Vịt là một trong những loại gia cầm được nhiều người yêu thích vì có thể chế biến được thành nhiều món ăn thơm ngon. Vịt có thể đem nướng, luộc, kho, rang, rim, xào... mà mỗi món có một hương vị hấp dẫn riêng.
Là người đảm đang, mê nấu nướng, chị Đan Vy cũng rất thích mày mò làm nhiều món cho gia đình thưởng thức. Mới đây chị Đan Vy chia sẻ cách làm món vịt nướng giả cầy nhìn là muốn ăn ngay khiến nhiều chị em phải hỏi bí quyết. Nếu thích, chị em có thể tham khảo cách làm vịt nướng giả cầy của chị Đan Vy dưới đây nhé:
Chị Đan Vy
VỊT NƯỚNG GIẢ CẦY
Nguyên liệu:
- 1 con vịt xiêm
- Riềng, sả, ớt, tỏi, hành tím
- Mắm tôm
- Mẻ
- Rau thơm, lá mơ ăn kèm
- Gia vị: mắm, đường, hạt nêm, bột nghệ
Cách làm:
- Vịt rửa sạch, khò cho vàng lớp da bên ngoài để tạo mùi thơm.
- Dùng dao sắc lóc hết xương vịt ra để lấy thịt.
- Lấy thịt vịt ướp với gia vị gồm có riềng, sả, ớt, hành tỏi xay nhuyễn cùng với mắm tôm, mẻ, mắm, đường, hạt nêm, bột nghệ. Lượng gia vị bạn định lượng theo khẩu vị của gia đình.
- Ướp thịt trong 30 phút đến 1 tiếng.
- Hết thời gian ướp, cho thịt vịt vào nồi chiên không dầu, set nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút. Có thể nướng thêm 10 phút với nhiệt 220 độ C để da vàng hơn.
- Pha nước chấm: Trộn đều sả xắt mỏng, mắm tôm, đường, ớt, và nước cốt tắc.
- Vịt chín thái miếng vừa ăn, ăn kèm với nước chấm từ mắm tôm và rau thơm, lá mơ. Vịt nướng giả cầy cũng có thể ăn kèm bún rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
