Loại hạt được mệnh danh là "kim cương xanh" siêu giàu dưỡng chất đem xào với tôm ngon bổ gấp bội

Chắc chắn sự kết hợp này sẽ tạo ra món ăn ngon, giàu dinh dưỡng khiến cả nhà thích thú.

Đậu Hà Lan là loạt hạt có chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa hơn hẳn các loại hạt khô khác nên được mệnh danh là "viên kim cương xanh". Các món ăn từ hạt đậu Hà Lan vừa ngon lại bổ. Bạn hãy thử xào chúng với tôm xem sao nhé, đảm bảo ăn xong ai cũng thích.

Nguyên liệu:

- 12 con tôm 250g hạt đậu Hà Lan, 5g muối, 2.5g tinh bột, 1 ít lòng trắng trứng, 10g tỏi, 1 quả ớt, 2.5ml dầu mè, 10g hành, 10g gừng, 15ml tinh bột nước (1 muỗng canh nước hòa với 1 muỗng cà phê tinh bột thu được tinh bột nước

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo. Dùng giấy thấm khô.

Loại hạt được mệnh danh là amp;#34;kim cương xanhamp;#34; siêu giàu dưỡng chất đem xào với tôm ngon bổ gấp bội - 1

Phần đầu và vỏ tôm để lại đem rửa sạch.

Loại hạt được mệnh danh là amp;#34;kim cương xanhamp;#34; siêu giàu dưỡng chất đem xào với tôm ngon bổ gấp bội - 3

Bước 2: Ướp tôm

Cho tôm vào bát, muối, một ít lòng trắng trứng gà (không được nhiều quá), tinh bột, khuấy đều, ướp 15 phút.

Loại hạt được mệnh danh là amp;#34;kim cương xanhamp;#34; siêu giàu dưỡng chất đem xào với tôm ngon bổ gấp bội - 4

Bước 3: Xào đầu tôm lấy nước xào

Đun nóng dầu trong nồi, cho gừng thái sợi vào xào cho thơm, sau đó cho đầu tôm và vỏ tôm vào, dùng thìa dầm dầu tôm, xào cho thơm, thêm 250ml nước, đun sôi sau đó đổ nước tôm xào ra bát, để riêng.

Loại hạt được mệnh danh là amp;#34;kim cương xanhamp;#34; siêu giàu dưỡng chất đem xào với tôm ngon bổ gấp bội - 5

Loại hạt được mệnh danh là amp;#34;kim cương xanhamp;#34; siêu giàu dưỡng chất đem xào với tôm ngon bổ gấp bội - 6

Bước 4: Chiên tôm

Đun nóng dầu ít dầu trong nồi, cho tôm đã ướp vào chiên đến khi tôm chín được 70% thì tắt bếp, để riêng.

Loại hạt được mệnh danh là amp;#34;kim cương xanhamp;#34; siêu giàu dưỡng chất đem xào với tôm ngon bổ gấp bội - 7

Bước 5: Xào tôm hạt đậu Hà Lan

Để lại ít dầu dưới đáy nồi, cho hành, tỏi, ớt vào xào cho thơm rồi cho đậu Hà Lan vào.

Loại hạt được mệnh danh là amp;#34;kim cương xanhamp;#34; siêu giàu dưỡng chất đem xào với tôm ngon bổ gấp bội - 8

Cho 2 thìa nước xào tôm, nửa thìa cà phê muối vào, đảo đều rồi cho tôm vào xào đều tay.

Loại hạt được mệnh danh là amp;#34;kim cương xanhamp;#34; siêu giàu dưỡng chất đem xào với tôm ngon bổ gấp bội - 9

Đổ phần nước xào tôm còn lại vào, đun sôi,tinh bột nước, dầu mè vào, xào thêm một lúc là xong. 

Loại hạt được mệnh danh là amp;#34;kim cương xanhamp;#34; siêu giàu dưỡng chất đem xào với tôm ngon bổ gấp bội - 10

Cho tôm xào đậu Hà Lan ra đĩa, ăn nóng với cơm. Món ăn thơm nức, thịt tôm dẻo thơm, hạt đậu Hà Lan bùi bùi đậm đà, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Loại hạt được mệnh danh là amp;#34;kim cương xanhamp;#34; siêu giàu dưỡng chất đem xào với tôm ngon bổ gấp bội - 11

Loại hạt được mệnh danh là amp;#34;kim cương xanhamp;#34; siêu giàu dưỡng chất đem xào với tôm ngon bổ gấp bội - 12

Chúc các bạn thành công!

Xà lách đâu chỉ để ăn sống, đem nấu kiểu này được món ngon giòn bất ngờ lại chẳng ngán ngấy
Theo Lam Anh (Dịch từ Douguo) (Thời báo văn học nghệ thuật)