Nguyên liệu:
- 1 nắm ngồng tỏi, 1 cái ức gà to, 3 quả ớt khô, gừng, muối, hạt hoa tiêu, rượu nấu ăn, nước tương, bột bắp, dầu thực vật.
Cách làm:
Ức gà rửa sạch, bỏ màng, lọc bỏ mỡ sau đó cắt thành từng lát mỏng.
Cho một chút muối, một thìa rượu nấu ăn, một nước tương, một thìa bột bắp, một thìa dầu thực vật vào thịt gà.
Trộn đều thịt gà và gia vị, ướp khoảng 10 phút cho ức gà ngấm gia vị.
Rửa sạch ngồng tỏi, ngắt bỏ nụ hoa, cắt khúc dài. Ớt khô cắt sợi, gừng băm nhuyễn.
Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, khi nhiệt độ dầu nóng 60%, cho hạt hoa tiêu, gừng băm vào phi thơm, trút phần thịt gà đã ướp vào xào chín.
Xào cho đến khi gà chuyển màu và nước trong gà cạn bớt thì cho ngồng tỏi, thêm chút muối tiêu vào xào cùng.
Xào cho đến khi thịt chín hoàn toàn, ngồng tỏi chuyển màu thì tắt bếp và dọn ra đĩa. Lưu ý, trong quá trình ướp thịt gà đã mặn nên không cần nêm quá nhiều muối.
Món ăn này vừa ngon lại bổ dưỡng, trẻ con cũng phải thích thú thưởng thức 2 bát cơm.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
