Nguyên liệu:
- 2 trái mướp đắng, 2 cái ức gà, 2 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa tinh bột, 1 quả trứng, 1 củ hành lá và 30g nước gừng (gừng giã nhỏ hòa với nước để lấy 30g nước cốt gừng)
- Nước sốt: 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hắc xì dầu, nửa thìa nước sốt cà chua, 1 thìa tinh bột, nửa bát nước
Cách làm:
Bước 1: Trộn nhân
Ức gà làm sạch, cạo sạch màng, thái miếng lớn, cho vào máy xay thực phẩm để xay nhuyễn thịt gà. Sau đó cho thịt gà xay vào bát rồi thêm nước tương, hắc xì dầu, dầu hào, muối, tinh bột, trứng và khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì để sang một bên.
Bước 2: Nhồi nhân vào mướp đắng
Rửa sạch mướp đắng và cắt khúc dài 2 cm, nạo bỏ ruột và màng trắng bên trong khúc mướp đắng.
Dùng thìa múc phần thịt gà xay nhồi vào bên trong các miếng mướp đắng.
Bước 3: Hấp mướp đắng
Làm lần lượt cho đến hết sau đó xếp mướp đắng nhồi thịt gà ra đĩa sâu lòng. Cho nước vào nồi đun sôi, cho đĩa thịt gà vào xửng hấp trên lửa lớn khoảng 12 phút.
Bước 4: Pha nước sốt
Cho 1 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, nửa thìa nước sốt cà chua, 1.5 thìa tinh bột, khuấy đều với nửa bát nước rồi khuấy đều.
Bước 5: Nấu sốt
Cho một ít dầu ăn vào nồi, sau khi dầu hơi nóng thì đổ nước sốt vào, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sệt lại là được.
Bước 6: Hoàn thiện món ăn
Đổ nước sốt đã nấu chín lên đĩa mướp đắng nhồi thịt gà đã hấp chín.
Mướp đắng nhồi thịt gà đã sẵn sàng. Mướp đắng nhồi thịt gà kiểu này vừa thơm ngon, lạ miệng lại có tác dụng thanh nhiệt, khử nóng cho cơ thể. Đặc biệt món ăn ít dầu mỡ vô cùng thích hợp cho người giảm cân.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
