Nguyên liệu:
1 miếng thịt nạc dăm hoặc vai giòn, 2 thìa nước tương, 1 thìa muối, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa tinh bột, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa vừng trắng, tỏi, 3 thìa bột hạt thì là
Cách làm:
Thịt nạc dăm cắt nhỏ, rửa sạch, để riêng.
Cho thịt vào tô, thêm nước tương, muối, dầu hào, hạt tiêu, tinh bột, rượu nấu ăn.
Sau đó trộn đều, cuối cùng đổ ít dầu ăn để khóa ẩm. Dầu ăn giúp thịt không bị mất nước. Đậy kín và cho vào tủ lạnh khoảng hơn 2 giờ, hoặc để qua đêm trong tủ lạnh, thịt càng mềm và ngấm gia vị sẽ ngon hơn.
Sau khi ướp, dùng tăm xiên 2-3 miếng thịt lại với nhau.
Đặt các xiên thịt vào nồi chiên không dầu.
Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút, sau đó lật lại và tiếp tục ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút, cho đến khi bề mặt thịt có màu vàng nâu.
Băm nhỏ tỏi, phi tỏi với chút dầu ăn cho thơm.
Cho thịt xiên đã nướng vào đảo, sau đó cho vừng trắng và bột thìa là vào đảo đều tay.
Thịt lợn nướng xóc tỏi này thơm nức, mềm ngon, đậm đà ăn vô cùng đặc biệt, ai ăn cũng phải mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
