Thời gian trước, siêu mẫu Thanh Hằng được biết tới với những hình ảnh mạnh mẽ, cá tính và toát lên dáng vẻ "quyền lực". Song gần đây, người đẹp "chân dài 1m2" lại nữ tính, dịu dàng hẳn và còn thường xuyên vào bếp thực hành "nữ công gia chánh".
Sau một mùa dịch, giờ đây "chị đại" độc thân 37 tuổi đã trở thành gái đảm, tự tay chinh phục nhiều món ăn từ dễ đến khó, từ món Việt đến món nước ngoài. Cũng chính vì lý do đó, mỹ nhân sinh năm 1983 bị fan giục cưới chồng vì hội tụ "đủ tiêu chuẩn" một người phụ nữ đảm đang của gia đình.
Trước kia, người hâm mộ thấy Thanh Hằng khoe đồ ăn nhưng hầu hết là những món ăn sang chảnh khi đi ăn nhà hàng, đi du lịch. Giờ đây cô đã có thể tự tin khoe những món do mình tự nấu.
Cô chia sẻ rằng: "Tôi chưa bao giờ vào bếp nên các món này đều là lần đầu tiên tôi làm. Tôi tự tìm hiểu công thức trên mạng và gia giảm theo khẩu vị bản thân. Lúc đầu đứng bếp, tôi khá hoang mang, không biết mình sẽ làm sai ở công đoạn nào. Nhưng may mắn là tôi đã thành công và các 'chuột bạch' (bạn bè, người thân ăn thử) của tôi đều khen tíu tít các món ăn".
Có những món khó, cô cũng quyết tâm chinh phục bằng được. Như mới đây, Thanh Hằng hì hục làm món xôi hoa đậu kiểu Hàn Quốc và dí dỏm: "Mê cái đẹp và thách đấu bản thân với món xôi hoa đậu. Ta không thể thua ngươi". Mỹ nhân 8x thổ lộ: "Mình tìm thấy sự cân bằng khi làm ra các món ăn ngon và đẹp mắt. Với người hay suy nghĩ ngay cả trong giấc ngủ như mình thì đây quả là điều thú vị vừa tìm thấy được. Sự tập trung, tỉ mỉ và sáng tạo".
Thanh Hằng quyết "không đầu hàng" trước món xôi hoa đậu kiểu Hàn. Đây là món ăn không chỉ đòi hỏi về độ thơm ngon mà còn phải đạt tính thẩm mỹ nên nàng siêu mẫu đã thách đấu với bản thân. Và cô đã có món "Bojagi cake" trông như những lớp vải bọc được gói khéo léo.
"Có liều lĩnh quá không khi chưa học qua buổi nào về kỹ thuật làm bánh. Nhưng lại muốn làm điều gì đó đặc biệt cho mẹ. Thế là chiếc bánh đầy ngẫu hứng ra đời", Thanh Hằng chia sẻ về lần đầu tiên làm bánh kem.
Cô tự nhận xét: "Chiếc bánh kem mình làm chưa thật sự hoàn hảo nhưng có thể khiến mẹ mình vui. Và tất nhiên sự đầu tiên nhất định phải dành cho mẹ".
Chiếc bánh của Thanh Hằng quả thật chưa hoàn hảo, hình dạng của nó cũng mang tính chất ngẫu hứng nhưng có màu sắc bắt mắt và quan trọng đó là tấm lòng của cô dành cho bậc sinh thành.
Món ăn dân dã như bánh giò cũng được Thanh Hằng thử làm với rất nhiều công đoạn.
"Nào là hầm canh gà lấy nước trộn bột, cắt lá, luộc lá và gói bánh. Nửa ngày với món bánh giò dành cho những người yêu quý", siêu mẫu cho biết.
Nhân bánh giò của Thanh Hằng được làm từ nhiều nguyên liệu như thịt băm, trứng, mộc nhĩ, nấm, hành khô... ướp gia vị. Vỏ ngoài bằng bột gạo, bột năng và được gói bằng lá chuối đúng theo phương pháp truyền thống.
Bánh bao do cựu giám khảo Vietnam's Next Top Model làm khiến nhiều người nhìn thấy "đã" vì nhân bên trong hấp dẫn.
Khi mẹ nói thèm xôi, Thanh Hằng đã trổ tài làm xôi hoa đậu biếc trông vô cùng "thơ mộng". Món xôi xanh biếc được ăn kèm giò chả, trứng cút, tôm khô, lạp xưởng, pate, hành khô...
Sau 20 phút nhào bột "to cả bắp tay", Thanh Hằng đem làm 2 món bánh hấp dẫn là bánh kem vani và bông lan chanh việt quất làm fan thèm thuồng.
