Nguyễn Minh Công được biết đến là NTK trẻ tài năng quê ở Vĩnh Long. Suốt hành trình 5 năm theo đuổi lĩnh vực thời trang, anh đã liên tiếp gặt hái được những thành tựu đáng ngưỡng mộ như: Top 5 Project Runway 2014, nhà thiết kế trẻ tuổi nhất Việt Nam được chọn thiết kế quốc phục hai năm liên tiếp cho các thí sinh tham dự cuộc thi Hoa hậu Trái đất (2016 và 2017), Hoa hậu Hoàn Vũ 2019; thành viên ban giám khảo Hoa hậu Chuyển giới 2020.
Mới đây, anh tiếp tục gây sốt khi thiết kế BST thời trang mới của mình bằng các loại bánh dân gian. Giờ đây, những món bánh quen thuộc của người Tây Nam Bộ không chỉ đơn giản là món ăn mà còn được anh thổi hồn và được trang trí thành những chiếc váy “công chúa” vô cùng tuyệt đẹp.
Ẩm thực được NTK Minh Công làm mới thông qua thời trang.
Hoài niệm món ăn tuổi thơ qua bộ sưu tập thời trang ẩm thực
Hơn 4 tháng giãn cách xã hội do tình hình dịch bệnh, mọi hoạt động đều bị ngưng trệ và ngành thời trang của NTK Nguyễn Minh Công cũng vậy. Khi TP. HCM thực hiện chỉ thị 16, anh may mắn kịp về quê trước và suốt hơn 4 tháng giãn cách anh sống tại quê nhà cùng ba mẹ.
Đối với anh, trong suốt khoảng thời gian dịch bệnh căng thẳng mọi thứ tạm ngưng lại hoàn toàn, anh gặp khá nhiều khó khăn khi show diễn cuối tháng 5 trình làng BTS xuân hè của mình phải gác lại, cửa hàng tạm đóng cửa theo quy định, việc buôn bán online khó khăn, suốt 4 tháng qua điều tích cực anh nhận được chính là từ gia đình. Đã lâu rồi, anh mới có dịp ở nhà với ba mẹ lâu đến thế, cùng ba mẹ nấu nướng và cùng nhau tâm sự. Nhờ vậy mà anh cũng đỡ stress và áp lực hơn.
NTK Minh Công gần gũi bên gia đình khoảng thời gian dịch. Anh vào bếp để giảm stress.
Là một người yêu thích sự hoài niệm và cũng rất thích nấu ăn, nhất là các món bánh quê ngày xưa mẹ hay làm cho cả nhà ăn nên mùa giãn cách này anh cũng thường nấu ăn để giết thời gian, cũng như bớt stress. Nhờ đó mà anh nảy ra ý tưởng bất chợt khi làm bánh cùng mẹ, đó là thực hiện BST thời trang bằng ẩm thực. “Được mẹ dạy cho cách làm cũng như kể cho nghe nhiều câu chuyện hay xung quanh những loại bánh mà làm mình hiểu và cảm xúc nhiều hơn để hình thành nên BST này”, Minh Công chia sẻ.
Tuổi thơ của anh gắn bó với những món ăn Tây Nam Bộ nên anh muốn qua đây giới thiệu ẩm thực đến với bạn bè trong nước và quốc tế.
Minh Công thổ lộ, ẩm thực Việt Nam rất phong phú, đặc biệt ở vùng miền Tây Nam bộ là nơi chứa đựng biết bao sản vật làm nên những món ăn độc đáo và đặc trưng. Hơn nữa anh luôn có nhiều tình cảm dành cho những món ăn dân dã ấy từ khi sinh ra và lớn lên ở vùng đất này nên anh muốn mang những gì đặc sắc nhất của quê hương để thể hiện vào trang phục, giới thiệu với bạn bè trong nước và quốc tế những món bánh tuổi thơ.
“Tuổi thơ mình trải qua cùng những món bánh quê - đó là những thức quà gắn bó cùng mình suốt cả một thời gian dài. Đến thời điểm hiện tại những món ăn đấy không còn quá phổ biến cũng như không được nhiều các bạn trẻ biết đến. Đó là lí do vì sao mình thực hiện bộ sưu tập thời trang này. Nó không chỉ giúp mình hồi ức lại tuổi thơ êm đềm vui vẻ mà qua đây mình mong muốn từ những hình ảnh này sẽ dễ tiếp cận đến thế hệ trẻ hơn, quảng bá rộng rải hơn về ẩm thực miền Tây Nam Bộ nói riêng và của Việt Nam nói chung giúp nâng tầm ẩm thực ở một góc độ mới hơn”, anh Minh Công bộc bạch.
