Cuộc hôn nhân của siêu mẫu gầy gò Lê Thúy và chồng "soái ca" Đỗ An khiến nhiều người không khỏi ngưỡng mộ xen lẫn ghen tị. Trong cuộc sống thường ngày, thi thoảng nàng thơ của Đỗ Mạnh Cường và ông xã doanh nhân lại khoe những bữa ăn nấu cho nửa kia. Siêu mẫu còn từng tiết lộ: "Chồng hạnh phúc vì tôi nấu ngon mỗi ngày".
Tuy nhiên lâu rồi mới thấy chân dài gốc Quảng Bình chia sẻ việc nấu nướng. Mới đây cô khoe: "Bếp Em Thúy trưa nay có bánh canh bột lọc chả cá Phú Quốc". Nữ người mẫu còn hài hước: "Chồng mình có phước ghê, lấy vợ nấu ăn ngon nhưng mà 2 -3 tháng mới nấu cho một bữa nha".
Dường như Lê Thúy không có thời gian để đều đặn nấu cho chồng mỗi ngày như trước mà 2-3 tháng mới nấu cho một bữa nhưng vẫn tự nhận chồng có phước khi lấy mình.
Nàng chân dài đã ra tay làm món bánh canh bột lọc chả cá Phú Quốc cho ông xã. Nhìn nước dùng đã thấy cô chuẩn bị khá cầu kỳ.
Nước lèo bánh canh chả cá ngon phải được hầm từ xương ống, thịt heo bằm cùng xương cá thu cho vị ngon ngọt tự nhiên.
Thông thường, bánh canh Phú Quốc thường có phần chả cá được làm từ cá thu và cá nhồng tươi sống, tạo nên hương vị đặc biệt, vừa ngon ngọt lại rất bổ dưỡng.
Khi ăn bánh canh bột lọc chả cá, Lê Thúy không quên thêm hành lá, ngò, hành tây, hành phi, có thể rắc thêm tiêu và dùng chung nước mắm cho thêm phần đậm vị.
Cô nàng đã có thể tự tay làm món ăn nổi tiếng của Phú Quốc ngay tại nhà, chắc hẳn khiến Đỗ An hài lòng nên cô mới tự hào rằng chồng rất có phước.
Khi nhìn tô bánh canh chả cá của Lê Thúy, mẹ ruột Hồ Ngọc Hà là bà Ngọc Hương cũng phải thốt lên: "Thèm quá nha" như một lời khen dành cho cô cháu đồng hương.
Lê Thúy từng tâm sự: "Các món như bún đậu mắm tôm, chả cá Lã Vọng, bún bò Huế, bánh xèo, ốc luộc Hà Nội hay bún ngan Nhàn (Hà Nội) đều do tôi tự đi ăn, cảm nhận và đúc rút kinh nghiệm".
Cô cho biết mình rất nhạy về gia vị. Khi ăn, nàng siêu mẫu biết trong đó có gia vị nào. Khi về nhà, cô sẽ học theo để nấu đúng được hương vị mà mình từng ăn. Đây là món chả cá Lã Vọng mà "Bếp Em Thuý" từng thực hiện tại nhà. Cô chuẩn bị các nguyên liệu khá đầy đủ để làm nên món ăn nổi tiếng Hà thành.
Bà xã Đỗ An chia sẻ: "Muốn cá ngon phải mua đúng được cá lăng da đen mới là thành công món này nhé các nàng, sau đó trộn đầy đủ gia vị, riềng, sả, nghệ, cơm mẻ, mắm tôm, rượu trắng…"
Siêu mẫu đã ướp trong vòng 2 tiếng cho ngấm gia vị, sau đó đem nướng và cuối cùng là dọn lên mâm, ăn kèm với bún, không thể thiếu hành, thì là và lạc rang thơm phức.
Từng ăn bún ngan Nhàn nổi tiếng của Hà Nội, Lê Thúy đã về và nấu được đúng vị nước lèo như quán ruột mình yêu thích.
Cô cho biết: "Ngan gửi từ Bắc vào nhiều thịt ăn thơm và ngọt lắm luôn".
Vì quên ngâm măng khô nên Lê Thúy đã sử dụng măng tươi đang độ vào mùa, vị cũng ngon không kém.
Một món ăn vặt nổi tiếng đường phố của Sài Gòn là món bột chiên ăn hàng buổi chiều cũng được cô nhận xét "ngon xuất sắc" và khiến chồng ăn 2 đĩa đặc biệt.
Đôi khi cô nàng cũng nấu ngẫu hứng theo khẩu vị. Đây là món hủ tiếu nấu theo sở thích của cô.
"Không thích trứng cút nên không cho nhà ăn trứng cút luôn, đầu bếp này hơi ngang các bác thông cảm", siêu mẫu dí dỏm.
|
Tham khảo cách nấu bánh canh chả cá Phú Quốc: Nguyên liệu: - Cá thu tươi (nếu cá thu đã bị ướp lạnh thì nên chọn những con mới nhất) - Bánh canh bột lọc - Xương ống heo - Cà rốt, củ sắn - Hành lá, ngò rí - Tiêu, ớt xanh - Gia vị Cách thực hiện: Bước 1. Khâu chọn nguyên liệu, bạn cần chọn những con cá thu thật tươi ngon, nếu cá thu đã bị ướp lạnh thì nên chọn những con mới nhất. Sau đó chọn mua loại bánh canh phù hợp. Bạn nên chọn bánh canh bột lọc, được chế biến từ khoai mì, nhào thành bột rồi hòa với nước nóng, cán thành miếng dẹt, xắt ra thành sợi, rất phù hợp với thịt ngọt mềm của cá biển. Khi nấu, bạn sẽ cho các sợi bánh canh này vào nồi nước sôi, dùng đũa đảo vài lần rồi vớt ra. Sợi bánh canh ngon thường trắng, trong, mềm và dai. Bước 2. Để tạo ra một tô bánh canh ngon, ngoài khâu chọn nguyên liệu ra thôi chưa đủ. Bí quyết nằm ở khâu chế biến món nước súp. Nước súp bánh canh cá được chế biến từ nước luộc cá. Đầu tiên bạn bắt nồi nước luộc cá (nên dùng nồi to, nước nhiều ngập cá). Sau khi luộc cá chín thì vớt ra đĩa để nguội. Tiếp theo, nếu muốn nước súp bánh canh ngon, sau khi luộc cá chín, bạn bỏ thêm một ít xương ống heo (hoặc 1 củ cà rốt thái hạt lựu và củ sắn xắt nhỏ). Vị ngọt xương ống heo, củ sắn, cà rốt hòa quyện với nước luộc cá sẽ cho nồi nước dùng đậm đà. Lưu ý trong quá trình luộc cá và nấu súp, phải giữ lửa sôi, hớt bọt liên tục để giữ màu nước được trong. Bước 3. Khi nồi nước dùng chín, bạn cho những sợi bánh canh bột lọc đã trụng sơ qua nước sôi (đối với bánh canh bột gạo thì cần trụng cho bánh canh chín) vào tô. Kế đến bạn gỡ từng lát thịt cá cho vào, thêm tí hành lá hoặc ngò rí, rắc thêm chút tiêu, vài lát ớt xắt nhỏ rồi chan nước súp vào tô là bạn đã có ngay món bánh canh cá Phú Quốc ngon đúng điệu. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
