Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Bữa ăn này gồm các món:
- Tôm đồng rang: 44.000đ
- Rau muống luộc: 10.000đ
- Đậu phụ tẩm hành: 12.000đ
- Bê tái chanh: 100.000đ
- Cà muối: 5.000đ
- Chả quế: 40.000đ
Tổng: 211.000đ
Chuẩn bị: 200g tôm đồng, lá chanh, nước mắm, đường, dầu ăn hoặc mỡ lợn.
Phi thơm ít hành khô với dầu ăn, cho tôm đã nhặt rửa sạch vào, đảo đều cho vàng. Nêm nước mắm vừa ăn, rang cho tôm giòn thì nêm chút đường để tôm chắc ngọt hơn. Rắc lá chanh thái chỉ, đảo thêm một lúc thì tắt bếp.
Nguyên liệu: 1 bó rau muống, 1 ít muối.
Rau muống nhặt bỏ cuống già, rửa sạch. Đun sôi nồi nước có thêm chút muối, cho rau vào luộc cho đến khi chín tới thì vớt ra. Nếu có thời gian bạn có thể cuộn ngọn rau muống lại cho đẹp mắt.
Muối cho vào nước luộc để khiến rau luôn xanh. Nước rau luộc vắt thêm chanh làm canh. Nếu nhà có sấu bạn có thể đun nước luộc với sấu để làm canh.
Chuẩn bị: 2 bìa đậu phụ to hoặc 3 bìa nhỏ, 1 thìa canh nước mắm, xíu đường, 2 nhánh hành lá.
Đậu phụ thái miếng vừa ăn, để ráo để khi rán khỏi bắn. Hành lá thái nhỏ. Pha 1 thìa ăn phở nước mắm với 3 thìa nước, chút xíu đường. Cho hành lá vào khuấy thật đều để tan đường. Chiên vàng đậu rồi gắp từng miếng đậu nhúng đẫm vào bát nước mắm vừa pha. Bày đậu ra đĩa, cho nốt chỗ hành trong bát lên trên là được. Nếu gia đình có người ăn chay, bạn có thể thay nước mắm bằng xì dầu là được nhé!
Chuẩn bị: 350g thịt bê, sả, chanh, ớt, đường, xoài xanh bào sợi nhỏ nếu thích, gừng, vừng trắng rang, bột canh, tỏi băm nhỏ, rau húng bạc hà (hoặc rau ngổ), lá chanh thái sợi.
Thịt bê sơ chế sạch rồi đem hấp chín tới. Đem trộn thịt bê với xoài thái sợi nhỏ, bột canh, sả rửa sạch thái lát (lấy phần non), đường, nước cốt chanh, xíu gừng băm nhỏ. Bóp và trộn sau cho thấy món ăn có độ chua ngọt vừa miệng là được. Thêm tỏi băm, ớt băm, rau húng bạc hà (hoặc rau ngổ), ít lá chanh thái sợi, trộn đều. Sau đó rắc vừng trắng lên là xong.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
