Là một viên chức nhà nước, làm giờ hành chính nên chị Huyền Trang (37 tuổi, thị xã Đông Triều, Quảng Ninh) cũng vô cùng bận bịu. Tuy nhiên vì nhà ở gần cơ quan nên trưa nào chị cũng về, tranh thủ trong 2 tiếng nghỉ trưa đó để nấu ăn. Chị tâm sự, hiện tại nhà mình có 3 người lớn và 1 bé 4 tuổi đi học bán trú cả ngày. Do đó, bữa trưa chị làm cho 3 người thưởng thức.
Khác với nhiều gia đình, chị Huyền Trang và chồng con thường ăn tối rất nhẹ nhàng. Bữa sáng và trưa mới là bữa ăn chính của nhà chị. Nhưng vì lý do công việc và giờ giấc sinh hoạt của mỗi người cũng khác nhau nên buổi sáng, cả nhà sẽ ăn bên ngoài nên bà mẹ đảm tập trung nhiều công sức vào bữa ăn trưa.
Chị Huyền Trang luôn tranh thủ thời gian nghỉ trưa để về nhà nấu ăn.
Để nhanh và tiện, chị Trang mỗi tuần đi chợ 1 lần vào sáng thứ 7 hoặc Chủ nhật. Trước đó, chị sẽ lên thực đơn rồi mới mua nguyên liệu cho cả tuần. Sau đó, thực phẩm mang về sẽ được 8X sơ chế sạch sẽ, cho nhỏ ra các hộp đủ cho một bữa ăn rồi trữ đông. Hôm sau ăn gì thì tối hôm trước, bà mẹ đảm sẽ bỏ xuống ngăn mát. Lúc nấu là có ngay không mất quá nhiều thời gian chờ rã đông.
Chị Huyền Trang tâm sự, "Vì thời gian trưa không nhiều nên các món ăn mình nấy thường đơn giản, chủ yếu là luộc, rán, rang, xào (khi nào có thời gian thì mới nấu canh, riêu….). Đối với các món kho như thịt kho, cá kho thì mình phải dậy sớm sắp sẵn, cho nồi kho và ấn hẹn giờ. Trưa về thì chỉ cắm cơm và nấu rau thôi. Mình rất thích nấu ăn, đặc biệt là những món ăn truyền thống Việt Nam. Mình hay vào mạng xem các công thức, rồi học online…". Có lẽ nhờ chăm chỉ học hỏi kinh nghiệm nấu ăn từ khắp mọi nơi nên tay nghề nấu nướng của bà mẹ 8X ngày một nâng cao, bữa nào trông cũng vô cùng hấp dẫn.
Có một điều đặc biệt, chị tự nhận các bữa ăn trưa của mình nấu vội song trông vô cũng tươm tất. Chỉ cần nhìn các bữa trung bình từ 3-4 món ai cũng phải trầm trồ, ngỡ ngàng về độ chăm chỉ của chị. Quỹ thời gian eo hẹp nhưng 8X vẫn cố gắng làm được nhiều món ngon như vậy.
Chị cho biết, bản thân cũng có kế hoạch chi tiêu cụ thể một bữa phải mất bao nhiêu tiền. Khi nấu ăn, chị chỉ áng chừng lượng thực phẩm phù hợp và đủ nấu cho mỗi bữa. "Nhà mình bố mẹ thì ăn cá, tôm nhưng con thì phải có thịt vì thế có 3 người nhưng cứ phải 2-3 món. Mình là người hơi kỹ tính 1 chút nên mình không mua đồ ăn sẵn bên ngoài. Mình muốn tự nấu cho đảm bảo. Nhà mình đều thích các món ăn truyền thống nên chi phí cũng không nhiều (có bữa chưa đến 100 nghìn)", chị Trang nói.
Để bữa cơm gia đình thêm ngon, không bị ngán ngấy, chị thường thay đổi thực đơn sao cho đa dạng hơn. Đặc biệt, những ngày được nghỉ, 8X sẽ nấu các món như bún chả, thịt nướng, bánh đúc nóng, bún sườn mọc... để khẩu vị cả nhà được làm mới. Nhờ thế, cả nhà ai cũng háo hức chờ đợi trước mỗi giờ ăn. Bà chị 1 còn còn chăm chỉ, đảm đang làm các món như chả nem, chả tôm, thịt chưng để tặng bạn bè và người thân. Những ai đã được thưởng thức món chị nấu đều khen ngon, sạch sẽ, thậm chí còn "gạ" chị làm bán.
Ăn mãi cơm vợ nấu nên ông xã chị chỉ thích ăn cơm nhà. Nếu hôm nào bận phải đi công tác thì trước hôm đó, 8X sẽ phải chuẩn bị thức ăn nấu sẵn, ở nhà chồng và con chị chỉ việc cắm cơm, luộc rau, hâm lại đồ ăn chứ nhất định không mua cơm bên ngoài. Chị còn vui vẻ cho biết, con trai luôn nói ăn ngoài hàng không ngon bằng cơm mẹ nấu.
"Mình rất thích nấu ăn, thích chăm chút nhà cửa, gia đình. Vì bữa ăn là thời gian mọi người gặp nhau, hàn huyên, nói chuyện, thưởng thức món ngon. Chỉ cần nhìn chồng và con ăn ngon, ăn nhiều là mình thấy vui, thấy có động lực để vào bếp nhiều hơn", chị Huyền Trang chia sẻ.
CÙNG CHUYÊN MỤC
