Súp lơ rất ngon và bổ dưỡng. Súp lơ có hàm lượng vitamin C cao hơn nhiều so với các loại rau thông thường. Ngoài ra súp lơ cũng rất giàu các loại vitamin khác, đặc biệt hàm lượng axit folic rất phong phú. Vì thế, ăn súp lơ thường xuyên rất tốt cho sức khỏe.
Súp lơ bổ dưỡng là thế nhưng để rửa sạch súp lơ lại không hề đơn giản như nhiều người vẫn nghĩ. Chúng ta thường cho rằng súp lơ chỉ cần tách nhỏ ra, rửa với nước có pha chút muối là xong. Tuy nhiên trong súp lơ có thể còn dư lượng thuốc trừ sâu và đặc biệt ở các khe kẽ của bông súp lơ có rất nhiều trứng côn trùng, bụi bẩn. Nếu chỉ rửa đơn giản như vậy không thể sạch được.
Do đó, để làm sạch được các chất bụi bẩn bám bên trong khe kẽ cũng như trứng sâu bọ và loại trừ bớt dư lượng thuốc trừ sâu, bạn cần tiến hành thêm bước nữa. Vậy đó là bước gì, bạn hãy tham khảo cách làm cụ thể của người trồng cây nhé:
Chuẩn bị:
- Súp lơ, bột mì, muối, nước
Cách làm:
Súp lơ tách thành những bông nhỏ. Để súp lơ không bị vụn bạn nên dùng tay tách hoặc dùng dao cắt ở dưới phần nhánh.
Cho nước, muối, ít bột mì vào chậu, dùng tay khuấy để muối và bột mì hòa quyện hết vào trong nước. Sau đó cho súp lơ vào ngâm trong nước này từ 5-8 phút. Sau đó cho tay vào nước rửa rau và đảo đều theo một chiều, lúc này bề mặt của bông cải và các chất bẩn trong nếp sẽ tự động rơi ra theo dòng nước xoáy.
Muối giúp khử trùng cho súp lơ còn bột mì có tính chất hấp thụ tốt, sẽ hấp thụ các chất bụi bẩn, trứng côn trùng bám sâu bên trong súp lơ ra ngoài. Điều này có thể giúp loại bỏ hoàn toàn chất bẩn ẩn bên trong, cũng như giảm bớt dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Nếu bạn có baking soda ở nhà, bạn cũng có thể sử dụng baking soda để thay thế bột mì. Baking soda có khả năng tẩy rửa mạnh và có thể loại bỏ bụi bẩn, trứng côn trùng hoặc côn trùng bám trong rau, loại bỏ bớt được được dư lượng thuốc trừ sâu còn sót lại một cách hiệu quả. Cách làm như sau: Đổ nước vào chậu, 2 hai thìa baking soda, cho súp lơ đã cắt nhỏ vào ngâm 10-15 phút, sau đó đổ bỏ nước bẩn, xả lại nhiều lần bằng vòi nước. Các chất bẩn trong bông cải đã được rửa sạch.
Sau đó, vớt súp lơ đã ngâm nước ra, xả lại 2 lần với nước sạch rồi tha hồ chế biến.
Tốt nhất nên chế biến súp lơ xanh ngay sau khi rửa sạch để đảm bảo độ tươi của rau.
Phương pháp này có thể dùng để làm sạch nhiều loại rau như nấm, cà tím, mướp đắng và các loại rau lá xanh, nguyên tắc là như nhau.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
