Trời nắng lên khiến bữa cơm gia đình cần thay đổi cách chế biến, bên cạnh món mặn sẽ có thêm món gỏi trộn cho thanh mát. Nếu bạn chưa nghĩ ra phải nấu gì có thể tham khảo bữa cơm gia đình của chị Đan Vy (TP HMC) dưới đây nhé.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Cá đù rim tỏi ớt: 65.000đ
- Gỏi tôm bưởi: 45.000đ
- Canh mồng tơi thịt băm: 15.000đ
Tổng: 125.000đ
Nguyên liệu: 500g cá đù, 1 củ tỏi, ớt vừa đủ, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng hạt nêm, xíu tiêu và nước lọc
- Cá đù mổ và rửa sạch. Xịt 1 lớp dầu mỏng lên đều 2 mặt cá. Chiên với nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 190-200 độ C trong 15-20 phút, đến khi mặt cá vàng đều.
- Phi thơm tỏi ớt băm nhuyễn, cho vào 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng hạt nêm, xíu tiêu và nước lọc. Đảo đều với lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì thả cá vào, trở đều 2 mặt để hỗn hợp thấm hết vào cá là được.
Nguyên liệu: 1 bó mồng tơi, 50g thịt băm, bột canh hoặc bột nêm.
Mồng tơi nhặt và rửa sạch, để ráo. Đun sôi nồi nước, nêm bột canh hoặc bột nêm cho vừa miệng, thả thịt băm vào khuấy đều để thịt không dính cục vào nhau. Nấu khoảng 2 phút cho thịt chín thì thả rau mồng tơi vào, nấu một lúc là rau chín thì tắt bếp.
Nguyên liệu: 150g tôm tươi, nửa quả bưởi, 1/2 củ hành tây, giấm, đường, muối, rau thơm, ớt sừng, nước mắm, nước cốt chanh, nước lọc, tỏi, vừng rang.
- Tôm hấp hoặc luộc tuỳ thích sau đó bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Tách từng tép bưởi thành miếng vừa ăn. Hành tây bào mỏng, ngâm với nước đá lạnh thêm xíu giấm, xíu đường, muối sẽ bớt mùi hăng và giòn ngon.
- Rau thơm xắt khúc, ớt sừng xắt sợi.
- Pha nước mắm trộn gỏi: 1 mắm : 1 đường : 1 nước cốt chanh/tắc : 3 nước lọc. Trộn đều và nêm lại cho vừa khẩu vị, rồi cho tỏi ớt băm nhuyễn vào.
- Khi dùng cho tất cả nguyên liệu vào tô to, rưới nước mắm vào, trộn nhẹ nhàng để bưởi không làm bưởi bị vụn. Thêm ớt sợi và mè rang lên trên là xong.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