Cô cập nhật nhiều món ăn đồ uống theo xu hướng và tìm cách tự làm, trong đó có cà phê bọt biển Dalgona - món "hot trend" gần đây được làm từ cà phê, sữa tươi không đường, đường và nước sôi, được đánh lên cho tới khi hỗn hợp tạo thành chóp cứng.
Mẹ Thanh Hằng đã phải há hốc khi con gái đem chiếc bánh crepe vị trà xanh ra mời. Cô hài hước: "Mẹ ơi, vẫn là con đây mà!"
Ngoài món bánh tránh miệng, bữa chính là cá hồi sốt chanh kèm măng tây và hạt quinoa thay thế cơm. Cách trình bay của Thanh Hằng cũng chuyên nghiệp không kém nhà hàng.
Bánh pho mát chanh dây làm nhiều fan "chảy nước miếng". Nhiều bạn bè còn khuyên chân dài sinh năm 1983 mở cửa hàng bánh.
Trong mùa dịch, Thanh Hằng cũng từng làm người hâm mộ "phát sốt" khi khoe hình ảnh với những chiếc bánh rán Doraemon tự làm. Cô chia sẻ: "Hồi nhỏ xem truyện tranh thấy mèo máy Doremon nó ăn bánh rán mà tức ghê. Bây giờ tự làm bánh rán mà nhân đậu đỏ ăn cho lại gan. 'Chuột bạch' đã ăn bánh và đang la um sùm, kêu mình làm tiếp".
Món trứng lòng đào ngâm tương cũng được Thanh Hằng trổ tài với 20 quả "sương sương" và gửi cho bạn bè, người thân ăn thử.
Người đẹp làm xôi nếp than và chè đậu xanh hạt sen nhưng ngồi nhìn mãi chưa dám ăn và thấy ngạc nhiên với chính mình: "Không tin là mình làm đó trời. Còn bạn em thì nói đủ khả năng nấu đầy tháng cho con rồi đó".
Tự khoái chí với thành quả bếp núc của mình, Thanh Hằng tin rằng khi bản thân mình thích thì sẽ làm được.
|
Để làm xôi hoa đậu hình cái túi giống của Thanh Hằng, bạn có thể tham khảo dưới đây: - Phần nhân: Bạn có thể nấu xôi gì cũng được như xôi trắng, xôi gấc, xôi đậu biếc... tùy ý rồi nấu xôi như bình thường. - Phần vỏ bánh: 200g đậu trắng khô, 20g tinh bột ngô, 50g bột nếp, 10g bột mì đa dụng, 150g đường, 50g bơ hoặc dầu ăn - Khuôn xôi: đường kính 15cm Cách làm: - Phần nhân xôi: Nấu xôi như bình thường. - Phần vỏ bánh: - Ngâm 200g đậu trắng khô từ 4-6h rồi bóc sạch vỏ, rửa lại. - Cho đậu vào nồi luộc nhừ, đến khi còn xâm xấp nước thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. - Đổ ra đậu trắng xay ra thố, rây vào thêm 20g tinh bột ngô + 50g bột nếp + 10g bột mì đa dụng + 150g đường. - Trộn đều hỗn hợp rồi đổ vào chảo chống dính đảo đều tay (dùng phới dẹt tiện nhất), sên đậu ở lửa/nhiệt vừa để tránh bị cháy. Điều chỉnh giữa 60-100 độ C. - Khi hỗn hợp bắt đầu sánh, từ từ thêm 50g dầu ăn/bơ vào, sên đến khi nặng tay, sờ không dính là được. - Đặt phần bột sên lên tấm cán, dùng cây lăn cán cho đều mịn. Sau đó, chia bột thành các phần rồi pha màu theo ý thích. Sau khi đã tạo được màu cho các viên bột, bạn đã có thể tạo hình chiếc túi theo sở thích của mình rồi. Tạo hình này giống với tạo hình từ fondant.
Chiếc bánh túi xôi hoa đậu sau khi hoàn thiện Tham khảo thêm cách tạo hình túi cho bánh xôi hoa đậu của người Hàn Quốc:
Tạo màu, cán bột, cắt bột, tạo hình khăn xếp lớp. Phần bột này chính là đậu trắng sên như hướng dẫn trên
Xếp các dải khăn đã tạo hình lên phần nhân bánh (nhân ở đây sẽ được thay thế là xôi) để tạo thành hình chiếc túi, phần dưới đáy gập lại
Làm nơ và phần núm buộc cũng bằng bột rồi gắn vào bên trên như chiếc túi
Vẽ bột nhũ kim lên trang trí (bột dùng trong làm bánh)
Tạo hình chiếc bánh túi hoàn thiện. Chúc các bạn thành công! |
CÙNG CHUYÊN MỤC
