Kim Đào là nữ diễn viên quen thuộc của sân khấu, màn ảnh phía Nam. Hoạt động nghệ thuật nhưng bà mẹ đơn thân vất vả này còn nấu nướng ship cho mọi người để kiếm thêm thu nhập. Mới đây, cô cho biết mình bị thương và phải nằm ở nhà, nữ diễn viên đã xúc động với món ăn của mẹ làm cho mình.
"Tay bị thương, nằm trèo queo trong nhà, buồn hiu! Mẹ hỏi: Muốn ăn gì không? Mình nói: Con thèm bún riêu dưới mình bữa giờ! Mẹ nói: Thèm thì ăn! Rồi mẹ quất cho 1 nồi, ngon lắm! Đúng vị miền Tây, không ốc, không màu, không dư, không thiếu một chút gì! Đúng vị mà tuổi thơ mình ăn ở Rạch Giá! Cám ơn mẹ!", Kim Đào bày tỏ.
Nồi bún riêu mẹ nấu cho Kim Đào khiến cô thỏa mãn. Cô cho biết món ăn đúng hương vị tuổi thơ miền Tây, đặc biệt là Rạch Giá quê cô.
Chia sẻ với bạn bè, Kim Đào còn bày tỏ rằng: "Ở nhà nấu mới không bỏ màu chứ ra quán ăn người ta bỏ màu cái nồi cục thịt đỏ au à".
Không chỉ mẹ giỏi nấu ăn mà bản thân Kim Đào cũng rất khéo léo và thường xuyên nấu ăn cho con trai của mình. Cô dí dỏm kể: "Chị mẹ ơi: Thọ muốn ăn nui!!! Ok!!!"
Có hôm, cô khoe bữa ăn khi đi diễn: "Trời mưa ăn mắm chưng, mướp xào thì còn gì bằng". Món ăn giản dị mà làm nhiều người phải thèm.
Còn đây, đúng kiểu ăn cơm miền Tây. Nữ diễn viên tâm sự: "Bữa ăn đầu tiên trong ngày!!! Cơm + chuối + kho quẹt + mua. Ăn rồi đi học tiếp thôi!"
Cô còn kiếm thêm thu nhập nhờ biết nấu nhiều món cơm cháy cá dứa, trứng cá lóc kho tiêu, mắm chưng trứng muối, ba khía, bánh cóng, bánh khọt...
|
Tham khảo cách nấu bún riêu cua miền Tây: Để nấu được 1 phần bún riêu cua miền Tây thơm ngon đúng chuẩn thì du khách phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như cua đồng, cà chua, bún sợi, đậu hũ chiên, thịt nạc, huyết heo, một vài loại rau sống như rau muống bào sợi, giá đỗ và các loại gia vị. Cua đồng phải là cua tự nhiên thì váng cua mới ngon, béo ngậy và hấp dẫn người ăn được. - Sau khi mua những nguyên liệu này về, đầu tiên du khách hãy rửa sạch cua đồng, lột bỏ mai cua. - Thân cua được rửa lại với muối, để ráo và đem đi giã nhuyễn, còn gạch cua được lấy từ mai cua sẽ được để riêng trong 1 chén khác. - Phần cua giã nhuyễn sau đó sẽ được đem nấu trong nồi nước lớn (lượng nước trong nồi chỉ cần cao hơn mặt cua xay 1 – 2 đốt tay là được). - Cho thêm vào nồi nước 1 muỗng canh mắm tôm rồi nấu hỗn hợp nước, cua đồng xay, mắm tôm đến khi váng cua nổi lên thì vớt váng cua ra, lược lại hỗn hợp nước đã nấu, chỉ lấy phần nước và bỏ phần xác cua. - Nấu bún riêu cua miền Tây cần chú ý gì? Khi vớt váng cua ra khỏi nồi thì du khách lưu ý nên vớt váng cua thật nhẹ, tránh váng bị bể, ảnh hưởng đến vị ngon của váng cua. - Váng cua sau khi vớt ra sẽ được trộn với trứng gà và đem chưng trong nồi cách thủy đến khi chín mềm. Còn lại phần nước cua thì được nấu cùng với nước dùng giò heo đã nấu sôi từ trước. - Cuối cùng, đem phần gạch cua xào chung với cà chua, sau đó bỏ vào nồi nước dùng đang nấu sôi. Thế là món bún riêu cua miền Tây của chúng ta đã hoàn thành rồi. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
