Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Cá diếc kho tương: 50.000đ
- Đỗ luộc: 10.000đ
- Trứng chiên cốm: 45.000đ
- Nem tai: 60.000đ
Tổng: 165.000đ
Chuẩn bị: 500g cá diếc, muối, tương bần, nước hàng, hành khô, riềng.
Ướp cá đã mổ và làm sạch với chút muối, riềng, hành khô, tương Bần. Cho nồi cá lên bếp, thêm nước hàng vào, đảo đều rồi đun sôi. Sau đó thêm nước nóng sao cho xâm xấp mặt cá. Đun sôi lại rồi hạ lửa, nêm nước mắm vừa ăn. Thêm ớt nếu thích ăn cay. Kho cho đến khi cá mềm, nhừ xương. Nếu thiếu nước trong quá trình kho thì nêm thêm nước nóng nhé.
Chuẩn bị: 400g đỗ, 1 nhúm muối.
Đỗ tước bỏ xơ già, rửa sạch, bẻ đôi. Đun sôi nồi nước, thêm muối vào, cho đỗ vào luộc chín, vớt đỗ ra đĩa. Muối giúp đỗ xanh hơn.
Nguyên liệu: 300g tai heo luộc chín, thái sẵn; 100g thính gạo; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1 muỗng cà phê bột canh; 1 muỗng cà phê đường; 1 củ tỏi; 3 quả ớt; 5-7 lá chanh
Cho tai vào bát, thêm mắm, bột canh, đường, đeo gang tay bóp đều. Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát, lá chanh thái chỉ. Cho tỏi, ớt, lá chanh vào tai heo, bóp đều. Sau đó, thêm thính vào tai, vừa thêm vừa bóp để thính ngấm vào tai (không nên đổ cùng một lúc toàn bộ thính vào, như vậy thính sẽ ngấm không đều) là được.
Cho nem tai ra đĩa, cuốn với lá sung, chấm nước mắm chua ngọt và thưởng thức.
Chuẩn bị: 4 quả trứng gà, 100g cốm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu.
Trứng gà cho ra bát, đánh đều cùng chút nước mắm và hạt tiêu. Cho chút dầu vào chảo, chảo nóng thì cho trứng vào láng đều chảo. Để lửa nhỏ, khi trứng chuẩn bị se mặt thì nhanh tay rắc cốm kín mặt trứng. Chiên cho đến khi trứng chín là được.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
