Nguyên liệu:
- Cơm nguội, hạt đậu Hà Lan, hạt ngô ngọt, cà rốt, giăm bông (hoặc giò sống, lạp xưởng, xúc xích...), hành lá, muối, dầu ăn, hạt tiêu đen.
Lưu ý: Lượng nguyên liệu tùy thuộc lượng người ăn
Cách làm:
Ngô tách hạt, đậu Hà Lan bóc vỏ lấy hạt để riêng ra đĩa. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Đun sôi nước trong nồi. Cho đậu Hà Lan, ngô và cà rốt thái hạt lựu vào, chần trong khoảng 2 phút. Vớt ra, để ráo nước.
Cắt giăm bông thái hạt lựu. Cho ít dầu ăn vào chảo, rồi cho đầu trắng hành lá thái nhỏ và giăm bông vào xào thơm.
Sau khi dậy mùi thơm, cho phần cơm nguội vào rang cho cơm săn lại. Lưu ý, chúng ta nên sử dụng cơm nguội để làm món này vì cơm nguội sẽ không bị nhão. Nếu nấu cơm nóng, hãy để tủ lạnh trước khi rang thì cơm rang sẽ ngon như ý.
Sau đó cho 1 thìa muối hoặc nước mắm và 1 thìa hạt tiêu đen (gia vị có thể nêm nếm tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người) vào cơm, đảo đều cho cơm ngấm các loại gia vị. Cho đậu Hà Lan, ngô và cà rốt đã chần vào.
Tiếp tục rang thêm 2-3 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị, thỉnh thoảng dùng muôi ấn đều cơm xuống để cơm được giòn hơn rồi lại đảo. Bạn cũng có thể đảo đến hạt cơm giòn theo độ mong muốn. Hết thời gian, tắt bếp, cho cơm rang thập cẩm ra đĩa hoặc bát rồi thưởng thức khi đang còn nóng.
Bạn có thể nấu thêm bát canh kim chi hoặc canh dưa cải chua thịt bò để thưởng thức kèm cũng vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, khi rang món cơm này, bạn có thể thêm nguyên liệu khác tùy thích.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
