Nữ diễn viên điện ảnh Trương Ngọc Ánh là người thích ăn ngon, rất sành ẩm thực nhưng trước đây do bận rộn nên cô không thường xuyên nấu ăn và cũng không được chỉ dạy bài bản mà chủ yếu nhìn lén mẹ và bà. Trong mùa dịch này, vì muốn ăn ngon nên người đẹp tích cực vào bếp. Với cô, chỉ cần đọc lại những công thức trên mạng là sẽ làm được.
Cô quan niệm: "Ở nhà dài, tập nấu ăn để thời gian không lãng phí". Và mùa dịch đã biến nàng "đả nữ" trở thành người phụ nữ đảm đang. Mỗi món ăn của cô khoe lên mạng đều khiến bạn bè, người hâm mộ khen ngợi. Tuy nhiên, mỹ nhân Hương Ga bày tỏ: "Sắp lăn nhanh hơn đi rồi, ngày nào cũng nghĩ món để học nấu". Quả thật, vì chăm nấu, chăm ăn mà Trương Ngọc Ánh có phần mũm mĩm hơn.
Trương Ngọc Ánh lên cân nhờ chăm nấu, chăm ăn trong mùa dịch.
Cô siêng chia sẻ những bữa ăn tươm tất trong thời gian cách ly xã hội tại không gian sống siêu sang của mình.
Có khi cô bày biện như đại tiệc.
Người đẹp còn vào bếp cùng con gái, dạy Bảo Tiên nấu ăn.
Thi thoảng, cô cũng mời một số bạn bè thân thiết đến nhà dùng bữa.
Mới đây nhất, cô chia sẻ tự tay làm món nem tôm sú thịt. Nhân nem được làm từ tôm sú, thịt heo, miến, mộc nhĩ, trứng, cà rốt, hành khô. Các nguyên liệu nên được ướp cùng hạt nêm, bột canh, mì chính, hạt tiêu trong 10 phút.
Đặc biệt, Trương Ngọc Ánh truyền bí quyết: "Tôm sú không mà bằm thôi để khi ăn tôm sật sật ngon hơn". Nhiều người khen ngợi nữ diễn viên gói đều tay tăm tắp.
Cô rán sơ một lần để định hình nem, sau đó khi sắp ăn thì rán lại lần nữa để nem nóng giòn. Cô thưởng thức cùng nước mắm ớt, rau sống và bún.
Mỹ nhân 44 tuổi làm bún ốc nóng Hà Nội đãi con gái. Ốc to sau khi mua về, cô ngâm trong chậu cùng vài quả ớt thái lát để trong 3 tiếng sau đó mới sơ chế sạch sẽ.
Nồi nước dùng được chế biến 1/2 là nước ốc luộc, 1/2 là nước xương hầm để tạo hương vị ngon ngọt. Để nước dùng đẹp màu, cô xay nhuyễn cà chua rồi xào lên, thêm cà chua thái múi và xào nhẹ tay.
Bún ốc của Trương Ngọc Ánh có hương vị ngon ngọt, đậm đà khi hòa quyện thêm mắm tôm, ớt chưng, hành phi, rau sống.
Món bún bò Huế mà cô làm đãi mẹ ruột của mình mới thấy cầu kỳ hơn hết. Rất nhiều nguyên liệu được người đẹp chuẩn bị để làm đúng chuẩn vị.
Các nguyên liệu chính gồm có giò heo, chả tôm - cua - giò sống, bắp bò hầm và bò tái.
Nồi nước dùng thơm ngon với những viên chả đầy ắp.
Thành quả của nữ diễn viên đã làm mẹ hài lòng.
Yêu thích nhất là những món ăn miền Bắc, cô lại vào bếp nấu xôi xéo, thịt, chả mỡ, chả cốm Hà Nội.
Nồi xôi xéo được đồ vàng ươm đẹp mắt.
Thịt, chả mỡ, chả cốm hòa quyện những gia vị đậm đà và hạt tiêu thơm lừng.
Toàn những món ăn bổ béo thế này, bảo sao nàng "đả nữ" không lên cân!
|
Tham khảo thêm cách làm xôi xéo dẻo ngon thơm lừng để có bữa ngon như Trương Ngọc Ánh: Nguyên liệu: - Gạo nếp ngon: 1kg - Bột nghệ: 3 thìa - Mỡ gà: 100g - Đỗ xanh không vỏ: 200g - Hành củ: 100g - Muối: 2 thìa cà phê Cách nấu xôi xéo ngon: Bước 1: Hành tím bóc vỏ, thái lát cho vào chảo dầu nóng phi vàng. Bước 2: Mỡ gà thái miếng, thêm chút dầu ăn, bắc lên bếp đảo đều. Khi thấy mỡ gà tóp lại thì bạn tắt bếp. Bước 3: Bột nghệ hòa vào bát nước, sau đó cho gạo nếp vào ngâm từ 6 đến 8 tiếng. Bước 4: Đỗ xanh ngâm khoảng 2 tiếng, sau đó để ráo nước rồi cho vào chõ hấp chín mềm. Khi đỗ chín, dùng chày giã nhỏ rồi nắm chặt thành các nắm tròn to. Bước 5: Gạo ngâm đủ thời gian, vo lại nước rồi để ráo, xóc cùng 2 thìa cà phê muối cho đều, sau đó cho vào chõ hấp đặt lên bếp khoảng 30 đến 40 phút. Bước 6: Khi thấy hạt xôi căng, bóng mịn là xôi đã chín. Bắc xôi ra mở vung, xới đều cho xôi nguội bớt. Cho xôi ra đĩa, dùng dao xắt đỗ xanh lên trên, rắc hành phi thơm và rưới mỡ gà quanh xôi cho đều. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
