Nam diễn viên Huỳnh Anh Tuấn vẫn tiếp tục chia sẻ việc nấu nướng tại ngôi nhà vườn của mình ở quê. Mới đây, anh làm món cua hấp muối và cho biết: “Cả nhà biết đây là con cua gì không? Lần đầu tiên Tuấn làm món cua hấp muối… mà muối ớt đỏ nó thơm chấn động luôn”.
Tài tử “Những đứa con thành phố” cũng thừa nhận, để làm món ăn này anh đã sử dụng rất nhiều muối. Huỳnh Anh Tuấn bày tỏ: “Làm món này hơi tốn muối nha bà con, Tuấn sài hết 3kg muối ớt đỏ đó. Nên cả nhà cân nhắc trước khi làm nha… nhưng ngon xuất sắc”.
Xem clip Huỳnh Anh Tuấn làm cua hấp muối ớt.
Cua được tài tử sử dụng là cua nâu Na Uy siêu gạch. Anh nghe nói cua nâu sống đợt này gạch không đạt nên anh lấy cua nâu đông lạnh để làm thử.
Đây là lần đầu anh làm món ăn này. Nam diễn viên tốn 3kg muối để hấp cua. Nhiều người đã thốt lên rất phí muối, thậm chí cho rằng tiền muối bằng tiền một con cua.
Bản thân Huỳnh Anh Tuấn cho hay: “Làm món này bữa nay hơi bị tốn muối luôn, tại muối này hấp xong cũng bỏ chứ đâu có làm được gì nữa”. Tuy nhiên thành quả của nam diễn viên nhìn rất hấp dẫn khiến ai nấy phải trầm trồ. Tài tử cho biết anh dùng cua đông lạnh hấp muối nên hơi khô, bữa sau sẽ thử bằng cua Cà Mau.
Ngoài món cua hấp muối, diễn viên 6x cũng vừa chia sẻ món lẩu sườn bò sa tế rất hợp với thời tiết mùa đông. Anh nói mình làm cả một nồi nước lèo lớn như mấy bà bán phở ngoài chợ.
“Nguyên chảo sườn cọng cả 5kg Tuấn đem khìa nước dừa nha bà con”, nam diễn viên cho biết. Có thể thấy, anh đầu tư khá nhiều nguyên liệu cho mỗi lần làm vlog nấu nướng.
Huỳnh Anh Tuấn vào bếp cùng Cao Mỹ Kim và tâm sự: “Bữa nay 2 cha con kho một nồi gà thơm cho bữa cơm”.
Sau đó, anh cho biết: “Cao Mỹ Kim mê món gà kho thơm của tui rồi”. Ngoài gà kho thơm, bữa cơm còn có canh chua cá hú thanh mát.
Tài tử “Hương phù sa” còn thực hiện món bò nhúng giấm và cùng mọi người ngồi quây quần thưởng thức ngon lành.
|
Tham khảo cách làm cua hấp muối ngon như nhà hàng: Nguyên liệu - Cua biển: 4 con. - Muối hạt: 1kg. - Sả: 10 nhánh. - Chanh: 1 quả. - Ớt: 2 quả. - Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu bột. Cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cua mua về ngâm vào nước đá trong khoảng 20 đến 30 phút để làm ngất cua và tranh làm cua bị gãy chân khi hấp. Sau đó bạn tháo dây và dùng bàn chải cọ sạch bùn đất. Lưu ý cọ sạch các khớp và bụng cua để tránh còn sót chất bẩn. Sả rửa sạch, cắt bỏ rễ và ngọn sau đó đập dập và cắt đôi. Chanh rửa sạch cắt đôi. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Bước 2: Hấp cua Cho 1kg muối hột đã chuẩn bị vào nồi và dàn đều. Tiếp đó trải đều phần sả đã đập dập lên lớp muối. Bạn có thể dùng phần lá sả để lót trước rồi mới cho củ sả lên trên để tăng mùi vị. Cua cho vào nồi, để ngửa. Để gia vị được thấm đều và đậm đà hơn, khi hấp bạn thêm một thìa bột ngọt, hạt nêm và đường rồi đậy nắp lại. Cua cần hấp trong 30 phút, sau đó bạn lật cua rồi tiếp tục hấp thêm 10 đến 15 phút là hoàn thành. Bước 3: Làm gia vị chấm Trong lúc chờ hấp cua chúng ta có thể tranh thủ làm đồ chấm cho món ăn để tiết kiệm thời gian. Trộn đều hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 thìa muối, 1 thìa bột hạt tiêu và 1/3 thìa bột ngọt, sau đó để vào đĩa. Chanh vắt lấy nước cốt rồi trộn cùng hỗn hợp gia vị trên cho đến khi quyện lại. Ớt nêm vừa đủ với khẩu vị. Hoặc bạn có thể thay muối ớt tiêu bằng muối ớt xanh cũng rất ngon. Bước 4: Thưởng thức Cua chín thớ thơm lừng cùng mùi muối nguyên sinh, gạch cua sanh sánh ngọt, béo bùi ngất ngây, ăn cùng ít rau răm, muối ớt xanh, hoặc tiêu chanh "ngon hết sẩy". |
CÙNG CHUYÊN MỤC
