Nguyên liệu:
- 500 gam thịt băm, 1/2 củ sen, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1.5 thìa muối, 1 thìa nửa rượu nấu ăn, 1 thìa tinh bột, 1 quả trứng, 1 củ gừng, 2 nhánh hành lá, 1 mẩu gừng.
- Gia vị pha nước sốt: Nửa bát con nước, 1 thìa nước tương nhạt, 1 thìa dầu hào và 1 thìa giấm thơm balsamic, và 1 thìa tinh bột
Cách làm:
Cho 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1.5 thìa muối, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa tinh bột, 1 quả trứng vào thịt rồi đảo đều theo chiều kim đồng hồ cho đến khi chúng quyện vào nhau.
Băm nhỏ gừng và hành lá rồi cho vào, tiếp tục đảo đều.
Gọt vỏ củ sen và băm thành từng miếng nhỏ, cố gắng băm nhỏ một chút thì thịt viên sẽ ngon.
Cho củ sen đã băm vào bát thịt trộn đều, ướp trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Chuẩn bị một đĩa sâu lòng, cắt lát cà rốt và cho vào đó.
Lấy một lượng thịt băm thích hợp, viên tròn thành viên thịt, đặt lên miếng cà rốt. Làm lần lượt cho đến hết rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút.
Pha nước sốt: Nửa bát con nước, 1 thìa nước tương nhạt, 1 thìa dầu hào và 1 thìa giấm thơm balsamic, và 1 thìa tinh bột, khuấy đều và để sang một bên
Lấy đĩa thịt viên đã hấp ra. Đổ nước sốt vào nồi đun cho đến khi sền sệt lại thì đổ nước sốt lên trên viên thịt, rắc chút hành lá rồi thưởng thức.
Món thịt viên củ sen hấp vừa ngon, thơm nức lại quyện với nước sốt đậm đà vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
