm món anh thích.
"Mình không thích ngồi ăn cơm 1 mình, buồn và cảm giác ăn không ngon miệng. Mình rất thích cảm giác cả nhà ngồi quây quần bên nhau sau một ngày làm việc mệt mỏi. Ăn uống xong ngồi trò chuyện, tăng tình cảm, gắn kết các thành viên trong gia đình lại với nhau. Đối với mình, bữa cơm gia đình là rất quan trọng", 9X khẳng định.
CÙNG CHUYÊN MỤC
