Nguyên liệu:
2 bát cơm nguội, 1 bát con hạt ngô ngọt, 1 nắm hạt đậu ván tươi hoặc đậu Hà Lan, 1 nắm nấm hương tươi thái hạt lựu, 3 quả trứng gà,2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1.5 thìa cà phê muối
Cách làm:
Trong bát cơm nguội, đập 1 quả trứng vào, khuấy đều sao cho từng hạt cơm được bao phủ bởi chất lỏng của trứng.
Đun nóng dầu trong nồi, cho cơm vào chiên cho đến khi các hạt cơm tơi ra, săn lại.
Thêm ngô, hạt đậu, nấm hương vào đảo đều.
Sau đó cho gia vị nước tương, dầu hào và muối vừa ăn vào đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn.
Cho cơm ra một tô sau đó ấn chặt, úp cơm ra đĩa.
Cho 2 quả trứng gà vào bát riêng và khuấy kỹ.
Quét một lớp dầu vào lòng chảo chống dính, sau khi chảo hơi nóng thì đổ trứng vào. Khi trứng đã định hình thì dùng đũa gắp nhẹ ở đáy chảo để tạo thành đường xoáy giống bông hoa. Chiên đến khi trứng vừa chín tới, nên để ý lửa không trứng bị cháy.
Nhẹ nhàng lấy trứng ra, phủ lên đĩa cơm.
Rắc ít hành lá thái nhỏ và vừng đen rang lên trên để trang trí.
Giờ bạn chỉ việc thưởng thức món cơm rang trứng vừa ngon lại độc đáo, đẹp mắt thôi. Nhìn thế này ai cũng tưởng đầu bếp nấu!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