Mẹ làm quân sư để món nào cũng trơn tru
NTK Minh Công thổ lộ, anh nấu ăn không giỏi nhưng nhờ có mẹ là quân sư nên làm món ăn nào cũng trơn tru hết. Từ nhỏ đến lớn mẹ là người đã truyền cảm hứng giúp anh thích nấu ăn. Những câu chuyện mẹ kể lúc hướng dẫn giúp anh thích thú hơn, hiểu biết thêm về nhiều món ăn cũng như thấy giá trị của từng món ăn của Tây Nam Bộ.
Đầm công chúa làm từ bánh lá mít.
Bộ váy công chúa làm từ món bánh ướt ngọt.
Chiếc váy làm từ bánh bèo nhân đậu xanh ăn cùng nước cốt dừa sền sệt.
Để có thể tạo những bộ trang phục bằng ẩm thực anh gặp khá nhiều khó khăn bởi phải thật hiểu các món bánh và phân tích chúng thì mới có thể làm ra những thiết kế đẹp. Chưa kể mùa giãn cách này, việc làm sao cho có đầy đủ nguyên liệu là một điều khá khó khăn cũng như thực hiện sao cho bánh đúng ý mình. Là tay ngang sang nghề đầu bếp mùa dịch nên anh vẫn phải nhờ mẹ phụ trong khâu làm bánh rất nhiều.
Tùy từng món ăn mà thời gian anh làm nhanh hay chậm. Với những món ăn cầu kỳ cần nhiều thời gian chuẩn bị cũng như làm nhiều công đoạn sẽ mất thời gian lâu hơn. Chính vì vậy có món ăn chỉ cần làm nửa ngày còn có món anh phải làm 2 ngày mới xong xuôi.
Một thiết kế với bánh tầm khoai mì.
Váy làm từ bánh xèo với lớp bánh xèo màu vàng ươm, giòn rụm tạo thành tùng váy còn phần chân váy là màu xanh của xà lách, rau thơm, giá đỗ tạo thành lớp tua rua màu trắng.
Chè sương sa hột lựu tạo nên chiếc váy vô cùng đẹp, sexy.
Một thiết kế khác từ bánh da lợn.
Theo NTK Minh Công, khó khăn nhất khi thiết kế thời trang bằng ẩm thực trong mỗi món ăn thôn quê chính là xuất phát từ trái tim. Phải thật sự yêu những món ăn này thì mới hiểu được và có thể làm được. Anh may mắn có một tuổi thơ được tiếp xúc và thưởng thức những đặc sản quê hương nên có tình cảm và ký ức rất sâu sắc với những món ăn này.
“Trong quá trình thực hiện khoảnh khắc vui nhất là lúc gia đình phụ giúp Công để hoàn thành. Ba một việc, mẹ một việc rồi sau đó cùng nhau ngắm thành quả và thưởng thức trong niềm hạnh phúc.
Đúng là khi làm xong những mẫu thiết kế, những đứa con tinh thần mà Công chăm chút từ khâu làm bánh cho đến khi thiết kế thì cảm xúc khó tả lắm. Một chút tự hào xen lẫn là những hồi ức tuổi thơ ùa về trong từng thiết kế. Điều mà Công thấy vui nhất có lẽ là nhìn thấy sự thích thú từ ba mẹ đồng thời là 2 cộng sự giúp mình hoàn thành BST này”, NTK trẻ tâm sự.
Hiện tại anh đang có một bộ sưu tập lớn hơn về những loại bánh với sự giúp sức của cả gia đình.
Thường những mẫu thiết kế thời trang từ bánh chỉ được lưu lại bằng phim ảnh, không thể bảo quản được lâu nên với mỗi lần thiết kế mọi người trong nhà anh đều nhìn ngắm vui vẻ và thưởng thức những thành quả mình làm ra. Đối với anh, mùa dịch này niềm hạnh phúc nhất là cả nhà cùng quây quần bên nhau, cùng phụ nhau các công đoạn thiết kế và cùng nhau thưởng thức thành quả của mình.
Bên cạnh những món ăn được "thổi hồn" thành bộ sưu tập thời trang đẹp xuất sắc, NTK Công Minh còn vào bếp chế biến nhiều món khác vô cùng hấp dẫn:
CÙNG CHUYÊN MỤC
