Sau hơn 1 tháng sinh cặp “baby shark” cho Shark Bình, nữ diễn viên Phương Oanh đã trở lại với series nấu ăn của mình. Lần này, “bếp nàng Ỉn” làm món tiết canh củ dền. Theo vợ Shark Bình, món này phổ biến, dễ làm và rất phù hợp cho mùa hè.
Không ít fan cũng lo lắng cho chuyện kiêng cữ sau sinh của bà xã Shark Bình khi vào bếp sớm. Tuy nhiên Phương Oanh cũng khá cẩn thận khi luôn đeo găng tay. Nhiều cư dân mạng cũng nghi ngờ cô có giúp việc hỗ trợ nấu và đùa rằng giúp việc nhà này chắc phải 15 triệu, song trong clip người đẹp cũng bày tỏ khi nấu phải luôn chân luôn tay thì mới nhanh và gọn được.
Xem clip Phương Oanh làm tiết canh củ dền sau sinh.
Vợ Shark Bình hào hứng vào bếp sau sinh. Cô thích thú cho biết: "Bếp nàng Ỉn đã trở lại với món siêu ngon, siêu bổ dưỡng đến từ củ dền".
Phần nhân, Phương Oanh dùng cuống họng giòn ngọt và gan lợn cho thêm phần bùi bùi. Cô đem cả 2 đi chần với một chút nước mắm và muối hạt để khử mùi, sau đó luộc chín kỹ với hơn 1 lít nước cùng một chút gừng đập dập và một thìa cafe gia vị.
Nữ diễn viên “Hương vị tình thân” cho rằng với 2 bước chần và luộc này thì đồ sẽ “bao sạch, bao thơm và bao ngọt luôn”.
Các thao tác được người đẹp quê Hà Nam thực hiện nhanh thoăn thoắt. Cô bày tỏ: “Làm bếp là một công phải đôi ba việc, luôn chân luôn tay thì mới nhanh và gọn được”.
“Sau 7749 bước thì Oanh thêm một chút gia vị, hạt tiêu, mùi tàu thái nhỏ, hành phi rồi trộn tưng bừng lên cho nhân thật ngấm là đã thêm phần topping thơm lừng, chảy nước miếng rồi”, bà mẹ 2 con nói.
Bà xã Shark Bình chia phần nhân vào từng chiếc cốc nhỏ trong suốt trông rất sang chảnh. Sau đó cô tiến hành làm đến phần tiết canh “fake”.
Củ dền được cô thái nhỏ, xay lẫn với nước luộc nhân ban nãy rồi luộc lấy phần nước. Sau đó, cô đun sôi nước củ dền lên, hớt bọt cho sạch rồi thả bột rau câu trắng vào, khuấy đều.
Bà mẹ bỉm khoái chí với thành quả: “Xời, được của nó. Tiết canh fake mà nhìn cũng oách ra phết mọi người nhở?”
Đổ tiết đều ra các bát nhân xong, Phương Oanh để đó cho nguội và đông. Sau khi nguội, cô bọc lại và cho vào tủ lạnh một lát để ăn cho mát và gần giống với tiết canh thật nhất.
Khi lấy ra, “Quỳnh Búp Bê” thêm một chút gan và rắc lạc lên trên. Cô xuýt xoa: “Eo ôi, ngon đỉnh nha. Như thật luôn mọi người ạ”.
Phương Oanh thêm một chút ớt và quất rồi vô tư thưởng thức thành phẩm của mình. Một số người nói nữ diễn viên mới sinh xong không nên ăn lạnh, một số dân mạng khác cho rằng thạch này cô chỉ để vừa đủ đông nên mát chứ không lạnh.
|
Tham khảo cách làm tiết canh củ dền ngon đẹp như thật: Nguyên liệu (cho 5 bát tiết canh) - 200gr cuống họng và thịt dải và 1 bộ lòng vịt (gà, ngan cũng được). - Một củ dền tầm 200gr - Lạc rang bóc vỏ - Rau húng chó và mùi tàu. - Hành khô nướng, hạt tiêu, chanh - 1 gói bột sương sáo 50gr (loại màu trắng) mua tại các cửa hàng, siêu thị. Cách thực hiện - Rửa sạch cuống họng và lòng mề, luộc cùng 2 thìa gia vị bột canh nhỏ. Tiếp đó thái hạt lựu cuống họng và mề. Gan để lại thái mỏng rải lên khi thưởng thức. - Củ dền gọt vỏ, thái miếng nhỏ rồi dùng máy xay sinh tố xay gần nhuyễn cùng 1 thìa cafe muối tinh. Đổ nước (có thể dùng nước vịt cho có mùi vị hơn) và vắt lấy 600 ml nước màu. - Lạc rang bóc vỏ, rau húng chó và mùi tàu rửa sạch, 1 phần băm nhỏ còn lại để sau bày ăn sống. - Trộn nhân: Trộn sụn mề cùng rau húng và mùi tàu, hành khô nướng thái nhỏ kèm 1 thìa cà phê gia vị và tiêu như hình. - Làm phần "tiết" từ củ dền: Đun 600ml nước củ dền sôi (nếu cho nước luộc vịt vào vị sẽ ngon và thật hơn) cùng 1 thìa to nước mắm ngon, nêm đậm đà chút vì món tiết thường đậm vị. Sau đó hòa 1 bát con nước nguội với 30gr sương sáo (hơn nửa túi) rồi đổ vào ngoáy đều. Sôi lại tắt bếp, múc qua múc lại cho bớt nóng rồi đổ xâp xấp vào 5 bát nhân như hình dưới. Để nguội là phần nước sẽ đông lại. Bạn cho lên bát vài miếng gan gà luộc chín, thái mỏng, rắc rau húng chó, mùi tàu thái nhỏ lên trên. Nếu thích ăn mát mọi người có thể để nguội bọc màng thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn bạn rắc tiêu, lạc, gan, vắt chanh thưởng thức kèm rau húng chó và mùi tàu. Xúc miếng tiết đông như hình là đạt. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
