Là một trong những hot mom nổi tiếng, cựu siêu mẫu Đoàn Thanh Thảo - bà xã ca nhạc sĩ Hoàng Bách thường xuyên khiến các chị em thích thú với những chia sẻ về cách chăm con hay chuyện bếp núc. Những câu chuyện, món ngon trong căn bếp gia đình của Thanh Thảo - Hoàng Bách được nhiều người chú ý.
Mới đây, mỹ nhân quê Đồng Tháp cho biết đã 7 tháng nay cô mới được gặp lại mẹ đẻ và được ăn món ăn đậm chất quê nhà - lẩu mẳm. "Gặp lại chị mẹ sau 7 tháng tròn, đầy đồ ăn toàn món quê mà con gái thích. Hông ai yêu hiểu con bằng mẹ, có mẹ còn mẹ là điều tuyệt vời nhất. Hôm nay được ăn lẩu mắm bà Bảy, ngon hết sảy", cô chia sẻ. Cùng với đó là cảnh mẹ đẻ, mẹ chồng của cô đang hì hụi ngồi nhặt rau trong bếp để làm lẩu làm nhiều người ấm lòng lây.
Dù có thể tự nấu ăn ngon nhưng Đoàn Thanh Thảo vẫn vô cùng thích thú khi được mẹ nấu ăn cho, đặc biệt là toàn đồ quê.
Món lẩu mắm là một trong những đặc sản của quê hương cô. Ai đã thưởng thức một lần chắc chắn không thể nào quên hương vị thơm ngon đậm đà chứa đựng hồn quê của vùng đất sen hồng, những người xa quê càng nhớ.
Không chỉ mẹ đẻ mà mẹ chồng của cựu siêu mẫu là người Bắc cũng cùng chung tay với bà sui gia để làm món lẩu trứ danh của quê con dâu.
Nhìn hình ảnh ấy, nhiều người phải bình luận: "Được cả 2 bà nội ngoại vào bếp làm cho ăn thì còn gì bằng", "2 bác vui quá Thảo ha", "Yêu 2 bà quá"... Đoàn Thanh Thảo tiết lộ đây là lần đầu tiên mẹ chồng cô ăn lẩu mắm: "Bà nội lần đầu tiên ăn lẩu mắm mà khen ngon bác ạ". Cô bộc bạch thêm với bạn bè: "2 bà đều là người vui vẻ, yêu đời nên con cháu yêu quý lắm ạ".
Không chỉ mẹ đẻ nấu ăn ngon mà mẹ chồng của cựu siêu mẫu cũng là "đầu bếp có hạng". Vợ Hoàng Bách nhiều lần phải xuýt xoa vì tài nấu nướng của mẹ chồng. Sống chung với mẹ chồng, bà xã nam nhạc sĩ đã học hỏi được nhiều kinh nghiệm nấu ăn từ bà, đặc biệt rất thích thú với những món ăn Bắc mà mẹ chồng nấu.
Có hôm cô khoe: "Hôm nay, chị Mộng Chè (cách gọi mẹ chồng dí dỏm của Đoàn Thanh Thảo - pv), chị ấy chỉ chiêu, trước khi bào hành bỏ hành vào tủ đông 30', rồi mở quạt ngồi phía trên gió mà bào, đảm bảo không rớt một giọt nước mắt nào luôn. Hay thiệt á".
"Mẹ chồng tôi đang dạy tôi làm pate Nam Định cả nhà ạ. Nói nhỏ hồi xưa bà bán pate nuôi 3 anh em chồng tôi lớn đấy ạ", cô tiết lộ.
Thành quả món pate Nam Định được mẹ chồng Đoàn Thanh Thảo làm nhìn rất ngon mắt, hấp dẫn.
Người đẹp từng bộc bạch nhờ "nịnh" mẹ chồng mà được ăn ngon: "Cái giá của "nịnh" mẹ chồng! Nịnh để mỗi lần bận cắm mặt, chỉ cần thỏ thẻ, mẹ ơi hôm nay con bận, mẹ nấu hộ con, con thèm ăn bún cá - có ngay bún cá".
