Tài nghệ vào bếp của Trường Giang từng làm nhiều sao Việt ngạc nhiên. Không ít đồng nghiệp đã được ăn thử món nam danh hài nấu. Mới đây trong series Muốn ăn phải lăn vào bếp của mình, ông xã Nhã Phương đã chiêu đãi đàn anh Vũ Hà món đặc biệt từ hải sản khi cả hai có mặt tại một vùng biển rất đẹp.
Món ăn lần này của Trường Giang là lẩu hải sản kim chi, do chính nam danh hài "tự sáng chế", lai một chút Việt Nam cho hợp khẩu vị chứ không theo phong cách Hàn Quốc. Nam ca sĩ Vũ Hà đã phải bất ngờ trước tay nghề của Trường Giang.
Lẩu hải sản kim chi của Trường Giang nấu với 2 nguyên liệu chính là ghẹ và nghêu.
Trường Giang rất muốn làm một món ngon từ ghẹ là ghẹ ngâm tương Hàn Quốc nhưng không có đủ đồ nghề để làm nên nấu tạm món này.
Đầu tiên Trường Giang nấu nướng dùng. Anh dùng một ít tôm khô để nấu nước dùng cho ngọt. Tôm khô đem rửa, bóp cho sạch bụi, đổ vào nồi nước, đun lên.
Cho ghẹ vào thau nước đá, ngâm khoảng 10 phút cho chúng chết lâm sàng rồi mới nấu.
Cắt 1 số nguyên liệu đi kèm: Hành tím cắt gốc, hành lá cắt khúc dài, 1 lát gừng cho vào nồi nước dùng. Tàu hũ cắt miếng vừa ăn.
Ghẹ đã chết hẳn, Trường Giang còn cho biết đây là ghẹ đực. Anh bỗng hôn lên chú ghẹ và nói "Thơm phức".
Nam danh hài tách vỏ ghẹ, để lại gạch, phần mai bỏ đi.
Trường Giang mải mê chuẩn bị mãi mới thấy Vũ Hà tới. Mười Khó cho thêm vào nồi lẩu khá nhiều ớt bằm và cho biết nếu có tương ớt Hàn Quốc nữa thì càng ngon.
Vũ Hà thắc mắc liệu đây có phải là món của Hàn Quốc không, Trường Giang trả lời: "Món của em! Nấu kiểu Hàn Quốc anh ăn không được đâu. Em nấu kiểu lai lai Việt Nam tí nhưng cũng rất là ngon". Được hỏi lấy ý tưởng ở đâu, ông xã Nhã Phương tự tin: "3 cái đồ này cần gì ý tưởng. Kim chi hải sản Hàn Quốc người ta nấu nhiều lắm".
Vũ Hà trầm trồ: "Chắc bà xã em sướng lắm". Nam danh hài cho biết: "Vợ em có bao giờ vô bếp đâu, toàn em nấu thôi". Vũ Hà phán: "Con hư tại mẹ, vợ hư tại chồng. Em nấu ăn giỏi quá, mấy bà vợ hư hết". Bạn thân Đàm Vĩnh Hưng tiếp tục hỏi han: "Từ hồi nào Giang nấu ăn giỏi dữ vậy? Nhìn thấy em lù đà lù đù không biết cái gì hết trơn mà cái gì cũng biết vậy!"
Trường Giang thái kim chi rồi bỏ vào nồi nước. Tiếp đến anh thái một số loại nấm, cắt vừa ăn bỏ vào cùng. Nấu cho kim chi ra nước chua.
Nam danh hài vắt 1 quả chanh bỏ vào nồi nước, nêm một chút nước mắm cho dậy mùi hải sản, đường, ớt Hàn Quốc. Tiếp đó anh bỏ hết những con ghẹ vào nồi, cho ngao vào.
Rau ăn lẩu gồm có hành lá cả củ, mùi tàu, rau mùi... cắt khúc vừa ăn. Cho 1 ít vào nồi lẩu. Bên cạnh đó còn có rau muống, các loại nấm.
Các công đoạn đã xong, Vũ Hà vô cùng thích thú trước nồi lẩu ngon.
Nhìn Trường Giang làm nước chấm mà Vũ Hà đã chảy nước miếng. Nam danh hài dầm ớt xanh với nước mắm để chấm.
Vũ Hà xuýt xoa trước món ăn của Trường Giang. Anh cho biết "Mọi khi ăn ghẹ cũng thấy bình thường thôi, hôm nay ăn thấy ngon thế không biết. Đặc biệt là món này anh chưa ăn bao giờ".
Trường Giang cho biết ở nhà anh nấu cho vợ ăn hoài món này. Vũ Hà "ghen tị" cho rằng Nhã Phương sướng, thật có phước.
CÙNG CHUYÊN MỤC
