Diễn viên Hoa hồng trên ngực trái Diệu Hương đang sống cùng gia đình ở Mỹ. Cô thường xuyên chia sẻ những bữa cơm nhà đậm chất Việt Nam. Mới đây, khi xin được một người chị thân thiết nắm lá xương sông, cô xúc động tâm sự: "Chị ơi em nhớ nhà, em thèm ăn chả xương sông, lá lốt! Lá lốt bên này dù hiếm nhưng vẫn mua được, em cũng trồng được, nhưng xương sông chắc là chịu hẳn chị nhỉ.
Chị đi chữa bệnh về, chúng em tới thăm, chị dắt tay ra vườn, ra đây chị tặng quà quý vô giá này! Cái cây to ơi là to kia chính là cây xương sông vô giá, chị âm thầm kiếm cho chúng em thoả nỗi nhớ nhà! Tháng 9 về, em nấu bữa cơm thật ngon đậm vị quê hương, gia đình sum vầy bên mâm cơm đầm ấm hạnh phúc!"
Mâm cơm ở xứ người mà toàn những món quê hương. Diệu Hương đã trích câu hát "Mộc mạc thôi mà sao tôi bồi hồi" khi chế biến và thưởng thức bữa cơm này. Cô xúc động khi được người nhà khen khi ăn chả lá lốt xương sông.
Người chị của Diệu Hương cũng bày tỏ với cô rằng: "Đúng là cái gì hiếm thì sẽ trở nên quý và trân trọng em nhỉ. Lúc trước khi còn ở Hà Nội thì nó chỉ là một món ăn bình thường như biết bao món ăn khác. Còn bây giờ được ăn lại một miếng chả bằng lá xương sông tươi sao mà thấy vị quê hương đong đầy luôn ý. Chị cũng là người mơ về nó đã lâu nên giờ được sở hữu em ý thì thấy quý lắm, là tài sản vô giá".
Diệu Hương từng chia sẻ nhiều bữa cơm thấm tình quê hương như thế. Cô bộc bạch: "Quá đã! Em đơn giản lắm các mình à, ở Cali, em tìm được nguyên liệu ngon để nấu cho gia đình bữa cơm hè chuẩn vị quê nhà, thế là em vui như Tết!"
"Trồng khóm nhài ta, đợi đúng mùa hè hoa nở thơm phức, em nấu nồi chè đỗ đen, chè sen, thả cánh hoa nhài, hay đơn giản là ly nước lọc thả vài bông hoa, mẹ nói với các con: “Đây là nước phép thuật” ôi chao, sảng khoái!"
Cô thổ lộ: "Niềm vui mỗi ngày được vun đắp từ những điều giản đơn! Cơm của mùa hè quê nhà giữa lòng Cali, em mời các bác: Canh cua cà. (Đầy đủ rau đay, mồng tơi, mướp hương như ở nhà luôn ạ). Riêng món cà xào kia là bí quyết của bà nội bọn nhỏ, ngon tuyệt vời! Cá bống đồng em rim mắm tiêu giòn thơm mê lắm lắm. Đậu rán ăn cùng kinh giới nhà trồng. Thịt viên sốt cà chua. Cơm canh thôi mà ăn xong em no không đi thẳng người được các mình à. Thoả cơn thèm, thoả nỗi nhớ!"
Có khi chỉ cần có bộ bát đĩa mới là cô đã cảm xúc dâng trào "thiết kế ngay 1 thực đơn rất ư là dạt dào chất đạm".
Với 1 con ngan, cô làm một nửa om sấu, một phần hấp, chân đầu nấu canh măng.
"Rồi bố bọn nhỏ lại có 7 chú cua cốm ngon quá trời ngon không nhịn lòng được nên đành ăn luôn. Cảm ơn chàng trai vàng trong làng bóc cua cứ tỉ mẩn ngồi gỡ cho vợ cho con, không ăn em cũng ngại í anh hiểu hôn", nữ diễn viên dí dỏm.
"Cơm gà bà Bòng" - món ăn của nàng San San đời thực phim "Hoa hồng trên ngực trái" không chỉ ngon mà còn được trình bày đẹp mắt.
Món ngon Diệu Hương làm với thịt tự quay, dưa tự làm khiến nhiều người thích thú, nhìn mà muốn ăn liền mấy bát cơm!
|
Tham khảo cách làm chả lá lốt, xương sông của chị Nguyễn Hoa (Hà Nội) để có món ăn vừa ngon lại đẹp mắt giống Diệu Hương. Nguyên liệu: - Thịt nạc vai sấn đầu giòn. - Lá lốt. - Xương sông. - Hành lá (có hoặc không đều được). - Gia vị: dầu ăn, mắm, bột nêm. - Mật ong. - Tiêu (tuỳ ý có hoặc không).
Cách làm: Bước 1: Sơ chế thịt - Thịt lợn lọc bì xay nhỏ ướp cùng các loại gia vị. Nhớ thêm thìa dầu ăn để thịt mềm và thêm thìa mật ong sẽ rất ngon. - Các loại rau rửa sạch băm nhỏ trộn cùng thịt. - Trộn xong bỏ ngăn đá tủ lạnh 1 lúc mới gói. Bước 2: Cách gói lá - Cắt hoặc gấp đều hai bên cạnh của lá lốt và xương sông cho bằng nhau khi gói sẽ đều nhau. - Có thể để cả lá gói tuỳ thích nhưng cắt hoặc gập thì món chả lá lốt sẽ đều và đẹp mắt hơn. Bước 3: Chiên chả Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho chả lá lốt và chả xương sông vào, chiên cho chín đều các mặt là xong. - Bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để chiên tùy ý nhé! Chúc các bạn thành công! |
CÙNG CHUYÊN MỤC