"Nịnh để mỗi lần đi xa có bà qua ngó nghiêng bọn nhỏ an tâm tuyệt đối. Nịnh để có thêm một đồng minh xử lý ông chồng lắm trò... Tội gì mà không nịnh!", cô hóm hỉnh.
Bà xã Hoàng Bách phải thốt lên khi về nhà đã được mẹ chồng nấu món ngon sẵn cho: "U là trời, ngoài trời đang mưa vừa về đến nhà mẹ chồng phát ngay cho đĩa này, ngon ngất luôn không nói được từ nào. Hơn 10 năm rồi, từ cái thời còn cưa nhau ăn ở phố Nguyễn Du quân 1, giờ mới được ăn lại". Đó là món phở chiên giòn.
Món bún giả cầy cũng khiến nàng dâu miền Tây quyết tâm phải học bằng được từ mẹ chồng Bắc: "Sau gần 15 năm về làm dâu Nam Đinh, con nhỏ lần đầu tiên mới chịu học mẹ chồng nấu món giả cầy mặc dù rất thích ăn".
"Với nhiều lý do: Trong đó cũng có làm biếng, ỷ lại mẹ chồng, anh chồng nấu ngon, lúc thèm chỉ cần hô một cái là có ăn liền nên không bao giờ để ý đến cách nấu. Hôm nay cũng như mọi hôm, 2 vợ chồng thèm, mẹ chồng lại lên nấu, cũng như mọi khi loanh quanh bếp dọn dẹp nói chuyện cho mẹ vui, chợt nhận ra mẹ không còn khoẻ như xưa nữa, tay bà yếu nên không giã nổi mấy củ riềng...
Thấy mình vô tâm, mẹ đã 80 rồi đấy! Quyết định sẽ học nấu hết tất cả các món ngon từ mẹ, để mẹ thấy vui và yên tâm khi con trai cưng của mẹ thèm là con dâu mẹ có thể nấu, không lười chờ mẹ nữa", vợ Hoàng Bách tâm sự xúc động.
Đoàn Thanh Thảo cũng chia sẻ công thức nấu món bún giả cầy của mẹ chồng để chị em có thể tham khảo:
Nguyên liệu:
- 2,5kg chân giò (khi mua mẹ nhờ hàng thịt họ khò qua giúp luôn)
- 200gr riềng (để nguyên vỏ giã hơi nhuyễn)
- 200ml mắm tôm Bắc.
- 3 trái cà chua.
- 2 muỗng cà phê bột nghệ.
- 500gr măng chua ngâm (luộc bỏ nước)
- 500ml cơm mẻ (cái này tuỳ vào mẻ nhà nuôi hay mua mà gia giảm vì tùy vào độ chua)
- Hành, ngò gai, ngò ôm, lá mơ, tỏi, hành tím, gia vị.
Cách chế biến:
Chân giò được thui qua, thêm một ít hành tím cho thơm.
Riềng giã xếp dưới đáy nồi. Cà chua cắt làm 4. Cho chân giò, hành tím vào nồi.
Mắm tôm cho nước vào để lọc cặn và lấy nước nấu. Cơm mẻ đánh nhuyễn (vì mẻ nhà nuôi nên hạt còn to).
Cho mẻ vào nồi thịt. Cho mắm tôm vào nhớ bỏ phần cặn.
Cho thêm nước vào xêm xếp thịt. Cho 2 muỗng cà phê bột nghệ vào nồi. Đảo đều, để ít nhất 30 phút trước khi cho lên bếp nấu.
Cho hành tỏi dầu vào chảo phi thơm. Măng xé miếng vừa ăn, cho vào chảo hành tỏi xào cho thơm, nêm thêm tí nước mắm.
Bắc nồi giả cầy lên bếp. Sau 30' bếp sôi, mở nắp ra kiểm tra, thịt mềm vừa là được (nhà nào muốn ăn dừ thì thêm 5-7'nữa).
Thịt mềm vừa cho măng vào thêm 1 muỗng canh đường. Cho sôi thêm 5' tắt bếp.
Hành ngò thái nhỏ. Cho một ít vào nồi. Nêm lại lần cuối theo khẩu vị mình thích.
Múc ra bát. Ăn kèm bún, lá mơ vài lát riềng tươi.
CÙNG CHUYÊN MỤC
