Làm công việc tại nhà nên chị Hồng Nhung (31 tuổi, Hà Nội) có nhiều thời gian cho bếp núc. Mặc dù vậy, với chị, nấu ăn không phải là trách nhiệm mà nó là sở thích rất riêng của bản thân. 9X tâm sự, nếu không quá bận mình sẽ nấu cả hai bữa cho gia đình. Trước đây, chị Nhung chỉ nấu bữa trưa mang đi đến văn phòng cho bản thân. Nhiều người ngại nấu đồ ăn trưa mang đi vì sáng còn bận ngủ và mang đồ sẵn từ tối hôm trước nhưng chị không thích ăn đồ bị trùng lặp nên tự chủ động dậy sớm hơn để chuẩn bị.
Chị Hồng Nhung rất thích nấu ăn
Không chỉ đơn giản là thích nấu ăn, chị đặc biệt muốn làm cơm cho gia đình, bạn bè thưởng thức. "Mình cũng hay thử các món mới mà có dịp được ăn ở ngoài hoặc xem trên mạng. Gia đình mình thì rất dễ ăn nên các món Âu, Hàn, Nhật, Ấn đều có thể ăn được hết. Quan điểm của mình là ăn là niềm vui nên tự mình nấu được những món ngon chính là mình tự tạo ra niềm vui cho chính mình", chị Nhung cho biết.
Để có thể nấu được nhiều món ăn ngon như hiện tại, chị Hồng Nhung tự học là chính. Hầu hết các công thức chị mày mò nghiên cứu trên mạng rồi làm theo. Cũng có đôi khi ăn ở ngoài, thấy món gì ngon, chị sẽ đoán cách chế biến rồi thử nghiệm, dần dần tạo ra công thức phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình.
Trước còn đi làm văn phòng, chị thường hay tự nấu bữa trưa mang đi làm cho bản thân, còn bữa chính sẽ nấu cho gia đình 5 người, 4 người lớn và 1 trẻ em thưởng thức. Thông thường, mỗi bữa ăn như vậy chị chỉ mất 45 phút đến 1 tiếng tùy độ phức tạp của các món. Thỉnh thoảng, chị có thể mất tới tiếng rưỡi hoặc 2 tiếng nếu đó là món mới và đòi hỏi nhiều công đoạn như bún mắm miền Tây chẳng hạn.
Tuy nấu ăn nhưng bố chị lại là người đi chợ chủ yếu trong nhà, xong giá cả các bữa ăn hầu như chị đều nắm được. "Mình không phải là người đi chợ nhưng thường khi nấu ăn cho gia đình mình cũng hay hỏi ba mình về giá cả, trung bình bữa ăn vào khoảng 120-150 nghìn đồng cho cả nhà, có những bữa chỉ mất khoảng 100 nghìn thôi nếu đơn giản", chị nói.
Còn khi nào phải đi chợ, chị cũng sẽ cố gắng tính toán đề bữa đó có đủ một món dưới nước và một món trên cạn kèm thật nhiều rau để đủ dưỡng chất (như cá, thịt, rau) và cân đối tài chính sao cho phù hợp điều kiên gia đình. "Có thể trưa ăn ngon rồi thì tối chỉ cần đơn giản một bán bún thịt bằm sấu chua với rau sống cũng đã là bữa ăn ngon rồi. 90% thực phẩm mình mua đều là đồ tươi sống mua trong ngày hoặc ngày hôm trước, mình ít ăn đồ chế biến sẵn nếu đó không phải món Tây", 9X vui vẻ chia sẻ.
Để bữa ăn hợp sở thích của gia đình, chị Nhung luôn để ý tới khẩu vị của mọi người. Gia đình chị đang hạn chế các món sử dụng nhiều dầu mỡ và giảm mức đường muối đi để tốt cho sức khỏe, vì thế bữa ăn chị nấu luôn tuân thủ điều này. Món ăn ban đầu sẽ thấy không đậm đà như trước nhưng dần cả nhà cũng quen. Nhà chị chủ yếu ăn nhiều rau nên bao giờ chị cũng ưu tiên nấu rau trước. Rất may, mọi người trong gia đình 9X dễ ăn và không quá khác biệt về khẩu vị nên chế biến bữa ăn đối với gia đình chị Nhung không phải là vấn đề.
Do có thói quen không thích ăn lại món cũ nên chị Nhung luôn cố gắng tạo ra sự khác biệt cho dù có từng đó nguyên liệu. Chẳng hạn, thịt bằm thì sáng có thể trộn cùng hành khô, gia vị hạt tiêu hấp cách thủy, chiều có thể cuốn chả lá lốt. Chỉ cần một chút biến tấu cùng thêm nếm khác là đã tạo cảm giác khác rồi như vậy sẽ bớt nhàm chán và ngon miệng hơn.
Có khoảng thời gian, 9X còn tự tạo thực đơn riêng cho 1 tháng để nấu ăn theo chế độ eat clean. "Mình nghĩ nếu sống một mình thì mình sẽ lên thực đơn trước cho cả tháng để mua đồ và sắp xếp như vậy vừa tiết kiệm thời gian và tiền bạc lại không phải nhức đầu suy nghĩ hôm nay ăn gì", chị chia sẻ.
Nhờ tài đảm đang, nấu ăn ngon, chị Nhung được gia đình phong cho danh hiệu bếp phó trong nhà. Còn bếp trưởng chính là bố của chị. Hầu hết, các món chị nấu mọi người đều hết lời khen ngợi, chỉ có món mới nấu, khẩu vị có thể chưa chuẩn sẽ không được khen nhiều. Bạn bè chị còn thường đùa, nếu sống chung với chị chắc sướng vì lúc nào cũng được chăm ăn. Chị Nhung cho biết, bản thân cũng rất thích ăn hàng nhưng lại đam mê tự nấu ở nhà hơn, vừa ngon, bổ, rẻ lại thoải mái vô cùng.
CÙNG CHUYÊN MỤC
