Khoai tây xào thịt lợn vừa ngon lại thơm nức, không bở hay vỡ nát nhờ thêm bước này!

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khoai tây xào thịt vừa ngon, đậm đà, mềm dẻo để ăn với cơm rồi.

Nguyên liệu:

- 5 củ khoai tây nhỏ, 150g thịt ba chỉ, 2 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa dấm gạo, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa tương ớt (nếu thích), 1/2 thìa muối, nửa củ hành tây, tỏi

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng 3-4mm. Không nên thái mỏng quá sẽ dễ nát.

Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2: Chiên khoai tây

Phết một lớp dầu mỏng vào chảo, cho khoai tây vào áp chảo hai mặt cho đến khi 2 mặt của khoai có màu sém vàng. Cho khoai tây ra đĩa. Bằng cách này khoai sẽ dẻo hơn và không vỡ nát khi xào.

Bước 3: Xào thịt lợn

Vẫn trong chảo đó, thêm ít dầu ăn vào, cho ba chỉ lợn vào xào cho đến khi thịt sém vàng, mỡ thừa tứa ra.  

Lúc này thêm nước tương, xì dầu, rượu nấu ăn, dấm gạo, tương ớt, muối vừa ăn vào, đảo đều.

Thêm hành tây thái nhỏ, tỏi thái lát vào, đảo một lúc cho thơm.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Sau đó, đổ khoai tây đã áp chảo vào, xào đều một lúc cho khoai ngấm gia vị, thịt chín hoàn toàn. 

Rắc ít hành lá thái nhỏ, đảo đều rồi cho khoai tây xào thịt ba chỉ ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Khoai tây xào kiểu này vừa thơm lại mềm dẻo, không hề sợ vỡ nát.

Chúc các bạn thành công!

Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)