Cánh gà rán mãi cũng chán, thêm chút nước này đem kho độ ngon tăng gấp nhiều lần

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món cánh gà kho lạ miệng đãi cả nhà cuối tuần rồi.

Nguyên liệu:

- 10 cái cánh gà (khúc giữa), một ít gừng, 1 lá nguyệt quế, 1g muối, 5ml hắc xì dầu, 8g đường trắng, 2 tép tỏi, 1 cánh hoa hồi, 5g tinh bột khoai lang, 15ml nước tương, 100ml coca, 1 ít dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch và để ráo cánh gà.

Cánh gà rán mãi cũng chán, thêm chút nước này đem kho độ ngon tăng gấp nhiều lần - 1

Sau đó dùng dao rạch vài đường trên cánh gà để có thể giúp cánh gà ngấm gia vị hơn. Khi mua cánh gà, tốt nhất bạn nên chọn loại có kích thước tương đương nhau để chín đều.

Cánh gà rán mãi cũng chán, thêm chút nước này đem kho độ ngon tăng gấp nhiều lần - 3

Gừng rửa sạch, gọt vỏ thái chỉ; tỏi bóc vỏ thái lát, hoa hồi và lá nguyệt quế để sẵn.

Cánh gà rán mãi cũng chán, thêm chút nước này đem kho độ ngon tăng gấp nhiều lần - 4

Bước 2: Bắt đầu ướp cánh gà

Cho cánh gà vào âu lớn, thêm 8 gam dầu ăn, 5 gam tinh bột khoai, 30ml coca và 1g muối, ướp một lúc cho ngấm. Việc cho tinh bột khoai lang sẽ giúp thịt mềm hơn.

Cánh gà rán mãi cũng chán, thêm chút nước này đem kho độ ngon tăng gấp nhiều lần - 5

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt

Cho hắc xì dầu, nước tương, đường trắng và 70ml coca, trộn đều và để riêng. Ở đây không cần cho muối, nước chấm đã đủ độ mặn.

Cánh gà rán mãi cũng chán, thêm chút nước này đem kho độ ngon tăng gấp nhiều lần - 6

Cánh gà rán mãi cũng chán, thêm chút nước này đem kho độ ngon tăng gấp nhiều lần - 7

Bước 4: Kho cánh gà 

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào trước, sau đó cho gừng lát, tỏi, hoa hồi và lá nguyệt quế vào, phi thơm. 

Thêm cánh gà và chiên cho đến khi sém vàng. 

Rưới nước sốt đã chuẩn bị vào, nấu cho đến khi cánh gà chín thì tăng lửa to, để nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Cánh gà rán mãi cũng chán, thêm chút nước này đem kho độ ngon tăng gấp nhiều lần - 8

Gắp cánh gà ra đĩa ăn nóng sẽ càng ngon. Cánh gà kho coca kiểu này vừa mềm thơm lại có vị ngòn ngọt lạ miệng chắc chắn ai ăn cũng thích, đặc biệt là các bé!

Cánh gà rán mãi cũng chán, thêm chút nước này đem kho độ ngon tăng gấp nhiều lần - 9

Cánh gà rán mãi cũng chán, thêm chút nước này đem kho độ ngon tăng gấp nhiều lần - 10

Chúc các bạn thành công!

Loại quả siêu giàu chất xơ đem cuộn thịt được món vừa ngon lại lạ, ăn hết vẫn thòm thèm
Theo Lam Anh (Dịch từ Douguo) (Thời báo văn học nghệ thuật)